Panda Express ने पहली बार देखा कि मीटलेस विकल्पों के लिए ग्राहक कितने भूखे हैं, जब इसने बियॉन्ड द ओरिजिनल ऑरेंज चिकन की शुरुआत की। बिकने वाली सफलता के बाद, पांडा एक्सप्रेस और बियॉन्ड मीट ने अपनी साझेदारी को दोगुना कर दिया, नए वैकल्पिक प्रोटीन व्यंजन जारी करने की मांग की। अब, फास्ट-कैजुअल अमेरिकी-चीनी श्रृंखला ने कैलिफोर्निया के पासाडेना में अपने पांडा एक्सप्रेस इनोवेशन किचन में सीमित समय के परीक्षण के लिए दो नए पौधे-आधारित व्यंजन लॉन्च किए।
दो प्रयोगात्मक मेनू आइटम में बियॉन्ड बीफ के साथ मेपो टोफू और बियॉन्ड बीफ के साथ स्ट्रिंग बीन्स शामिल हैं।जबकि कंपनी के शुरुआती प्लांट-आधारित प्रोटीन डिश में बियॉन्ड के सिग्नेचर चिकन उत्पाद को दिखाया गया था, पांडा एक्सप्रेस अब परीक्षण कर रहा है कि ग्राहक प्लांट-आधारित बीफ़ उत्पादों पर कैसे प्रतिक्रिया देते हैं। दो नए मेनू आइटम 26 जनवरी से शुरू होकर 23 फरवरी तक उपलब्ध रहेंगे।
दोनों व्यंजनों में मटर और ब्राउन राइस से तैयार बियॉन्ड के प्रतिष्ठित पौधे-आधारित बीफ़ शामिल होंगे। सोया-, ग्लूटेन-, मांस-, और जीएमओ-मुक्त प्रोटीन एक बहुमुखी खाना पकाने की क्षमता का दावा करता है, जिससे पांडा एक्सप्रेस इसे आसानी से हस्ताक्षर व्यंजनों में शामिल कर सकता है। मेपो टोफू में मसालेदार सिचुआन लहसुन की चटनी में बीफ और फर्म टोफू से परे होगा। टोफू डिश कंपनी की दूसरी सबसे ज्यादा ऑर्डर की जाने वाली टोफू डिश की जगह लेगी - पहली सबसे लोकप्रिय बैंगन टोफू है।
स्ट्रिंग बीन्स की एंट्री के लिए, पांडा एक्सप्रेस ग्राहकों के लिए पूरी तरह से नया वेजी डिश विकसित कर रहा है। प्लांट-आधारित मेनू आइटम में बीफ के टुकड़ों के साथ हाथ से कटी हुई स्ट्रिंग बीन्स होती हैं, जिन्हें एक नमकीन लहसुन की चटनी में पकाया जाता है।कंपनी स्ट्रिंग बीन डिश को पांडा एक्सप्रेस के सिग्नेचर बैंगन टोफू या चाउ मीन के साथ पेयर करने का सुझाव देती है।
"“हम लगातार अपने मेहमानों को नया करने और नई पेशकश प्रदान करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं और हमारा पांडा एक्सप्रेस इनोवेशन किचन नए मेनू आइटम की खोज के लिए एक जीवित प्रयोगशाला के रूप में कार्य करता है, पांडा एक्सप्रेस शेफ जिमी वांग में पाक कला नवाचार के कार्यकारी निदेशक , द बीट को बताया। ओरिजिनल ऑरेंज चिकन से परे हमारे अब तक के सबसे सफल क्षेत्रीय लॉन्च में से एक था, और हम बियॉन्ड मीट के साथ काम करने के लिए रोमांचित हैं ताकि बीफ को शामिल करने वाले इन नए व्यंजनों के साथ हमारे पौधे-आधारित प्रसाद में विविधता आए। ”"
पांडा एक्सप्रेस प्लांट-आधारित होगी
Panda Express' मेन्यू में पहले से ही चाउमीन, सुपर ग्रीन्स और स्पेशल एगप्लांट टोफू सहित कई प्लांट-आधारित आइटम शामिल हैं, लेकिन बियॉन्ड के साथ साझेदारी फास्ट-कैज़ुअल चेन को एक नई श्रेणी में लाती है। कंपनी ने शुरू में बियॉन्ड द ओरिजिनल ऑरेंज चिकन को न्यूयॉर्क शहर और कैलिफोर्निया में स्थानों पर जारी किया, जो लगभग तुरंत बिक गया।
नया मेनू आइटम तब देश भर में 70 स्थानों पर उपलब्ध हो गया, जिससे ग्राहकों को 1987 के बाद से कंपनी के सबसे ज्यादा बिकने वाले मेनू आइटम का शाकाहारी विकल्प मिल गया। ग्राहक कैलिफोर्निया, न्यूयॉर्क, इलिनोइस, में चुनिंदा स्थानों पर शाकाहारी चिकन पा सकते हैं। जॉर्जिया, टेक्सास, फ्लोरिडा, वाशिंगटन, पेंसिल्वेनिया, मैरीलैंड और वर्जीनिया। पांडा एक्सप्रेस एक प्लांट-आधारित लोकेटर भी विकसित करता है जो लोगों को उच्च मांग वाले बियॉन्ड चिकन को खोजने में मदद करता है।
Panda Express ने पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में बढ़ती रुचि को पूरा करने के लिए बियॉन्ड के साथ साझेदारी करने का निर्णय लिया। जहां कंपनी प्लांट-आधारित ग्राहकों की सेवा कर रही है, वहीं पांडा एक्सप्रेस फ्लेक्सिटेरियन ग्राहकों की बढ़ती संख्या को भी पहचानती है। कंपनी नोट करती है कि "फ्लेक्सिटेरियन" के उदय के साथ-जो लोग पौधे-आधारित प्रोटीन के साथ-साथ पारंपरिक मांस भी खाते हैं- पांडा के नवीनतम सीमित समय के व्यंजन मेहमानों को अधिक विविधता और उनकी सब्जी का सेवन करने के तरीके प्रदान करते हैं।"
फ्लेक्सिटेरियनिज्म वर्तमान में मिलेनियल्स और जेन-जेड उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय आहार प्रवृत्ति बन रहा है।जबकि पौधे-आधारित और शाकाहारी आहार कर्षण प्राप्त करते हैं, फ्लेक्सिटेरियनवाद लोगों को मांस और डेयरी की खपत को कम करने के लिए एक सुलभ प्रवेश द्वार प्रदान करता है। एक सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 32 प्रतिशत लोगों ने "ज्यादातर शाकाहारी" के रूप में पहचान की, टिकाऊ उत्पादों को प्राथमिकता दी लेकिन कुछ अपवादों की अनुमति दी। रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि 60 प्रतिशत प्रतिभागियों का मानना था कि जलवायु संकट को दूर करने के लिए पौधे आधारित आहार एक आवश्यक कदम हैं।
शाकाहारी फास्ट फूड और मांस से परे
बियॉन्ड ने हाल के वर्षों में शेयर बाजार में एक महत्वपूर्ण गिरावट का अनुभव किया है, लेकिन कंपनी का लक्ष्य फास्ट-फूड उद्योग के माध्यम से गिरावट को उलटना है। 2019 में बियोंड का स्टॉक $234 पर छाया हुआ था, लेकिन वर्तमान में, बियॉन्ड का मूल्यांकन लगभग $64 प्रति शेयर है। कंपनी पांडा एक्सप्रेस, मैकडॉनल्ड्स और टैको बेल जैसे उद्योग के दिग्गजों के साथ साझेदारी करके अपने बाजार मूल्यांकन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-आधारित फास्ट-फूड उद्योग पर एकाधिकार कर रही है।
शाकाहारी फास्ट फूड बाजार 2028 तक $40 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है, यह दर्शाता है कि बियॉन्ड एक सफल बाजार में सबसे अधिक संभावना है।हाल ही में पांडा एक्सप्रेस की घोषणा से पहले, मैकडॉनल्ड्स ने अपने नए मीटलेस बर्गर, मैकप्लांट के वितरण का विस्तार किया। नए मैकप्लांट बर्गर में वह सब कुछ है जो ग्राहक मैकडॉनल्ड्स बर्गर से चाहते हैं, इसके बजाय एक बियॉन्ड पैटी के साथ।
अमेरिकी सफल परीक्षण अवधि के बाद, मैकप्लांट अब सैन फ्रांसिस्को खाड़ी और डलास-फोर्ट वर्थ क्षेत्रों में 600 स्थानों पर उपलब्ध है। राष्ट्रव्यापी विस्तार ने निवेशकों को अपने निवेश को बियोंड स्टॉक में पुनर्निर्देशित करने के लिए प्रोत्साहित किया, घोषणा के बाद लगभग 3 प्रतिशत बढ़ गया। फास्ट-फूड में बढ़ती भागीदारी तेजी से पौधे-आधारित प्रोटीन को अमेरिकी जनता के लिए एक मुख्यधारा का घटक बना रही है।
"(मैकडॉनल्ड्स) के लॉन्च के शुरुआती दिनों में जितना हम मान रहे थे, उससे कहीं अधिक उल्टा हो सकता है, भले ही बाद में बिक्री धीमी हो," मार्केट एनालिस्ट माइकल लैवरी ने बैरन्स से कहा। विश्लेषक ने कहा, "हम BYND के लिए प्रमुख बुनियादी बातों पर मंदी की स्थिति में हैं, लेकिन विश्वास करते हैं कि (मैकडॉनल्ड्स) में एक निरंतर यूएस मैकप्लांट रोलआउट एक निकट अवधि उत्प्रेरक है।" वैकल्पिक मांस उत्पादक
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
