Crudités मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है जिसका सेवन करना चाहिए और ज्यादा खाने की चिंता नहीं करनी चाहिए। जब मैं बाहर भोजन करता हूं, तो मैं टेबल के लिए क्रूडिटेस ऑर्डर करने की कोशिश करता हूं क्योंकि वे एक आसान व्यंजन हैं जिसे हर कोई पसंद करता है और वे मुझे भोजन में ताजी सब्जियां और डिपिंग सॉस भरने की अनुमति देते हैं और एक छोटे प्रवेश का आदेश देते हैं।
अगर आप अपने WFH स्नैक को बदलने के लिए अलग-अलग तरीकों की तलाश कर रहे हैं और आप क्लासिक ह्यूमस और पिटा चिप्स से ऊब चुके हैं, तो एक कदम आगे बढ़ें और प्रोटीन से भरे इस ह्यूमस को बनाएं।यह हम्मस गाजर और छोले के साथ बनाया जाता है और इसमें मज़ेदार मोड़ के साथ पारंपरिक ह्यूमस के समान बनावट और समृद्ध स्वाद होते हैं। गाजर हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत हैं। इससे पहले कि आप अपना नाश्ता बनाना शुरू करें, गाजर को अच्छी तरह से धो लें। आप या तो डिपिंग के लिए पारंपरिक पिटा स्लाइस के साथ जा सकते हैं या खीरे, मूली, अजवाइन और मिर्च जैसी ताज़ी सब्जियों का विकल्प चुन सकते हैं और उन्हें अपना क्रुडिटेस बनाने के लिए लंबाई में काट सकते हैं।
रेसिपी डेवलपर: जीना, @he althylittlevittles
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सेवा करता है: 2 लोग
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: गाजर हम्मस स्वादिष्ट है और नियमित पकवान पर एक मजेदार स्पिन है। अनार के दानों से गार्निश करने पर गाजर की मिठास बाहर आ जाती है। आप एक और मीठे नोट के लिए अपने खुद के मसाले और जड़ी-बूटियाँ जैसे मेंहदी, जीरा, और दालचीनी मिला सकते हैं, और यदि आप सूई के लिए ताज़ी सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं तो आपको अधिक स्नैकिंग के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि यह ह्यूमस कैलोरी में कम है।
स्वास्थ्य लाभ: आप सोच रहे होंगे कि क्या हम्मस वास्तव में आपके लिए अच्छा है क्योंकि यह छोले से बना है, जो शाकाहारी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, और कैलोरी में काफी कम है , स्टोर से खरीदे गए ह्यूमस में आमतौर पर अतिरिक्त वसायुक्त तेल होते हैं। जब आप इसे घर पर बनाते हैं, तो यह किराने की दुकान पर टब खरीदने की तुलना में बहुत साफ विकल्प होता है। इस रेसिपी में सिर्फ छोले से ही लगभग 7.25 ग्राम शाकाहारी प्रोटीन मिलता है। हम्मस और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, उसके लिए द बीट का यह लेख पढ़ें।
यह रेसिपी ज्यादातर गाजर से बनी है, जिसमें कैलोरी बहुत कम होती है। एक कप कटी हुई गाजर में 52 कैलोरी होती है इसलिए इस डिप की एक सर्विंग में लगभग 104 कैलोरी होती है।
इसे इसके लिए बनाएं: एक त्वरित नाश्ता। मेरी कुछ पसंदीदा सूई वाली सब्जियां हैं पतले-पतले कटे हुए खीरे, अजवाइन की छड़ें, जैतून और मूली। यह रेसिपी आपके परिवार के लिए रात के खाने से पहले आनंद लेने के लिए एक अच्छी साझा करने वाली थाली भी है।
सामग्री
- 2 बड़ी गाजर
- 1/2 कप जैतून का तेल
- नमक + काली मिर्च
- 5.3-औंस शाकाहारी दही
- 1/4 कप ताहिनी
- 1/2 कप छोले
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 सर्विंग किण्वित ब्लैक सीड बूस्टर पाउडर
गार्निश
- भुने हुए कद्दू के बीज
- अनार के बीज
- चना
- ताजा अजवायन
डिपर
- पटाखे
- चिप्स
- ग्लूटेन-फ्री फ्लैटब्रेड/पिटा
- सब्जियां
निर्देश
- अपने ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें
- अपने गाजर को साफ और छील लें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक + काली मिर्च छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक भूनें, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए
- अपने गाजर को टुकड़ों में काटें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर/ब्लेंडर में अन्य सभी सामग्री के साथ जोड़ें (गार्निश या डिपर को छोड़कर) और चिकनी होने तक मिश्रण करें ध्यान दें: आपको अधिक तेल या पानी थोड़ा सा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है एक समय में।
- अगर आपके कद्दू के बीज भुने नहीं हैं, तो उन्हें मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में भूनें, बार-बार उछालते हुए (मैंने लगभग 1/3 कप इस्तेमाल किया)
- कद्दू के बीज, ताजा अजमोद, अनार के बीज, और छोले और अपनी पसंद के डिपर्स के साथ गार्निश करके परोसें
