मीटलेस प्रोटीन ब्रांड क्वॉर्न अपने प्रतिष्ठित पौधे-आधारित उत्पाद को अमेरिकी बाजार में लाने के लिए तालाब के पार कूद रहा है। यूनाइटेड किंगडम स्थित कंपनी ने अभी-अभी घोषणा की है कि वह मुख्य रूप से अपने शाकाहारी चिकन क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करने के लिए डलास, टेक्सास में एक पाक विकास केंद्र खोलेगी। क्वार्न अपने शाकाहारी चिकन उत्पादों को नई स्टेटसाइड सुविधा के साथ बढ़ाने का इरादा रखता है, माइकोप्रोटीन का परीक्षण करने के लिए काम कर रहा है - कंपनी के हस्ताक्षर किण्वित प्रोटीन - विभिन्न प्रकार की पाक स्थितियों में।
"हमारी महत्वाकांक्षा विश्व स्तर पर वैकल्पिक चिकन का राजा बनने की है," क्वार्न के सीईओ मार्को बर्टाका ने कहा। "नए नेतृत्व के साथ, हमारे अत्याधुनिक पाक केंद्र, और आईपीओ द्वारा त्वरित किए गए नए नवाचार, हमें विश्वास है कि हम ऐसा करने के लिए अच्छी स्थिति में हैं।"
पाक विकास केंद्र कंपनी के उत्पादन उपकरण और कार्यप्रणाली का परीक्षण और वृद्धि करेगा, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सुविधा अपने वैकल्पिक चिकन उत्पादों को वास्तविक समय के रसोई वातावरण में परीक्षण के लिए पेश करेगी। त्वरित सेवा वाले रेस्तरां और बढ़िया भोजन से सब कुछ सहित रेस्तरां के वातावरण में संयंत्र-आधारित प्रोटीन का परीक्षण करने के लिए सुविधा स्थापित की जाएगी। क्वार्न का उद्देश्य एक ऐसी जगह की सुविधा देना है जो सीधे उत्तरी अमेरिकी बाजार में नवाचार लाएगी।
प्लांट-आधारित कंपनी का विस्तार आंतरिक विकास का अनुसरण करता है, हाल ही में उद्घाटन अमेरिकी राष्ट्रपति जुड ज़ुसेल और कार्यकारी शेफ स्टीफन ए कलिल सहित दो नए अधिकारियों को जोड़ा गया। दो नए अधिकारी नई अमेरिकी सुविधा के शीर्ष पर स्थित होंगे, जो भविष्य में क्वॉर्न उत्पादों के उत्पादन को आगे बढ़ाएंगे। वर्षों के संगत पाक अनुभव के बाद कालिल क्वॉर्न टीम में शामिल हो गए, कई वर्षों तक पाक विकास के लिए एक रणनीतिक नेता के रूप में प्रदर्शन किया।ज़ुसेल ने कंपनी के विकास के बारे में उत्साही और आशावादी होने का दावा करते हुए क्वॉर्न टीम में शामिल होने के लिए बकार्डी ग्लोबल ब्रांड्स को छोड़ दिया।
"मैं ऐसे समय में क्वार्न से जुड़ने के लिए उत्साहित हूं जब मांस वैकल्पिक श्रेणी वास्तव में आगे बढ़ रही है," ज़ुसेल ने कहा। "शेफ स्टीफन के साथ, हम नए और रोमांचक मांस रहित चिकन नवाचार देने के लिए तैयार हैं, जो क्वार्न और हमारे खुदरा भागीदारों के लिए एक महत्वपूर्ण प्रतिस्पर्धात्मक लाभ पैदा कर रहे हैं।"
Quorn का विकास जबरदस्त गति से आगे बढ़ रहा है क्योंकि इसके पौधे-आधारित उत्पाद दुनिया भर में अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। जून में, कंपनी की मूल कंपनी Monde Nissin Corp.-फिलीपींस स्थित एक कंपनी जो एशियाई नूडल्स और स्नैक ब्रांडों के लिए जानी जाती है- ने $1 बिलियन की आरंभिक सार्वजनिक पेशकश के साथ फिलीपींस स्टॉक एक्सचेंज में प्रवेश किया। अत्यधिक सफल बाजार प्रतिक्रिया के बाद, मूल कंपनी क्वार्न के यूएस विस्तार और समग्र उत्पाद नवाचार के लिए धन के एक हिस्से को चित्रित करेगी।
कंपनी ने युनाइटेड स्टेट्स में अपनी नींव रखी क्योंकि प्लांट-आधारित बाजार अभी तक के अपने सबसे प्रतिस्पर्धी वर्ष का अनुभव कर रहा है। प्लांट बेस्ड फ़ूड एसोसिएशन (PBFA) और गुड फ़ूड इंस्टिट्यूट द्वारा पिछले साल जारी किए गए अध्ययन में पाया गया कि संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली बार प्लांट-आधारित खुदरा बिक्री $7 बिलियन तक पहुँच गई है। शाकाहारी उपभोक्ताओं के उदय के साथ, वैश्विक बाजार में संयंत्र-आधारित कंपनियों ने शाकाहारी चिकन उत्पादों को जारी करके प्रतिक्रिया व्यक्त की। क्वार्न के साथ-साथ, बियॉन्ड मीट, पब्लिक्स, इगो, इम्पॉसिबल, और अन्य जैसी कंपनियों ने ग्राहकों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए नए पौधे-आधारित चिकन उत्पाद जारी किए हैं।
"डेटा हमें स्पष्ट रूप से बताता है कि हम एक मौलिक बदलाव का अनुभव कर रहे हैं क्योंकि उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन कर रही है जो अच्छे स्वाद वाले हैं और अपने आहार में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं," के वरिष्ठ निदेशक पीबीएफए की खुदरा भागीदारी जूली एम्मेट ने कहा।
यूके ब्रांड अपने खुदरा वितरण के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में रेस्तरां के साथ भविष्य की साझेदारी के लिए तैयार करने के लिए अपने शाकाहारी चिकन उत्पादों का परीक्षण करेगा।यह कदम बियॉन्ड मीट द्वारा घोषित किए जाने के तुरंत बाद आया है कि यह देश भर में लगभग 400 रेस्तरां के साथ साझेदारी करेगा, ताकि एक रेस्तरां सेटिंग में अपने पौधे-आधारित चिकन को वितरित किया जा सके। यह कदम प्लांट-आधारित चिकन उद्योग के खुदरा से लेकर खाद्य सेवा संचालकों तक के सामान्य आंदोलन को दर्शाता है।
आश्चर्यजनक कारण ये पांच देशी गायक मांस-मुक्त हो गए
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1. कैरी अंडरवुड को अपने परिवार के खेत जानवरों से प्यार था
सात बार के ग्रैमी पुरस्कार विजेता कैरी अंडरवुड को उनकी "विशाल" गायन रेंज के लिए सराहा गया है। जब उसके आहार की बात आती है, तो अंडरवुड नाश्ते के बरिटोस और बहुत सारे टोफू का प्रशंसक है। वह कार्ब्स से भी नहीं शर्माती। चीट शीट के अनुसार, उसके पसंदीदा स्नैक्स में से एक पीनट बटर के साथ एक टोस्टेड इंग्लिश मफिन है।
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2. ब्लेक शेल्टन अपनी बड़ी प्रेमिका के साथ रहना चाहता है
गायक, गीतकार, और "द वॉयस" कोच, 43 वर्षीय ब्लेक शेल्टन, अपने लंबे समय के प्यार, ग्वेन स्टेफनी, जो एक शाकाहारी हैं, की मदद से हाल ही में फिट रहने के लिए काम कर रहे हैं और अगर वह चाहते हैं तो मांस से दूर रहने के लिए कहा है। फिटर महसूस करने और कुछ वजन कम करने के लिए। शेल्टन स्टेफनी के प्रभावशाली फिटनेस स्तर को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, एक साक्षात्कार के अनुसार स्टेफनी ने यह गिरावट दी। पूर्व नो डाउट गायिका और होलाबैक गर्ल एक लंबे समय से शाकाहारी है, ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाती है, और सुपर फिट है-- और 50 साल की उम्र में, अपने वर्षों से छोटी दिखती है। एक सूत्र ने गॉसिपकॉप को बताया, "ग्वेन ने उसे बताया कि इसे खोने का तरीका मांस और खराब कार्ब्स से दूर रहना है।" हम उसके लिए पक्ष ले रहे हैं!
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3. शानिया ट्वेन के पास खूबसूरत त्वचा की कुंजी है
इतिहास में सबसे ज्यादा बिकने वाली महिला कंट्री म्यूजिक सिंगर परफॉर्मेंस के बाद कोई महंगा स्टेक डिनर नहीं खरीद रही हैं। "कंट्री पॉप की रानी" ने 100 मिलियन से अधिक रिकॉर्ड बेचे हैं, लेकिन उनका कहना है कि वह अपने मांस-मुक्त आहार को सरल रखती हैं।वह दोनों शाकाहारी है और बहुत कम डेयरी उत्पाद खाती है -- हालांकि कई बार उसने कहा है कि वह अंडे खाती है।
4. एनेट कॉनलन, एक जुनून के साथ लोक कलाकार
अमेरिकाना गायक और गीतकार एनेट कॉनलन भी एक भावुक शाकाहारी हैं। करुणा, सामाजिक चेतना, मानवीय संपर्क और जानवरों के मुद्दों को मुख्यधारा के दर्शकों तक पहुँचाने के प्रयास में उन्होंने "द कम्पैशनेट टूर" शुरू किया।
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