मशरूम पल रहे हैं। एक कारण यह है कि कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे पोर्टोबेलो मशरूम, पूरी तरह से मांस की बनावट और स्वाद की नकल करते हैं, जबकि अन्य मशरूम, जैसे शेर के अयाल, उनके औषधीय गुणों के लिए जाने जाते हैं। मशरूम न केवल महत्वपूर्ण खनिजों, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, और शक्तिशाली, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले यौगिकों से भरे हुए हैं, बल्कि वे वास्तव में संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं, आपके शरीर को कैंसर की कोशिकाओं को बेअसर करने में मदद कर सकते हैं और आपको गिरने में मदद कर सकते हैं, और सो सकते हैं, जब यह आपसे बचता है।
"इस तरह के मशरूम का इस्तेमाल सदियों से बीमारियों के इलाज, बीमारियों से लड़ने, मूड डिसऑर्डर को नियंत्रित करने और ऊर्जा बढ़ाने के साथ-साथ नींद में सुधार के लिए किया जाता रहा है। यह पता चला है कि हालिया शोध इसका समर्थन करता है। मशरूम व्यावहारिक रूप से चमत्कारी भोजन हैं। जैसे-जैसे अधिक से अधिक लोग प्राकृतिक उपचार की तलाश करते हैं और समझते हैं कि भोजन दवा है, मशरूम किसी भी स्वस्थ आहार के लिए एक शक्तिशाली अतिरिक्त प्रतीत होता है।"
"स्वास्थ्य-खाद्य उत्पादों और प्राकृतिक दवाओं में आमतौर पर पाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले मशरूम हैं टर्की टेल, रिशी, झू लिंग और शेर की अयाल, जिनमें सभी शक्तिशाली यौगिक होते हैं, जैसे कि एक जो रोगियों की मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है शोध के अनुसार, रेडियोलॉजी या कीमोथेरेपी को प्रोटीन-बाउंड पॉलीसैकरोपेप्टाइड कहा जाता है, जो उन्हें कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए दवाओं की अनुमति देने के लिए उनकी प्रतिरक्षा बनाने में मदद करता है, लेकिन उनकी स्वस्थ कोशिकाओं को नहीं। बीमारियों का इलाज करने या रोकने में सक्षम होने के अलावा, प्रत्येक मशरूम के अपने विशेष लाभ होते हैं; उदाहरण के लिए, ऋषि मशरूम अपने शांत प्रभाव के लिए जाना जाता है और अक्सर इसका उपयोग लोगों को सोने में मदद करने और लाभकारी आरईएम नींद लेने के लिए किया जाता है।"
इससे पहले कि आप मेनू पर इस प्रकार के मशरूम देखें, ध्यान दें कि वे पाक उपयोग के लिए लोकप्रिय नहीं हैं, बल्कि पूरक, औषधीय चॉकलेट, प्रोटीन शेक, विशेष चाय और कॉफी प्रतिस्थापन में सक्रिय सामग्री के रूप में पाए जा सकते हैं। जब आप बीमार होते हैं या संक्रमण से बचना चाहते हैं तो खाने के लिए यहां चार सबसे लोकप्रिय प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले मशरूम हैं।
1. टर्की टेल मशरूम
यह बहुरंगी मशरूम चीन और यूरोप के जंगलों और संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत तट के ओक के जंगलों में पाया जाता है। कवक पेड़ों और शाखाओं पर गुच्छों या समूहों में बढ़ता है और या तो भूरे, काले, सफेद, ग्रे, नीले और लाल रंग का मिश्रण हो सकता है। वे एक विस्तृत पंखे की तरह दिखते हैं - लगभग वैसा ही जब एक टर्की अपनी पूंछ फैलाता है - इसलिए नाम। वे अपने कैंसर-विरोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं और दुनिया भर में पूरक, चाय या तरल अर्क के रूप में बेचे जाते हैं।
"टर्की टेल में फिनोल और फ्लेवोनोइड्स सहित उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं जो पूरे शरीर में (रक्तप्रवाह में) गतिशील होते हैं और आक्रमणकारियों को मारते हैं, बैक्टीरिया, कुछ बीमारियों, कुछ कैंसर, और अधिक से सुरक्षा प्रदान करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार। शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट ने प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने, विष को हटाने और मजबूत बनाने में योगदान दिया।"
"टर्की टेल एक्सट्रेक्ट में पॉलीसैकरोपेप्टाइड नामक प्रोटीन होता है जो कीमोथेरेपी और रेडियोथेरेपी के पूरक के लिए उपयोग किया जाता है>"
