अभिनव खाद्य ब्रांड परफेक्ट डे इतालवी मिठाई आपूर्तिकर्ता विला डोल्से के साथ-साथ खाद्य सेवा क्षेत्र में शाकाहारी जिलेटो और पके हुए सामानों की एक श्रृंखला जारी कर रहा है। साझेदारी की योजना पूरे अमेरिका में विश्वविद्यालयों, कैसीनो और होटलों में सात नए डेयरी-समान जिलेटो फ्लेवर वितरित करने की है। नए जिलेटो फ्लेवर और बेक किए गए सामान परफेक्ट डे की पशु-मुक्त सेलुलर किण्वन प्रक्रिया को डायरी-समान मिठाई उत्पादों का उत्पादन करने के लिए नियोजित करेंगे जो डेयरी-मुक्त भोजन की बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करेंगे।
“हम अपने फूड सर्विस पार्टनर्स को एक विकल्प देने में सक्षम होने के लिए रोमांचित हैं, जो स्वाद और बनावट से समझौता किए बिना टिकाऊ, पशु-मुक्त उत्पादों की उनकी आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं,” विला डोल्से के सीईओ मोंटे मार्कासिनी एक बयान में कहा। "हम एक ऐसे समाधान की तलाश कर रहे थे जो विला डोल्से नाम को जीवित रखे, और हमने इसे परफेक्ट डे के माध्यम से पाया है।"
साझेदारी सात अलग-अलग जिलेटो फ्लेवर जारी करेगी जिसमें चॉकलेट ऑल’अरानिया, स्ट्रॉबेरी आफ्टर डार्क, बर्न्ट कारमेल प्रालिन, पिस्ता लट्टे, ताहितियन वेनिला बीन, समुद्री नमक वेनिला और हनीकॉम्ब, और कारमेल कोल्ड ब्रू शामिल हैं। शाकाहारी जिलेटो के साथ, कंपनी ने क्लासिक मिठाई विकल्पों जैसे कुकी आटा, सदर्न ब्राउन बटर केक, लावा केक और पिस्ता केक के लिए चार शाकाहारी विकल्प विकसित किए।
कंपनियां उत्तरी अमेरिका के सबसे बड़े खाद्य पुनर्वितरणकर्ता डॉट फूड्स के माध्यम से 2,000 खाद्य सेवा प्रदाताओं को नए डेयरी-समान जिलेटो और पशु-मुक्त पके हुए सामान वितरित करेंगी।विला डोल्से वर्तमान में उत्तरी अमेरिका में कई होटलों, कैसीनो और विश्वविद्यालयों के साथ काम करता है, और इन शाकाहारी उत्पादों को अपने ग्राहकों को वितरित करना शुरू करना चाहता है। कुछ क्लाइंट्स में फ्लोरिडा में ओशन प्रॉपर्टीज, एरिजोना स्टेट यूनिवर्सिटी, यूसीएलए, और स्कॉट्सडेल, एरिजोना में टॉकिंग स्टिक रिजॉर्ट शामिल हैं। शाकाहारी डेसर्ट अटलांटिक सिटी में रिसॉर्ट्स कैसीनो के रूप में भी दिखाई देंगे, जो इस उत्पाद को पेश करने वाले उद्घाटन कैसीनो में से एक बन गया है।
परफेक्ट डे के सिग्नेचर डेयरी-समान उत्पाद गायों की भागीदारी के बिना डेयरी उत्पाद बनाने के लिए सेल प्रतिकृति की प्रक्रिया को लागू करते हैं। कंपनी के खमीर-आधारित माइक्रोफ्लोरा में गाय के डीएनए अनुक्रम को सम्मिलित करके पशु-मुक्त मट्ठा बनाने की प्रक्रिया शुरू होती है। माइक्रोफ्लोरा का उपयोग तब मूल कोशिकाओं को उष्मायन करने के लिए किया जाता है और अंततः कोशिकीय रूप से किण्वित प्रोटीन की बहुतायत का उत्पादन करता है। अंतिम उत्पाद परफेक्ट डे का "फ्लोरा-आधारित" डेयरी उत्पादों का चयन है जिसे पारंपरिक डेयरी खाद्य पदार्थों से अलग नहीं किया जा सकता है।
खाद्य प्रौद्योगिकी कंपनी 2014 में शुरू हुई जब रयान पंड्या और पेरुमल गांधी ने वैश्विक डेयरी उद्योग को कम करने का फैसला किया। हाल के वर्षों में, कंपनी ने $300 मिलियन का फंडिंग राउंड हासिल किया और रणनीतिक सलाहकार के रूप में लियोनार्डो डिकैप्रियो को काम पर रखा। कंपनी ने अपने डेयरी-समान उत्पादों को शाकाहारी बाजार में सबसे आगे बढ़ाने के लिए धन और प्रायोजन का उपयोग किया। सेल आधारित डेयरी कंपनी वर्तमान में अपनी वितरण रेंज और उत्पाद चयन को बढ़ाने के लिए काम कर रही है।
कंपनी की नई जिलेटो आइसक्रीम वसा सामग्री और वायु सामग्री में अपने मूल आइसक्रीम चयन से अलग होगी। जिलेटो में आमतौर पर विशिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए कम हवा और वसा होती है, इसके घनत्व के लिए दूध प्रोटीन पर निर्भर करता है। परफेक्ट डे का दावा है कि इसकी प्रक्रिया कंपनी को ऐसे जिलेटो का उत्पादन करने की अनुमति देगी जो पारंपरिक डेयरी जिलेटो से अप्रभेद्य है, बादाम- या नारियल-आधारित विकल्पों से इसके अंतर को ध्यान में रखते हुए।
“हम किंडर, ग्रीनर जिलेटो और बेकरी उत्पाद बनाने के लिए विला डोल्से के साथ साझेदारी करके रोमांचित हैं,” परफेक्ट डे ग्लोबल हेड ऑफ कमर्शियल रवि झाला ने एक बयान में कहा।"विला डोल्से की देश भर के ग्राहकों और उनके प्रीमियम उत्पादों तक व्यापक पहुंच के साथ, यह सहयोग खाद्य सेवा क्षेत्र में हमारे पहले प्रवेश के लिए आदर्श है।"
परफेक्ट डे का पशु-मुक्त मट्ठा उत्पादन पूरी तरह से वध-मुक्त है, जिससे इसके उत्पादन की पर्यावरणीय लागत कम हो जाती है। कंपनी यह भी दावा करती है कि इसका विकास समग्र रूप से पारंपरिक डेयरी उत्पादों में एक महत्वपूर्ण सुधार है। परफेक्ट डे रिकॉर्ड करता है कि इसका वनस्पति-आधारित उत्पाद पारंपरिक डेयरी उत्पादों की तुलना में पानी की खपत में 99 प्रतिशत, गैर-नवीकरणीय ऊर्जा खपत में 60 प्रतिशत और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 97 प्रतिशत की कमी करता है।
हाल के वर्षों में, परफेक्ट डे के डेयरी-समान उत्पाद धीरे-धीरे सार्वजनिक बाजार में फैल गए हैं। मई 2020 में, कंपनी ने आर्टिसन आइसक्रीम चेन स्मिट्टन आइस क्रीम के साथ साझेदारी की, जिसमें कई वेगन स्मिट्टन एन’आइस क्रीम फ्लेवर जारी किए गए। कुछ स्वादों में ताजा स्ट्रॉबेरी, रूट बियर फ्लोट, नारियल पेकन, और ब्राउन शुगर चॉकलेट शामिल हैं।
खाद्य सेवा की भागीदारी से परे, कंपनी का पशु-मुक्त मट्ठा शाकाहारी आइसक्रीम ब्रांड ब्रेव रोबोट का मुख्य घटक है। यह ब्रांड द अर्जेंट कंपनी का पहला उत्पाद है - परफेक्ट डे के साथ साझेदारी में डेयरी उत्पाद डेवलपर पॉल कोलेसॉफ द्वारा स्थापित स्थायी उपभोक्ता खाद्य कंपनी।
ब्रांड ने शुरू में सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में अपने शाकाहारी आइसक्रीम पिंट्स का खुलासा किया और इस साल देश भर में 5,000 स्टोरों में अपने खुदरा वितरण का विस्तार किया। ब्रेव रोबोट पिंट्स पीबी 'एन फज, वेनिला' एन कुकीज, रास्पबेरी व्हाइट ट्रफल, ब्लूबेरी पाई और बटरी पेकन जैसे फ्लेवर में आते हैं।
द अल्टीमेट वीगन एंड डेयरी-फ्री आइस क्रीम टेस्ट
वान लीउवेन वेगन मिंट चिप आइसक्रीम
"यह ब्रांड कहीं भी सर्वश्रेष्ठ में से एक है और उनके शाकाहारी विकल्प अलग नहीं हैं। मिंट चिप ने हमारे भोजन युगल> में दूरी बना ली"इतना स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त ओह-सो स्ट्रॉबेरी कोकोनट मिल्क फ्रोज़न डेज़र्ट
"हमने कभी बच्चों को आइसक्रीम के लिए इतना दीवाना होते नहीं देखा जितना इन परीक्षकों ने स्ट्रॉबेरी के इस टब के लिए किया था। यह सचमुच मंत्रों और चीखों से मिला था कि इसका स्वाद असली स्ट्रॉबेरी की तरह था। >"बेन एंड जेरी के दालचीनी बन्स गैर-डेयरी जमे हुए मिठाई
यदि आप दालचीनी से प्यार करते हैं, तो अपने नए पसंदीदा इलाज से मिलें। यह ऐसा है जैसे एक कुकी आटा गेंद एक दालचीनी बन से मिले। यदि आप कार्ब-सचेत हैं, तो ध्यान दें कि आधे कप में 35 ग्राम और 25 ग्राम चीनी होती है।
हेलो टॉप डेयरी-फ्री चॉकलेट चिप कुकी आटा
हेलो टॉप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक कुकी-आटा पसंद करने वाले आइसक्रीम चाहने वालों के लिए सबसे अच्छा पिक है। एक सर्विंग (आधा कप) में 90 कैलोरी और 3 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए यदि आप कम कैल्स के साथ मीठे कोल्ड ट्रीट का मज़ा चाहते हैं, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उस ने कहा, बनावट चिकनी है, इसलिए यदि आप कुकी आटा के टुकड़े ढूंढ रहे हैं तो यह आपके लिए सही नहीं है।
