यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, ज्यादातर काम सिर्फ सामग्री तैयार करना और उन सब्जियों को काटना है। ज़्यादातर समय आप सब्ज़ियों पर पसीना बहा रहे होंगे और अपने स्टू को उबलने देंगे। जिसका मतलब है, आप इसे अकेला छोड़ सकते हैं और इसके पकने के दौरान आप जो चाहें कर सकते हैं। मेरा पसंदीदा प्रकार का खाना बनाना।
मैंने गार्डीन के कुछ वीगन बीफ टिप्स भी जोड़ने का फैसला किया। यह इतना अच्छा था! लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, खासकर यदि आप नकली मीट के प्रशंसक नहीं हैं।
सेवा का आकार: 4-6 कटोरे
सामग्री:
- 2 कप पीले आलू, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कप गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
- 2 कप मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 3 लौंग लहसुन
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच नमक, 3 चम्मच तामरी
- 1 लीटर वेजिटेबल ब्रोथ
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1-2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 2-3 मुठ्ठी भर काले
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
- 1 कप वीगन बीफ के टुकड़े
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
- अपने कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज गर्म बर्तन में डालें। 2-3 मिनट के लिए अपने प्याज को पसीना बहाएं।
- अपनी कटी हुई गाजर और एक छोटा चम्मच नमक डालें। इसे समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं। अपने बर्तन को ढक्कन से ढक दें और गाजर को 10 मिनट के लिए सूखने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- अपने कटे हुए आलू और मशरूम को बर्तन में डालें और एक और छोटा चम्मच नमक डालें। नमक को आलू और मशरूम में समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए अपनी सब्जियों को सुखाएं।
- अपनी तामरी सॉस मिलाएं और इसे सभी सब्जियों पर चारों ओर फैलाने के लिए मिलाएं।
- अपने 1 लीटर वेजी ब्रोथ को बर्तन में डालें और अपने टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और स्मोक्ड पैपरिका डालें। संयुक्त होने तक हिलाएं।
- अपने बर्तन को ढक्कन से ढँक दें और अपने स्टू को तेज़ आँच पर उबाल लें। उबलने के बाद, इसे एक उबाल में लाएं और कुछ नमी को छोड़ने की अनुमति देने के लिए अपने ढक्कन के साथ खुली दरार छोड़ दें। 30 मिनट तक उबालें।
- एक बार जब आप इसे उबलने दें, तो एक छोटी कटोरी में अपने कॉर्नस्टार्च को अपने 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर मिलाएं। मिश्रण को अपने स्टू में जोड़ें। यह इसे थोड़ा मोटा कर देगा।
- मोटे तौर पर अपने कटे हुए केल को काट लें और अपने स्टू में जोड़ें। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह बाकी सब्जियों के साथ समान रूप से मिक्स न हो जाए। यदि आप कुछ वीगन बीफ चंक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अभी जोड़ें। 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- एक कटोरी में अपनी मनपसंद ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें और आनंद लें!
