अगर आप हमारी तरह हैं और साल के इस समय आप मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन एक नया हैंडबैग चाहते हैं, या दो या तीन, अब आप टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल और यहां तक कि शाकाहारी चमड़े के विकल्पों में से चुन सकते हैं जो सिर्फ हैं बाजार पर चमड़े के रूप में ठाठ। ऐसे अद्भुत उत्पाद बनाने वाले एक डिज़ाइनर -- शाकाहारी चमड़े से जो वास्तव में बिल्कुल भी चमड़ा नहीं है- मेली बियान्को के डिज़ाइनर मेलिसा सॉन्ग हैं, जो किसी भी बैग के रूप में शाकाहारी विकल्प बनाते हैं जैसा कि हमने कभी देखा है।
"हमने पेटा-पुरस्कार विजेता लक्ज़री शाकाहारी ब्रांड के डिज़ाइनर सॉन्ग के साथ जांच करने का फैसला किया, जो अपने चमड़े के हैंडबैग के लिए जाना जाता है। पता करें कि क्या ब्रांड के पीछे का डिज़ाइनर खुद शाकाहारी है और वह सटीक सामग्री का उपयोग करता है जिसका उपयोग वह पर्यावरण की मदद करने और जानवरों को बचाने के लिए करता है।"
Q. आज आपने नाश्ते में क्या खाया?
MS: बादाम के दूध और जामुन के साथ दलिया और एक बादाम लट्टे।
Q. आप वीगन कब बने?
"2001 में जब मैंने एरिक स्क्लोजर की पुस्तक फास्ट फूड नेशन को पढ़ा।"
Q. आपका "क्यों" क्या था या आपकी वर्तमान प्रेरणा क्या है?
"एमएस: मेरा कारण उन महिलाओं के लिए एक वैकल्पिक विकल्प प्रदान करना था जो चमड़े के अलावा अन्य विकल्पों के साथ स्टाइलिश, अच्छी तरह से तैयार किए गए बैग चाहते थे। त्वचा को चमड़े में बदलने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है और फॉर्मलडिहाइड, कोल-टार डेरिवेटिव और कुछ साइनाइड-आधारित रसायनों जैसे टन रसायनों का उत्पादन होता है। टेनरी के कचरे में इतने प्रदूषक होते हैं जो उत्पादन को संभालने वाले व्यक्ति और आसपास के वातावरण के लिए खतरनाक होते हैं। वेगन बैग ले जाने में बहुत हल्के, किफायती और देखभाल करने में आसान होते हैं क्योंकि आप उन्हें एक साफ गीले कपड़े से पोंछते हैं। मेरे दिमाग में, यह एक जीत-जीत विकल्प था। "
Q. जब आप वीगन बने तो आपको सबसे चुनौतीपूर्ण क्या लगा?
एमएस: मेरी लालसा, उस समय रेस्तरां में सीमित विकल्प, और लोगों को बताना कि मैं शाकाहारी जा रहा था।
Q. आपका आहार कैसा है?
एमएस: मैं लॉस एंजिल्स क्षेत्र में रहता हूं इसलिए यहां बहुत सारे रेस्तरां और किराना स्टोर हैं जिनका विस्तृत चयन है। मुझे गर्म भोजन पसंद है इसलिए एक रेस्तरां में चलना और ठंडे सलाद के अलावा अन्य शाकाहारी चयनों को ढूंढना अच्छा होता है। मैं ताइवान में पैदा हुई और अर्जेंटीना में पली-बढ़ी, इसलिए मेरा आहार विविध है। सौभाग्य से, मैं एक एशियाई किराने की दुकान में चलने में सक्षम हूं और सोया-आधारित प्रोटीन सामग्री जैसे टोफू (कई तरीकों से बने) और अन्य सब्जियां खरीदता हूं जो पारंपरिक किराने में नहीं मिलतीं।
हमारे कार्यालय में हमारे पास भूमध्यसागरीय / मध्य पूर्वी किराने की दुकान है, मुझे उनके शिराज़ी, तबौलेह और हम्मस खरीदना अच्छा लगता है। मैं एक हिस्पैनिक किराने की दुकान में भी जा सकता हूं और कई ताजा फलियां और अन्य प्रकार की सब्जियां खरीद सकता हूं।
Q. आपको अपनी शैली प्रेरणा कहां से मिलती है? क्या आप शाकाहारी फैशन पहनने की कोशिश करते हैं?
एमएस: हां, मैं यथासंभव शाकाहारी फैशन पहनने की कोशिश करता हूं और शाकाहारी ब्रांडों का समर्थन करता हूं। स्टेला मेकार्टनी अगर मैं शेखी बघारना चाहता हूं, और अरिट्जिया। Aritzia's पर्यावरण-सचेत ब्रांडों पर ध्यान केंद्रित करता है जिसमें शाकाहारी और पुनर्नवीनीकरण सामग्री शामिल होती है। मुझे रनवे से नवीनतम शैलियों की जांच करना पसंद है, लेकिन अक्सर, वे शैली रोजमर्रा की लड़की के लिए व्यावहारिक नहीं होती हैं। मुझे रनवे लुक को अलग करना और उन्हें ऐसी शैलियों में बदलना पसंद है जो कालातीत हैं, फिर भी हर रोज पहनने के लिए वर्तमान और व्यावहारिक हैं। स्ट्रीट स्टाइल भी मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि प्रभावित करने वाले फैशन की अपने तरीके से व्याख्या कैसे करते हैं।
Q. क्या आपके पास कोई मंत्र या शब्द है जिसके द्वारा आप जीते हैं?
"एमएस: अभ्यास आपको परिपूर्ण बनाता है। यहाँ तक कि मैं अपने बेटे से हर समय यही कहता हूँ; जब वह हार मानने के लिए तैयार होता है और मैं उससे कहता हूं कि वह आगे बढ़ता रहे क्योंकि ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे आप इसे पहले कुछ बार ठीक कर सकें।मैंने कई गलतियां की हैं और सबसे महत्वपूर्ण है अपनी गलतियों से सीखना। मैं गलतियों को जीवन का विश्वविद्यालय कहता हूं। आप अपनी गलतियों के लिए भुगतान करते हैं लेकिन आप उनसे सीखते हैं।"
सवाल: ऐसी कौन सी दो चीजें हैं जिनके बिना आप नहीं रह सकते? (भोजन या फैशन, या दोनों!)
एमएस: खाना। मुझे खाने से प्यार है। जब मैं ब्यूनस मेष में बड़ा हुआ तो मेरे माता-पिता की एक किराने की दुकान हुआ करती थी, और जब मैं छोटा था तो मैं अलमारियों को स्टॉक करने में उनकी मदद करता था। मैं खाने के इर्द-गिर्द ही पली-बढ़ी हूं और यह एक ऐसी चीज है जिसके लिए मेरा परिवार गंभीर है। जब हमारे पास एक परिवार होता है तो हम हर समय भोजन के बारे में बात करते हैं। यहां तक कि अगर हमने नाश्ता पूरा नहीं किया है तो भी हम बात करेंगे कि हम लंच और डिनर में क्या लेंगे!
प्रश्न: आपका पसंदीदा नाश्ता क्या है?
एमएस: मुझे टॉम से प्यार है, एक लेबनानी लहसुन फैला हुआ है और मैं इसे हर चीज पर लगाता हूं। मुझे हमेशा दोपहर में भूख लगती है, इसलिए मैं एक बड़ा स्नैकर हूं। मैं अपनी बादाम लट्टे कॉफी को पूरे गेहूं के पिसा चिप्स के साथ लेता हूं और इसे टौम के साथ डुबोता हूं। यह लहसुन, तेल, पानी से बना है।और नींबू। यह मेयोनेज़ के समान है लेकिन बिना अंडे के। स्थिरता हल्की और भुलक्कड़ है। ट्रेडर जो के पास अब भी है।
सवाल: आपने अपने लिए आखिरी चीज क्या बनाई थी?
MS: प्याज और धनिया के साथ फूलगोभी चावल, और टमाटर, शल्क और बैंगन के साथ ग्रिल्ड टोफू।
Q. वीगन फैशन की दुनिया में आप और क्या देखना चाहेंगे?
"MS: बेहतर बने वीगन फैशन उत्पाद। मुझे लगता है कि कभी-कभी शाकाहारी उत्पादों को सस्ते में बनाया जाता है और कई बार, ब्रांड किसी भी गैर-पशु-व्युत्पन्न उत्पाद के लिए शाकाहारी थप्पड़ मारते हैं। उन ब्रांडों को देखना अच्छा होगा जो बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाते हैं और वेगन का मतलब सस्ते में बनाया गया संघ नहीं है।"
प्रश्न: क्या आपका कोई पसंदीदा शाकाहारी रेस्तरां है? वहां ऑर्डर करने के लिए आपकी पसंदीदा चीज क्या है?
एमएस: पासाडेना में रियल फूड डेली। मैं उनके नाचोस खोदता हूं। यह मकई के चिप्स, काजू पनीर, काली बीन्स, पिको डी गैलो, काजू खट्टा क्रीम और गुआकामोल से बना है। पास में हमारे पास वेजी ग्रिल भी है, जो एक फास्ट-कैजुअल रेस्तरां है। मुझे एप्पल सेज सॉसेज के साथ उनका रस्टिक फार्म बाउल बहुत पसंद है।
प्रश्न: यदि आपके पास उन लोगों के लिए एक संदेश है जो अपने आहार में अधिक पौधों को शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह क्या होगा?
MS: यदि आपके पास जातीय किराना स्टोर हैं, तो उन्हें एक्सप्लोर करने का प्रयास करें। आप सब्जियों और अवयवों की कई अन्य किस्में पा सकते हैं जो आपके प्लांट-सी आधारित भोजन का विस्तार करने में आपकी सहायता करेंगी। मुझे पता है कि कभी-कभी यह सोचना चुनौतीपूर्ण हो सकता है कि क्या खरीदें और खाना पकाने के लिए प्रेरित हों, लेकिन जिस तरह से आप खरीदारी करते हैं उसे बदलना रचनात्मकता के लिए बहुत अच्छा है और विभिन्न पौधों पर आधारित व्यंजनों को आजमाने के लिए आपकी भूख और जिज्ञासा को खोल सकता है।
