अगर नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, तो यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होना चाहिए। अच्छी बात यह है कि इस रेसिपी को बनाने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है और इसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है! \
यह काफी बहुमुखी भी है; आप इसे कुछ टोस्ट के ऊपर ढेर कर सकते हैं, इसे नाश्ते के बरिटो के लिए टॉर्टिला में लपेट सकते हैं, या इसे साइड में कुछ साल्सा के साथ खा सकते हैं।
इसमें टोफू से मिलने वाला प्रोटीन भी उच्च होता है, जो आपको लंबे समय तक भरे रहने में मदद करेगा।इसमें कलर के लिए हल्दी का इस्तेमाल किया गया है, जो एक बेहतरीन एंटी-इंफ्लेमेटरी इंग्रीडिएंट है। उस विटामिन सी के लिए शिमला मिर्च हैं। और काले सेम उस अतिरिक्त प्रोटीन और बहुत सारे फाइबर प्रदान करते हैं। मुझे कहना होगा, यह वास्तव में एक चैंपियन के लिए नाश्ता है!
मैक्सिकन टोफू हाथापाई
तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 15 मिनटकुल समय: 25 मिनट
सामग्री
- 12-ऑउंस ब्लॉक एक्स्ट्रा फर्म टोफू
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- ½ हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- ½ कप सालसा
- ½ कप पके हुए काले बीन्स
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- 3 हरे प्याज के डंठल
- चुटकी भर नमक और काली मिर्च
- 3-4 टेबल स्पून नॉन-डेयरी मिल्क, बिना मीठा किया हुआ
निर्देश
- अपने टोफू को छान लें, इसे एक साफ तौलिये या कागज़ के तौलिये में लपेटें। अंदर का पानी निकालने के लिए धीरे से दबाएं।
- एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। अपने लहसुन और शिमला मिर्च को पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए या लहसुन के भूरे होने और शिमला मिर्च के थोड़ा नरम होने तक पकाएं।
- अपना साल्सा और ब्लैक बीन्स डालें, अतिरिक्त 1 मिनट के लिए पकाएं, इसे शिमला मिर्च और लहसुन के साथ मिलाएं। अपना टोफू लें और इसे पैन में क्रम्बल करें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पैन में सब कुछ के साथ समान रूप से मिश्रित न हो जाए। करीब 3 मिनट तक पकाएं।
- अपनी हल्दी, श्रीराचा, सीताफल, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- अपने गैर-डेयरी दूध के 3-4 बड़े चम्मच में जोड़ें और इसे संयुक्त होने तक हिलाएं। किसी भी मसाले का स्वाद लें। कुछ कटे हुए एवोकाडो, लाइम वेज और अतिरिक्त साल्सा के साथ परोसें।
पोषण नोट: कैलोरी 274, कुल फैट 8 ग्राम, शनि. फैट 1 ग्राम, कुल कार्ब्स 42 ग्राम, फाइबर 12.5 ग्राम, चीनी 5 जी, प्रोटीन 12 ग्राम
