कैरेबियन से प्रेरित इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपके भोजन की तैयारी की दिनचर्या में शामिल करने के लिए एक उत्तम भोजन है। अपने जर्क टोफू, चावल और किडनी बीन्स (अक्सर आइलैंडर्स द्वारा मटर कहा जाता है) में केल का एक साइड जोड़ें और यह डिश एकदम सही, पूर्ण दोपहर का भोजन है, जो मसालेदार स्वाद से भरपूर है।
सामग्री:
जर्क टोफू
- 1 एक्स्ट्रा फर्म टोफू का ब्लॉक, प्रेस किया हुआ
- 1 कप जर्क मेरिनेड (आप स्टोर से खरीदा हुआ इस्तेमाल कर सकते हैं)
चावल और 'मटर'
- 1 लहसुन लौंग, क्रश किया हुआ
- 1 कैन (14oz) हल्का नारियल दूध
- 1/4 कप पानी
- 1/2 चम्मच ऑलस्पाइस
- चुटकी भर नमक और काली मिर्च
- 3 ताजे अजवायन के झरने
- 1 कप लंबे दाने वाले चावल
- 1 कप राजमा, धोकर छाना हुआ
वैकल्पिक
2 कप उबले हुए काले, पालक या ब्रोकली साइड में परोसने के लिए
निर्देश:
- चावल और मटर के लिए, आप मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में सभी सामग्री (चावल और राजमा को छोड़कर) मिलाना चाहते हैं और एक उबाल लाना चाहते हैं।
- चावल मिलाएँ, और आँच को कम कर दें। ढककर 20 मिनट के लिए या जब तक सारा तरल अवशोषित न हो जाए, उबाल आने दें।
- आंच से उतारें और चावल से अजवायन के फूल और लहसुन को हटा दें। बीन्स को धीरे से हिलाएं, और 10 मिनट के लिए ढक दें।
- जब तक चावल पक रहे हैं आप जर्क टोफू तैयार कर सकते हैं। समान रूप से अपने टोफू को स्लाइस में काटें और 8 घंटे या रात भर के लिए जर्क मेरिनेड में मैरिनेड करें।
- अपने मैरिनेटेड टोफू को मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल पर हर तरफ 5 मिनट के लिए पकाएं, अपने टोफू को पकाते समय कुछ अतिरिक्त मैरिनेड पर हल्के से ब्रश करें। नॉनस्टिक पैन भी काम करता है। एक तरफ रख दें।
- अपने चावल, टोफू, और कोई भी सब्जी जिसे आप इसके साथ परोसना चाहते हैं, चढ़ाकर अपनी डिश तैयार करें। यदि आप इसे भोजन की तैयारी के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो चावल, टोफू और सब्जियों को समान रूप से 4 कंटेनरों में वितरित करें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
