शाकाहारी उत्पादों से भरे हुए फ्रिज अब न्यूयॉर्क शहर के पड़ोस में तीन 24-घंटे के बॉडगैस के अंदर उपलब्ध होंगे जहां पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ मिलना मुश्किल है। प्लांटेगा नाम की एक कंपनी इन फ्रिजों को बुशविक, साइप्रेस हिल्स और ब्रोंक्स के एक पड़ोस में लॉन्च कर रही है। ये शाकाहारी फ्रिज 12-सप्ताह के कार्यक्रम के लिए चलेंगे और सफल होने पर ग्रेटर एनवाईसी क्षेत्र में अन्य समुदायों के लिए विस्तारित किए जाएंगे।
"फ्रिज 30 से अधिक शाकाहारी उत्पादों से भरे हुए हैं, जिनमें मियोको क्रीमरी, बियॉन्ड मीट, जस्ट, इंक जैसे ब्रांडों के प्रसाद शामिल हैं।, गुड कैच, और बहुत कुछ। बुशविक और ब्रोंक्स बॉडेगास में, आप प्लांटेगा के फ्रिज के अंदर उत्पादों के साथ तैयार किए गए उत्पादों को ऑर्डर करने में सक्षम होंगे, जैसे बियॉन्ड मीट और जस्ट एग से बना ब्रेकफास्ट सैंडविच। प्लांटेगा की वेबसाइट नोट करती है कि कंपनी ने लॉन्च करने के लिए अपने फ्रिज के लिए बॉडगैस क्यों चुना, बोदेगास न्यूयॉर्क शहर की रक्त रेखाएं हैं। वे हमारे सामुदायिक स्थान, किराना स्टोर और देर रात के स्पॉट हैं। हम सुनिश्चित करना चाहते हैं कि प्लांटेगा उन जगहों पर दिखाई दे जहां पौधों पर आधारित भोजन उन लोगों के लिए हमेशा सुलभ (या सस्ता) नहीं होता है जो बेहतर के लायक हैं।"
ये प्लांटेगा शाकाहारी फ्रिज COVID-19 महामारी और सामाजिक-न्याय आंदोलनों के जवाब में मिशन-संचालित खाद्य अधिवक्ताओं के एक सामूहिक द्वारा बनाए गए थे। इस प्रयास का लक्ष्य पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को कम सेवा वाले समुदायों के लिए सुलभ बनाना है। EFFECT पार्टनर्स द्वारा स्थापित, साथ ही NYC के मूल निवासी और शाकाहारी प्रभावकार एरिक कास्त्रो, ईट फॉर द प्लैनेट निल ज़ाचरियास के लेखक और पॉडकास्टर, इको-हिप हॉप अग्रणी डी।जे. केवम, और पारफेट स्टूडियो, एक शाकाहारी ग्राफिक डिजाइन की दुकान।
“इन पौधों पर आधारित उत्पादों को मेरे गृहनगर और आसपास के इलाकों में लाना सही समय पर एक जबरदस्त अवसर है। ये बोडेगास हमारी जीवन रेखा हैं, नर्सों से लेकर देर रात की ज़रूरतों तक, इतने सारे लोगों के लिए भोजन का प्रवेश द्वार हैं। एरिक कास्त्रो ने समझाया, "हम यहां सीखने के लिए हैं, लेकिन यह दिखाने के लिए भी हैं कि वास्तव में कितना स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ती खाने वाला पौधा आधारित है।"
प्लांटेगा पौधों पर आधारित उत्पादों की पहुंच में अंतर को कम करने की कोशिश कर रहा है, खासकर रंग के समुदायों में। प्लांटेगा फ्रिज में क्यूआर कोड और एसएमएस टेक्स्टिंग भी शामिल है ताकि ग्राहकों को पौधों पर आधारित व्यंजनों को खोजने में मदद मिल सके और ग्राहकों को पशु उत्पादों से मुक्त आहार के लाभों को जानने में मदद मिल सके।
"अच्छा खाना वह दवा है जिसकी हम सभी को अभी जरूरत है," इफैक्ट पार्टनर्स के प्लांटेगा निदेशक एंड्रयू एरिएटा ने कहा। "इस गर्मी के दौरान, खाद्य सेनानियों की हमारी टीम ने बेहतर, स्वस्थ समाधान खोजने में मदद करने के लिए खुद को चुनौती दी, जो कि अधिक से अधिक लोगों को लाभान्वित कर सके।प्लांट-आधारित आंदोलन में हमारे कई दोस्तों की तरह, हम स्वाद और पहुंच के बारे में इसी डेटा को बहुत लंबे समय से देख रहे हैं-- हमने आखिरकार फैसला किया कि कुछ दोस्तों को एक साथ लाने और इसके बारे में कुछ करने का समय आ गया है।
