एडमामे कितनी मासूम लग रही है। मटर फली में अच्छी तरह से बैठते हैं, जो उबालने पर नरम हो जाते हैं और जब आप एक जापानी रेस्तरां में खाने के लिए बाहर जाते हैं तो एक बढ़िया प्री-मील स्नैक प्रदान करते हैं। लेकिन ये छोटे हरे पावरहाउस कुछ सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। एक कप एडामे में 8 ग्राम फाइबर, प्रभावशाली 17 ग्राम प्रोटीन, 180 कैलोरी होती है, और यह आपको घंटों तक भरा हुआ और संतुष्ट महसूस करा सकता है, जिससे यह आपके वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद करने के लिए एक अच्छा भोजन बन जाता है।
एडामेम रोजाना खाने के लिए सुरक्षित है, भले ही आपने सोयाबीन और प्लांट एस्ट्रोजेन के बारे में सुना हो (यह वास्तव में शरीर में एस्ट्रोजन के अवशोषण को रोकता है और स्तन कैंसर के खतरे को कम करता है, अध्ययनों से पता चला है।) यदि आप ऐसे अधिक खाद्य पदार्थ खाकर अपने समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं जिनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन और पोषक तत्व होते हैं तो edamame पर नाश्ता करें।
इन विशेष फलियों को रोग, मनोभ्रंश और सूजन के जोखिम को कम करने के साथ-साथ प्राकृतिक वजन घटाने को बढ़ावा देने और आवश्यक अमीनो एसिड का एक बड़ा स्रोत प्रदान करने के लिए दिखाया गया है, और एक पूर्ण प्रोटीन है। वे लस मुक्त और हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड में भी उच्च हैं।
एडामे के बारे में वह सब कुछ है जो आपको जानने की जरूरत है, और क्यों वे रेस्तरां में स्टार्टर के रूप में ऑर्डर करने और आपके स्थानीय किराना स्टोर से फ्रोजन खरीदारी करने के लायक हैं।
एडामेम क्या है?
Edamame हल्स हरे रंग की, रबर की बनावट वाली खोखली बीन पॉड्स हैं जिन्हें आप अक्सर जापानी रेस्तरां में परोसते हुए देखते हैं। तकनीकी रूप से, वे अपरिपक्व सोयाबीन हैं, जो रंग में हल्के होते हैं, और आमतौर पर टोफू जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बनाने में उपयोग किए जाते हैं। Edamame एशिया का मूल निवासी है और अमेरिका में विशेष रूप से अरकंसास में एक लोकप्रिय फसल बन गया, जो कि यहां edamame का उत्पादन करने वाला पहला राज्य था और घरेलू edamame का प्रमुख उत्पादक बना हुआ है।
एडामे में विटामिन और खनिज
Edamame रोग से लड़ने वाले स्वस्थ विटामिन और खनिजों के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और उम्र बढ़ने, बीमारी और कम ऊर्जा पैदा करने वाले मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद कर सकता है। विटामिन भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। एडामेम की एक स्वस्थ खुराक देता है:
- विटामिन ए
- विटामिन सी
- विटामिन ई
- विटामिन के
- कैल्शियम
- फोलेट
- तांबा
- मैग्नीशियम
- मैंगनीज
- पोटेशियम
- राइबोफ्लेविन
- थायमिन
- जिंक
एडामे कहां से खरीदें: वे आपके स्थानीय किराना स्टोर के फ्रोजन सेक्शन में पैकेज में आसानी से मिल जाते हैं। लेबल को लेकर भ्रमित न हों क्योंकि कभी-कभी उन्हें वेजिटेबल सोयाबीन के रूप में लेबल किया जाता है, लेकिन अगर वे हरे हैं और फली में हैं, तो आप सही चीज़ खरीद रहे हैं।
एडामेम के 5 स्वास्थ्य लाभ
एडाम खाने के कई कारण हैं, लेकिन यहां 5 मुख्य कारण हैं जो आपको अपने दैनिक आहार में एडमामे को शामिल करने के लिए मजबूर कर देंगे। स्टोक्स से बचाव, रोगों से लड़ने, सूजन कम करने, मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने, स्तन या प्रोस्टेट कैंसर के अपने जोखिम को कम करने, और पौधे-आधारित प्रोटीन के साथ अपनी मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करने के लिए इस बेबी सोयाबीन का सेवन करें। इसके अलावा चूंकि वे फाइबर से भरे हुए हैं और आपको घंटों तक भरा हुआ रखते हैं, वे प्राकृतिक वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए बहुत अच्छे हैं।
1. बीमारियों से लड़ने में मदद करता है
एडामेम में उच्च स्तर के आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो आपके कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है और शरीर में सूजन को कम कर सकता है। उन्हें स्ट्रोक के प्रति सुरक्षात्मक भी दिखाया गया है।
सोयाबीन में पाए जाने वाले पादप रसायन आइसोफ्लेवोन्स को प्रयोगशाला द्वारा किए गए एक अध्ययन में सूजन को रोकने के लिए दिखाया गया है। अध्ययन से पता चला है कि आइसोफ्लेवोन्स मेलोंडियलडिहाइड की सांद्रता को कम करके बीमारियों को कम करने में मदद करता है, एक प्राकृतिक यौगिक जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव के लिए एक मार्कर के रूप में कार्य करता है।इसमें स्ट्रोक से जुड़ी हृदय संबंधी सूजन भी शामिल है।
सोया और कैंसर कनेक्शन
चूंकि एडामे और सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, वे ली क्रॉस्बी और आरडी, एलडी, एक निवासी आहार विशेषज्ञ और जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सक समिति के साथ स्तन कैंसर विशेषज्ञ के अनुसार, शरीर में वास्तविक एस्ट्रोजन के अवशोषण के लिए एक अवरोधक के रूप में कार्य करते हैं। PCRM)। सोया, या विशेष रूप से टोफू और एडामेम जैसे सोया उत्पादों में फाइटोएस्ट्रोजन, एक ब्रेक के रूप में कार्य करता है जो सेल के विकास को रोकता है।
पशु एस्ट्रोजन आपकी कोशिकाओं में अल्फा रिसेप्टर्स पर कार्य करता है और विकास को बढ़ावा देता है, जबकि प्लांट एस्ट्रोजेन बीटा एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स पर कार्य करते हैं, और कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर और अन्य हार्मोनल कैंसर (जैसे प्रोस्टेट) को दबाने में मदद करते हैं, अध्ययन में पाया गया है .
2. पूरा प्रोटीन देता है
सिर्फ एक कप पके हुए एडामे में 17 ग्राम पूर्ण वनस्पति-आधारित प्रोटीन होता है, जो निश्चित रूप से स्वस्थ, स्वच्छ तरीके से प्रोटीन की आपकी दैनिक अनुशंसित मात्रा को पूरा करने में आपकी सहायता कर सकता है।Edamame में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और यह अद्वितीय है क्योंकि यह संपूर्ण प्रोटीन का एकमात्र पौधा-आधारित स्रोत है। अध्ययनों से पता चला है कि पशु प्रोटीन को पौधे आधारित प्रोटीन से बदलने से हृदय रोग और अन्य पुरानी स्थितियों का खतरा कम होता है।
औसतन, एक महिला को प्रति दिन 46 ग्राम प्रोटीन और एक पुरुष को लगभग 56 ग्राम प्रोटीन खाने का लक्ष्य रखना चाहिए (अधिक यदि आप कठिन या अत्यधिक सक्रिय प्रशिक्षण ले रहे हैं)। उस ने कहा, दो कप एडामेम आपको उस लक्ष्य को आधा करने में मदद करेगा।
3. स्ट्रोक से बचाने में मदद करता है
एडामेम फोलेट से भरपूर होता है, एक ऐसा खनिज जो एक अध्ययन के अनुसार होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने की शक्ति होने के कारण कम हृदय रोग से जुड़ा हुआ है। अध्ययन यह स्पष्ट करता है कि फोलेट हृदय रोग के जोखिम को कम नहीं करता है, लेकिन स्ट्रोक से बचाने की क्षमता रखता है जो हृदय रोग से जुड़ा हुआ है।
300 प्रतिभागियों के साथ एक ही अध्ययन में, एक समूह ने एक प्लेसबो दवा ली और दूसरे समूह ने फोलेट (बी 9) के साथ पूरक किया, और परिणामों में पाया गया कि पूरक समूह ने अपने स्ट्रोक के जोखिम को 25 प्रतिशत तक कम कर दिया।
4. डिमेंशिया के आपके जोखिम को कम करता है
फोलेट एक अच्छी तरह गोल खनिज है और एडामेम में प्रति 160 ग्राम में 458 एमसीजी फोलेट होता है, जो कि दैनिक अनुशंसित मूल्य 200-400 एमसीजी से अधिक है। एक पर्यवेक्षणीय अध्ययन के अनुसार, होमोसिस्टीन के स्तर को स्वाभाविक रूप से कम करने की क्षमता होने से फोलेट ने अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के बीच एक सकारात्मक अवलोकन भी दिखाया है।
5. वजन घटाने को बढ़ावा देता है
एक कप पकी हुई एडाम बीन्स में 8 ग्राम फाइबर होता है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए उच्च फाइबर वाले आहार की सलाह देते हैं क्योंकि जब घुलनशील फाइबर का सेवन किया जाता है, तो यह जेल जैसे पदार्थ में बदल जाता है जो शरीर को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है।
"फाइबर शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को भी धीमा कर देता है, जिसका अर्थ है कि आप रक्त शर्करा में स्पाइक या इंसुलिन में वृद्धि से बचते हैं। जब इंसुलिन सक्रिय होता है, तो यह शरीर को या तो ईंधन का उपयोग करने या वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए संकेत देता है। डॉ। विल बुलसिविक्ज़, एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और फाइबर फ्यूल्ड: द प्लांट-बेस्ड गट हेल्थ प्रोग्राम फॉर लॉसिंग वेट, रिस्टोरिंग योर हेल्थ, एंड ऑप्टिमाइज़िंग योर माइक्रोबायोम के बेस्टसेलिंग लेखक।डॉ. बुलसिविक्ज़ ने 50 पाउंड कम करने और इसे बंद रखने के लिए उच्च-फाइबर वाले पौधे-आधारित आहार का उपयोग किया और रोगियों को अधिक फाइबर खाने के बारे में शिक्षित किया।"
एडामे जैसे उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से, आपने अभी जो ऊर्जा खाई है वह समय के साथ धीरे-धीरे उपयोग होती है। फाइबर के बिना, आपके भोजन में कैलोरी जैसे कि चीनी या कार्ब्स रक्तप्रवाह में बाढ़ लाते हैं, और इंसुलिन सक्रिय हो जाएगा ताकि सभी अतिरिक्त ऊर्जा को कार्ट में रखा जा सके जिसे आप बाद में संग्रहीत करने के लिए उपयोग नहीं कर सकते।
एडामे में मौजूद फाइबर कैलोरी की एक छोटी स्थिर धारा को लंबे समय तक इस्तेमाल करने में मदद करता है, बजाय बाढ़ और सफाई के और वसा के रूप में हटा दिया जाता है। इस बीच, यह शरीर को संकेत देता है कि आप भरे हुए हैं और दोबारा खाने की जरूरत नहीं है। एडामे और साग, सब्जियां, और अन्य फलियां जैसे खाद्य पदार्थों में फाइबर आपको अधिक स्थिर ऊर्जा होने के साथ वसा जलाने में मदद करता है। जब आप भूख महसूस करने से बचते हैं, तो यह प्राकृतिक, सहज वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करता है।
एडामेम कैसे तैयार करें
एडामेम बनाना और पकाना आसान है।नमक के साथ पानी का एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए लाएँ और एडामेम डालें और 3 से 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि उनका रंग चमकीला हरा न हो जाए। पानी निथारें, नमक छिड़कें और गरमागरम या गुनगुना परोसें। फली से बीन्स निकालें और हरी सलाद या एशियाई शैली के नूडल सलाद में जोड़ें।
एडामेम कितनी बार खाएं
Edamame हर दिन खाने के लिए सुरक्षित है। आधा कप और पके हुए एडामेम के पूरे कप के बीच का लक्ष्य रखें। इसे नाश्ते के रूप में लें, इसे सलाद, अनाज के कटोरे के ऊपर छिड़कें या पास्ता में डालें। चूर्ण सोया प्रोटीन न लें क्योंकि आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक प्राप्त कर सकते हैं।
निचला रेखा: रोग से लड़ने और वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए रोजाना एडामेम खाएं
निचला रेखा: इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए एडामेम खाएं जैसे बीमारी, स्ट्रोक, और सूजन के अपने जोखिम को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए। उन्हें सादा, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी सोया सॉस के साथ या सलाद में मिला कर देखें।
इस तरह के और बेहतरीन लेखों के लिए, द बीट का स्वास्थ्य और पोषण कॉलम देखें।
