लगता है कि आप अल्जाइमर को रोक नहीं सकते? फिर से विचार करना। वास्तव में आपका डिमेंशिया के जोखिम पर अधिक नियंत्रण है, जिसमें अल्जाइमर भी शामिल है, जितना आपको संदेह हो सकता है, डॉक्टर अब हमें बताते हैं। वास्तव में, कई विशेषज्ञों का कहना है कि अल्जाइमर के अधिकांश मामलों, कम से कम 90 प्रतिशत, को स्वस्थ जीवन शैली के माध्यम से रोका जा सकता है या कम से कम विलंबित किया जा सकता है। यह अच्छी खबर है, यह देखते हुए कि 65 वर्ष और उससे अधिक आयु के पांच मिलियन से अधिक अमेरिकियों को अल्जाइमर का निदान किया गया है, जिसकी जनसंख्या 13 तक बढ़ने की उम्मीद है।अल्जाइमर एसोसिएशन के अनुसार 2050 तक 8 मिलियन।
जबकि स्वस्थ जीवन शैली की आदतें जैसे नियमित रूप से व्यायाम करना और अच्छी नींद लेना भी मानसिक गिरावट को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं, पौधों पर केंद्रित आहार भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अब अध्ययन कहते हैं। फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (पीसीआरएम) के अध्यक्ष और ब्रेन के लिए योर बॉडी इन बैलेंस एंड पावर फूड्स के लेखक नील बरनार्ड, एम.डी.
कैलिफोर्निया में लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का सुझाव है कि संपूर्ण भोजन, पौधे-केवल आहार खाने से उनका जोखिम 53 प्रतिशत तक कम हो सकता है। लोमा लिंडा के ब्रेन हेल्थ एंड अल्जाइमर प्रिवेंशन प्रोग्राम के न्यूरोलॉजिस्ट और सह-निदेशक डॉ. डीन शेरजाई कहते हैं, "लंबे समय से यह मिथक रहा है कि अल्जाइमर को रोका, इलाज या धीमा नहीं किया जा सकता है।" "सच्चाई यह है कि समय के साथ इसे रोका जा सकता है, इलाज किया जा सकता है और धीमा किया जा सकता है।"
तो भले ही आपके पास अल्जाइमर के लिए एक आनुवंशिक प्रवृत्ति है, या आपके परिवार में आपके किसी करीबी को मनोभ्रंश से पीड़ित है, ज्यादातर या पूरी तरह से पौधे आधारित आहार खाने से आपका जोखिम कम हो सकता है, ये डॉक्टर कहते हैं। ऐसा करने के लिए आपको यह जानने की आवश्यकता है।
पशु उत्पाद मस्तिष्क को कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं
यह कोई रहस्य नहीं है कि ज्यादातर अमेरिकियों द्वारा मांस-भारी आहार का पालन करना दिल के लिए बुरा है, जिससे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, और कोरोनरी ब्लॉकेज, हृदय रोग के सभी भाग होते हैं। लेकिन दिल के लिए जो अच्छा है वह मस्तिष्क के लिए अच्छा है, और इसका विपरीत भी सच है, क्योंकि मानक अमेरिकी आहार का मस्तिष्क पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चलता है।
उदाहरण के लिए, अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित सिर्फ एक अध्ययन को लें, जिसमें पाया गया कि मांस का सेवन अल्जाइमर के लिए सबसे बड़ा आहार जोखिम कारक था। इसके अलावा हानिकारक अंडे और उच्च वसा वाले डेयरी थे जो अल्जाइमर के जोखिम को बढ़ाते थे - हालांकि उतना नहीं जितना मांस ने किया था।इस बीच, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ जैसे अनाज, सब्जियां और फल अल्जाइमर के खिलाफ सुरक्षात्मक पाए गए।
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में यह भी पाया गया कि अनाज, फल, सब्जियां और मछली खाने से अल्जाइमर का खतरा कम होता है, लेकिन मांस, अंडे और उच्च वसा वाले डेयरी के प्रभावों का मुकाबला नहीं करते हैं। इसलिए पौधों को जोड़ना पर्याप्त नहीं है; पूर्ण लाभ के लिए आपको पशु उत्पादों को समाप्त करना होगा। उच्च विटामिन डी का सेवन अल्जाइमर के कम जोखिम से भी जुड़ा है।
पशु उत्पाद अल्जाइमर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं लेकिन ऐसा क्यों होता है?
तो पशु आहार के बारे में ऐसा क्या है जो अल्जाइमर को बढ़ाता है? कई कारक निस्संदेह खेल में हैं, लेकिन सबसे स्पष्ट कारकों में से एक पशु खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा हो सकता है। बरनार्ड कहते हैं, "संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, जो मस्तिष्क को उसी तरह प्रभावित करता है जैसे यह दिल करता है, और यह मुख्य तंत्र हो सकता है।" और जबकि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल सीधे अल्जाइमर से जुड़े होते हैं, वे अल्जाइमर जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और शरीर में अधिक सूजन के जोखिम कारकों को भी बढ़ाते हैं।
यहाँ आश्चर्य की बात है, हालांकि: एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के परिणामस्वरूप मस्तिष्क में परिवर्तन जल्दी शुरू हो जाते हैं, शायद इससे भी पहले कि आप कल्पना कर सकते हैं। डॉ. बरनार्ड एक अध्ययन की ओर इशारा करते हैं जिसने 40 साल की उम्र से शुरू होने वाले लगभग 10, 000 प्रतिभागियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ट्रैक किया, और पाया कि अल्जाइमर का खतरा बढ़ गया क्योंकि कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया, जिससे क्षतिग्रस्त धमनियों की घटनाओं को मस्तिष्क रोग की अधिक घटनाओं से जोड़ा गया। अन्य अध्ययनों में 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में धमनियों के स्वास्थ्य में गिरावट देखी गई है, जिसका अर्थ है कि आपके मस्तिष्क में परिवर्तन उन किशोरों में भी हो सकता है जो अस्वास्थ्यकर आहार लेते हैं।
मस्तिष्क के बेहतर स्वास्थ्य के लिए भोजन
यदि आप अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं और अल्जाइमर के अपने जोखिम को कम करना चाहते हैं, तो संदेश स्पष्ट है: अभी शुरू करते हुए ज्यादातर या सभी पौधों को खाएं।
अपने आहार से पशु खाद्य पदार्थों को हटाकर, आप मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाने वाले संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को खत्म कर देंगे, इन खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा होती है।यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि पौधे आपके मस्तिष्क को सभी स्वस्थ पोषक तत्व और फाइटोकेमिकल्स की आवश्यकता देते हैं। डॉ. आयशा शेरज़ाई, न्यूरोलॉजिस्ट और लोमा लिंडा में अल्जाइमर रोकथाम कार्यक्रम की सह-निदेशक और सह-निदेशक कहती हैं, "संपूर्ण भोजन, पौधे-आधारित आहार आपके मस्तिष्क को बढ़ने, पनपने और जुड़ने के लिए आवश्यक मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है।" -अल्जाइमर समाधान के लेखक।
बेशक, अगर आप अपने आहार से सभी पशु खाद्य पदार्थों को खत्म कर देते हैं तो आप सबसे अच्छी तरह से सुरक्षित रहेंगे। "यहां तक कि जब लोग कुछ पशु खाद्य पदार्थों को खत्म करते हैं लेकिन दूसरों को अपने आहार में रखते हैं, चाहे अंडे, डेयरी, मछली, चिकन या मांस, उन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर, शरीर के वजन और पर ध्यान देने योग्य प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त हैं। अन्य शारीरिक उपाय जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, ”डॉ बरनार्ड कहते हैं।
फिर भी यह कहना नहीं है कि छोटे बदलाव भी कोई फर्क नहीं कर सकते। डॉ. शेरज़ाई के एक अध्ययन में, प्रत्येक वृद्धिशील कदम, जैसे दोपहर के भोजन के लिए डेली सैंडविच के बजाय सलाद खाना या अपने दैनिक मेनू में फलों की कुछ सर्विंग्स को शामिल करना, ने अध्ययन के विषयों के स्ट्रोक के जोखिम में एक महत्वपूर्ण अंतर बनाया, जो अल्जाइमर के विकास के जोखिम पर भी लागू होता है।
अपने दिमाग की रक्षा के लिए खाने के लिए सबसे अच्छा भोजन
"जबकि पौधों का साम्राज्य मस्तिष्क-स्वस्थ भोजन से भरा हुआ है, कुछ असाधारण हैं, जैसे कि पत्तेदार साग, जो डॉ. शेरज़ाई के गो-टू-ब्रेन खाद्य पदार्थों की सूची में शीर्ष पर हैं। वह कहती हैं, "ग्रीन में कुछ उच्चतम पोषक तत्व होते हैं, जिनमें पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज शामिल हैं, जो मस्तिष्क में कनेक्शन और बुनियादी ढांचा बनाने के लिए ईंट और मोर्टार प्रदान करते हैं, जबकि जहरीले उपोत्पाद से छुटकारा पाने के लिए कचरा निपटान के रूप में काम करते हैं।" ."
हरे के पीछे दूसरे नंबर पर फलियां हैं। शेरजई कहते हैं, वे न केवल एंटीऑक्सिडेंट, पौधे प्रोटीन और अन्य मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्वों में उच्च हैं, उनके पास फाइबर भी है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। और क्या, उनके पास "दूसरा भोजन प्रभाव" होता है जो 24 घंटों के लिए आपके शरीर के ग्लूकोज को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो कि यदि आपने कुछ मीठा खाया है तो यह और भी महत्वपूर्ण हो जाता है। "चीनी शरीर में सूजन के प्रमुख प्रवर्तकों में से एक है, जो मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाती है," वह कहती हैं।आपका शरीर थोड़ी मात्रा में चीनी को संभाल सकता है, लेकिन अत्यधिक मात्रा में नहीं, जो अमेरिकी खाते हैं, और हर बार जब आप एक कुकी या कपकेक खाते हैं, भले ही वह शाकाहारी हो, आप उस मस्तिष्क को जोखिम में डाल रहे हैं, और अधिक यदि आप नियमित रूप से अतिरिक्त चीनी खाते हैं .
अन्य मस्तिष्क-स्वस्थ खाद्य पदार्थों में ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां शामिल हैं; विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे अखरोट और तिल और सूरजमुखी के बीज; और चमकीले रंग के फल जैसे अंगूर और ब्लूबेरी, बरनार्ड कहते हैं। अधिक मस्तिष्क-स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए, टीम शेरज़ाई के शीर्ष 20 मस्तिष्क स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों की जाँच करें।
