एक नए विश्लेषण के अनुसार पिछले एक महीने में प्रमुख मांस-प्रसंस्करण संयंत्रों में COVID-19 के मामले लगभग चौगुने हो गए हैं। टायसन फूड्स, स्मिथफील्ड, और अन्य मांस कंपनियां, जिन्हें पिछले हफ्तों में फिर से खोलने के लिए मजबूर किया गया था, ने पौधों और कर्मियों को सुरक्षित रखने के लिए सावधानियों के बावजूद श्रमिकों के बीच COVID-19 के लगातार बढ़ने की सूचना दी है।
वाशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट है कि टायसन ने 7,000 मामले देखे हैं जबकि कुछ सप्ताह पहले इसने 1,600 मामले दर्ज किए थे। जैसे-जैसे समस्या बनी रहती है, किराने की दुकानों में मांस की कमी और भी बदतर होने की उम्मीद है, और कीमतें बढ़ने की उम्मीद है।
द पोस्ट की रिपोर्ट है कि टायसन फूड्स, स्मिथफील्ड फूड्स और जेबीएस के भीतर अब 11,000 से अधिक कोरोनोवायरस मामले हैं और उद्योग में 60 से अधिक लोगों की मौत हो गई है। [अद्यतन: जून की शुरुआत में खाद्य और पर्यावरण रिपोर्टिंग नेटवर्क के अनुसार पूरे अमेरिका में मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में COVID-19 के 20,000 से अधिक मामले दर्ज किए गए थे।}
मांस की कमी से गैर-मांस विकल्पों को लाभ हुआ है जैसे कि बियॉन्ड मीट, जिसने इसकी कीमतें कम कर दी हैं, और इम्पॉसिबल बर्गर जिसने बढ़ती मांग को पूरा करने के प्रयास में कर्मचारियों को नियुक्त किया है।
महामारी के दौरान, अमेरिकियों का कहना है कि वे रिकॉर्ड संख्या में मांसाहारी मांस के लिए पहुंच रहे हैं; पिछले महीने सर्वेक्षण किए गए लगभग 23 प्रतिशत उपभोक्ताओं का कहना है कि वे COVID-19 के दौरान अधिक पौधे-आधारित आहार खाने की कोशिश कर रहे हैं। इस बीच, COVID-19 संकट (अप्रैल के मध्य से) के दौरान मांस रहित मांस की बिक्री में 35 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
मांस श्रमिक, जिनका प्रतिनिधित्व उनकी यूनियन करती है, मांस कंपनियों द्वारा अतिरिक्त सावधानी बरतने, अधिक वेंटिलेशन जोड़ने और सुरक्षात्मक गियर की पेशकश करने के बावजूद, प्रसंस्करण संयंत्रों में वापस सुरक्षित रहने में असमर्थ रहे हैं।लेकिन प्रसंस्करण के लिए उन्हें एक साथ खड़े होने की आवश्यकता होती है और ट्रम्प प्रशासन द्वारा डीरेग्यूलेशन के कारण मांस प्रसंस्करण लाइन को गति देने की अनुमति दी गई है। यह पौधों को श्रमिकों और उपभोक्ताओं के लिए कम सुरक्षित बनाता है। पेटा की एक रिपोर्ट में एक यूएसडीए इंस्पेक्टर के हवाले से कहा गया है कि त्वरित उत्पादन का मतलब है कि मल और अन्य गंदगी या अखाद्य सामग्री भोजन में मिल सकती है और उसने ट्रम्प प्रशासन द्वारा विनियमन के रोलबैक के खिलाफ चेतावनी दी, जो भोजन को रखने के लिए तनावग्रस्त पौधों में फास्ट लाइन उत्पादन को संभव बनाता है। आपूर्ति बरकरार।
जैसा कि वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं ने जांच की है कि क्या वायरस मांस में अपना रास्ता बना सकता है, समूह, जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सक समिति (पीसीआरएम) ने मांस के निरीक्षण के लिए यूएसडीए को याचिका दी है, वायरस के निशान के लिए इसका परीक्षण किया है। अधिकांश डॉक्टरों का मानना है कि वायरस को इस तरह से प्रसारित नहीं किया जा सकता है, लेकिन उपभोक्ता मांस प्रसंस्करण प्रणाली से सावधान हैं और अपने स्वास्थ्य के लिए अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खा रहे हैं।
मांस संयंत्रों में कोविड-19 के मामलों में वृद्धि जारी है, इसलिए उद्योग के उद्घाटन का राजनीतिकरण हो गया है, उपराष्ट्रपति ने मांस उद्योग की प्रशंसा की और डेमोक्रेटिक राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार जो बिडेन ने चेतावनी दी कि मानव जीवन खतरे में है।
