"यह आधिकारिक तौर पर 2020 है और मुझे आशा है कि हर किसी के पास एक जादुई नया साल होगा! 2020 में आते हुए, मैं आप लोगों के लिए कुछ सरल और आसान शाकाहारी भोजन और स्नैक्स लाना शुरू करना चाहता हूं। खासतौर पर इसलिए क्योंकि यह वेगनरी भी है, और आप में से कुछ ऐसे भी हो सकते हैं जो प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाना चाह रहे हों, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें। मैं आपके लिए चीजों को जितना संभव हो उतना आसान बनाना चाहता हूं और आपको दिखाना चाहता हूं कि साधारण भोजन भी सुपर स्वादिष्ट हो सकता है! लेकिन चाहे एक नया पौधा-आधारित खाने वाला हो या एक अनुभवी, आपको इस नुस्खे को जरूर आजमाना चाहिए।"
इस व्यंजन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह प्रोटीन में उच्च है, सुपर फिलिंग है, और आप इसे पहले से बना सकते हैं! यदि आप टोफू के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप टेम्पेह, छोले या मांस रहित चिकन स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन का बहुत सारा स्वाद मसालेदार तिल अदरक की चटनी से आएगा, जिसे बनाना उतना ही आसान है जितना कि एक कटोरी में सब कुछ मिलाकर मिलाना। आइए इस नए साल की शुरुआत कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन के साथ करें!
सर्विंग्स: 2-4 प्लेटें
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 10 मिनट
कुल मिलाकर: 20 मिनट
सामग्री:
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- 1 ब्लॉक एक्स्ट्रा फर्म टोफू, प्रेस्ड (या चिकन >"
- 2-3 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई (यदि आप इसे मसालेदार नहीं चाहते हैं तो इसे छोड़ दें)
- ¼ कप तमरी सॉस या सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन विनेगर
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 हरा प्याज का डंठल, बारीक कटा हुआ
- अपनी पसंद के पके हुए चावल
- उबली हुई ब्रोकली या पसंद की सब्जी
निर्देश:
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- अपने टोफू के ब्लॉक को काटें (या चिकन >"
- सॉस बनाने के लिए एक कटोरी में लहसुन, अदरक, मिर्च मिर्च, तमरी, तिल का तेल, राइस वाइन विनेगर, ब्राउन शुगर, तिल और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। कॉर्नस्टार्च और चीनी के घुलने तक फेंटें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, अपने टोफू को लगभग 3-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पलटें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
- सावधानी से अपनी सॉस को टोफू के साथ पैन में डालें और टोफू को 30 सेकंड के लिए कोट करने के लिए चारों ओर हिलाएं।सॉस जल्दी से गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए एक बार जब आप अपनी सॉस के लिए अपनी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाते हैं तो अपने पैन को आँच से हटा दें। अगर आपको लगता है कि आपकी चटनी बहुत गाढ़ी है, तो आप इसे थोड़ा पतला करने के लिए हमेशा पानी के छींटे डाल सकते हैं।
- हरे प्याज को मिलाएं और चावल और सब्जियों के साथ तुरंत परोसें। अतिरिक्त तिल, मिर्च मिर्च और हरी प्याज से गार्निश करें।
