यूएसडीए के बायोइंजीनियर्ड फूड लेबल के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

अगर आप किसी खाद्य लेबल पर 'गैर-जीएमओ' के महत्व को कभी नहीं समझ पाए हैं, तो चिंता न करें: न केवल यह जानना भ्रमित करने वाला था कि यह क्यों मायने रखता है (आखिरकार, मकई आनुवंशिक रूप से संशोधित है, जैसा कि अधिकांश हैं टमाटर के पौधे), लेकिन अब नियम और कानून बदल गए हैं। रसायनों और कार्सिनोजेन्स को अपनी प्लेट में बनाने से बचने के लिए, भोजन खरीदते समय अब ​​आपको यह जानने की आवश्यकता है।

"1 जनवरी, 2022 से, यूएसडीए ने उन खाद्य पदार्थों के लिए नए खाद्य लेबलिंग को लागू किया है जिन्हें राउंडअप जैसे शक्तिशाली शाकनाशियों के छिड़काव सहित कुछ बढ़ती परिस्थितियों का सामना करने के लिए प्रयोगशाला में बायोइंजीनियर किया गया है।जबकि गैर-जीएमओ लेबल प्रभाव में रहेगा (जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के लिए खड़ा है), यह अब नए लेबल के समान वजन नहीं रखता है और बायोइंजीनियर उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करने का एक अधिक सटीक तरीका है जिन्हें इन-विट्रो या आरएनए के माध्यम से बदल दिया गया है। परिवर्तन जो प्राकृतिक परिस्थितियों में या प्रजनन के माध्यम से प्राप्त नहीं किए जा सकते थे। फिर भी, नया लेबल खाद्य पदार्थों के छोटे विक्रेताओं या रेस्तरां पर लागू नहीं होता है, न ही यह मांस, पोल्ट्री और अंडे को नियंत्रित करता है जो अन्य यूएसडीए नियमों द्वारा नियंत्रित होते हैं। यहाँ वही है जो आपको जानना चाहिए।"

जीएमओ खाद्य पदार्थ क्या हैं और यह क्यों मायने रखता है?

पहला: यह क्यों मायने रखता है?अधिकांश आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों को मोनसेंटो द्वारा बनाए गए खरपतवार नाशक राउंडअप के साथ छिड़काव का सामना करने के लिए इंजीनियर किया गया था, जिसे गैर-हॉजकिन्स से जोड़ा गया है लिंफोमा। न केवल आकस्मिक रूप से जुड़ा हुआ है, बल्कि सीधे और वैज्ञानिक रूप से जुड़ा हुआ है। 2019 में वापस, कंपनी एक क्लास एक्शन सूट हार गई और इस कैंसर पैदा करने वाले रसायन के पीड़ितों को मुआवजा देने के लिए लगभग 11 बिलियन डॉलर का फंड बनाने के लिए मजबूर हुई।अभियोगी वर्ग में शामिल होने वाले अधिकांश लोग दैनिक आधार पर सीधे राउंडअप के साथ काम करते थे और फसल उगाने के दौरान उजागर होते थे, जैसे कि किसान, और अन्य जो लंबे समय तक दैनिक जोखिम में थे।

लेकिन अगर आपका लक्ष्य अपने परिवार और अपने शरीर को यथासंभव रसायनों से मुक्त रखना है, तो गैर-जीएमओ लेबल यह जानने के लिए एक सुविधाजनक आशुलिपि था कि यह भोजन, कम से कम अगर लेबल पर भरोसा किया जाना है, राउंडअप से सुरक्षित नहीं बनाया गया था और शायद बढ़ती प्रक्रिया में इस तरह के कठोर रासायनिक एजेंट के संपर्क में नहीं आया था।

"लेकिन भ्रम तब सामने आया जब आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के निर्माता तर्क देंगे कि उनकी उपज सुरक्षित और पर्यावरण की दृष्टि से स्वस्थ थी, फिर भी उन्हें रासायनिक उत्पादकों के समान लेबल के साथ दागी जा रही थी। इसलिए यूएसडीए ने सुरक्षित खाद्य पदार्थों और रासायनिक रूप से उपचारित लोगों के बीच अंतर को समझने की कोशिश की। वे एक नया शब्द लेकर आए। अब कंपनियों को बताना होगा कि उत्पादों में बायोइंजीनियरिंग सामग्री कब है।"

नए लेबल के लिए उपभोक्ताओं को खुद को शिक्षित करने की आवश्यकता होगी

लेबलिंग में सबसे बड़ा बदलाव यह है कि यह सिर्फ हिमशैल सलाद का सिरा है: ऐसे रसायनों से दूर रहने के लिए गैर-जीएमओ की तलाश करने के बजाय जो इसे शक्तिशाली शाकनाशियों और कीटनाशकों सहित आपके भोजन में शामिल कर सकते थे, अब आप बीई या बायोइंजीनियर लेबल से बचने की जरूरत है।

कुछ लोग तर्क देंगे कि उपभोक्ता पर पहले से कहीं अधिक यह जानने की जिम्मेदारी है कि वह क्या खरीद रहा है। अन्य लोग एक क्यूआर कोड या फोन नंबर के माध्यम से अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर शोध करने के अवसर का स्वागत करते हैं जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले और हमारी टेबल पर परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों में गहराई से गोता लगाने की पेशकश करेगा।

अब जिन खाद्य पदार्थों को आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के रूप में लेबल किया जाता था, उन्हें "बायोइंजीनियर्ड" के रूप में लेबल किया जाएगा और कई में एक क्यूआर कोड या फोन नंबर भी होगा ताकि आप ऑनलाइन अधिक जानकारी प्राप्त कर सकें।

"नए खाद्य लेबल सभी खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होंगे, और यूएसडीए छोटी कंपनियों के लिए अपवाद बना रहा है, जिन्हें इस समय नए खाद्य लेबलों का अनुपालन करने में परेशानी हो सकती है।लेकिन कंपनियों को पता था कि जुलाई 2016 में मूल कानून पारित होने के बाद से यूएसडीए को निर्देश दिया गया था कि वे खाद्य पदार्थों का खुलासा करने के लिए इस राष्ट्रीय अनिवार्य मानक को स्थापित करें जो बायोइंजीनियर हैं या हो सकते हैं। साथ ही, उनके पास 1 जनवरी, 2022 की नई अनुपालन समय सीमा के लिए तैयार होने के लिए एक वर्ष था।"

खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, नया लेबलिंग सबसे अच्छा भ्रमित करने वाला और सबसे खराब है, उपभोक्ताओं को अपने हाथों को फेंकने, यह समझने में असमर्थ है कि क्या खाएं या किससे दूर रहें।

"इस कानून का सबसे खराब हिस्सा 'बायोइंजीनियर' शब्द का उपयोग है क्योंकि यह एक ऐसा शब्द नहीं है जिससे अधिकांश उपभोक्ता परिचित हैं," गैर-लाभकारी सेंटर फॉर साइंस के लिए जैव प्रौद्योगिकी पर परियोजना के निदेशक ग्रेगरी जैफ के अनुसार जनहित में, वाशिंगटन पोस्ट में उद्धृत। लेबल परिवर्तन इस तथ्य से प्रेरित था कि "जीएमओ" शब्द को अपमानजनक माना जाता था, पोस्ट इंगित करता है, जबकि बायोइंजीनियर अधिक सटीक है।

नया फूड लेबल बायोइंजीनियर्ड है यूएसडीए

USDA वेबसाइट नए लेबल की व्याख्या इस प्रकार करती है:

"अमेरिकी कृषि सचिव सन्नी परड्यू ने 20 दिसंबर, 2018 को राष्ट्रीय बायोइंजीनियर्ड खाद्य प्रकटीकरण मानक की घोषणा की। राष्ट्रीय बायोइंजीनियर खाद्य प्रकटीकरण कानून, 2016 के जुलाई में कांग्रेस द्वारा पारित किया गया।

"कृषि विपणन सेवा (AMS) ने उन फसलों या खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थों की सूची विकसित की है जो दुनिया भर में बायोइंजीनियर रूप में उपलब्ध हैं और जिनके लिए विनियमित संस्थाओं को रिकॉर्ड बनाए रखना चाहिए। ये रिकॉर्ड विनियमित संस्थाओं को सूचित करेंगे। इस बारे में कि क्या उन्हें बायोइंजीनियर्ड भोजन प्रकट करना चाहिए।

"मानक में खाद्य निर्माताओं, आयातकों और कुछ खुदरा विक्रेताओं को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बायोइंजीनियर खाद्य पदार्थों का उचित खुलासा किया जाए। विनियमित संस्थाओं के पास कई प्रकटीकरण विकल्प हैं: पाठ, प्रतीक, इलेक्ट्रॉनिक या डिजिटल लिंक, और/या पाठ संदेश।अतिरिक्त विकल्प जैसे फ़ोन नंबर या वेब पता छोटे खाद्य निर्माताओं या छोटे और बहुत छोटे पैकेज के लिए उपलब्ध हैं।"

यूएसडीए ने एक वेबिनार में खाद्य निर्माताओं को नए नियमों का पालन करने में मदद करने की कोशिश की जो प्रकटीकरण नियमों की व्याख्या करता है। मिशन: उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी प्रदान करना और लेबलिंग में अनुपालन सुनिश्चित करना।

पहले लेबलिंग आवश्यकताएं राज्य स्तर पर बनाई गई थीं, जिसका अर्थ है कि लेबल आवश्यकताओं की एक पैचवर्क रजाई थी। यूएसडीए के एक प्रवक्ता ने एक बयान में कहा, बायोइंजीनियर खाद्य पदार्थों को लेबल करने के लिए राष्ट्रीय मानक प्रदान करने के लिए परिवर्तन यूएसडीए के नए नियमों का हिस्सा हैं, "यह राज्य लेबलिंग नियमों के पैचवर्क से बचाता है।"

जिन तीन संस्थाओं को विनियमित किया जाता है, वे हैं खाद्य निर्माता, खाद्य आयातक, या खुदरा विक्रेता जो बिक्री के लिए भोजन पैक करते हैं या ताजे फल और सब्जियां या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे ग्रेनोला और अनाज बेचते हैं। रेस्तरां और खाद्य प्रतिष्ठान और खाद्य पदार्थों के छोटे निर्माताओं को भी छूट दी गई है।छोटे खाद्य निर्माता वे हैं जिनकी सालाना बिक्री $2.5 मिलियन से कम है, हालांकि उन्हें नए मानकों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

किन खाद्य पदार्थों को बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थ माना जाता है?

इस नए लेबलिंग निर्माण में कई खामियां हैं। सबसे पहले, नए नियम उन खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होते हैं जो ज्यादातर मांस, पोल्ट्री या अंडे के उत्पाद हैं क्योंकि वे यूएसडीए के अन्य भागों द्वारा विनियमित होते हैं। इसलिए यदि आप जो भोजन खरीद रहे हैं उसका पहला घटक मांस, पोल्ट्री या अंडे हैं तो यह नए नियमों के अधीन नहीं है। इसके बजाय, इसे मांस निरीक्षण अधिनियम, कुक्कुट निरीक्षण अधिनियम, या अंडा निरीक्षण अधिनियम द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

लेबल पर पहली सामग्री को देखें और इससे आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि भोजन प्रकटीकरण के अधीन है या नहीं। यदि पहला अवयव मांस है तो यह नए लेबल का हिस्सा नहीं है। यहां तक ​​कि अगर दूसरा घटक बायो-इंजीनियरिंग सामग्री है, तो भी नया लेबल लागू नहीं होता है।

यदि आप देखते हैं और देखते हैं कि पहला घटक शोरबा, स्टॉक या पानी है तो यह बायो-इंजीनियर्ड लेबल नियमों द्वारा कवर नहीं किया गया है, इसलिए आप दूसरे घटक को देखें।यदि यह बायोइंजीनियर खाद्य पदार्थों की सूची में सोयाबीन या कोई अन्य वस्तु है, तो यह नए लेबल विनियम के अंतर्गत आएगा। अगर मकई जैसी बची हुई सामग्री बायोइंजीनियर्ड है तो लेबल लागू होता है।

बायोइंजीनियर्ड फूड क्या होते हैं?

USDA की कृषि विपणन सेवा में उन खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो बायोइंजीनियर्ड हैं, और वे ज्यादातर पौधे-आधारित अनाज, सब्जियां, फल, बीन्स और अन्य संपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्रयोगशाला में ऐसे तरीकों से बदल दिया गया है जो प्रकृति में या आपके बगीचे में प्रजनन के माध्यम से हासिल नहीं किया गया है। बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनमें पता लगाने योग्य आनुवंशिक सामग्री होती है जिन्हें इन-विट्रो, आरएनए तकनीकों के माध्यम से संशोधित किया गया है और जिसके लिए ये परिणाम प्रकृति में प्रजनन द्वारा प्राप्त नहीं किए जा सकते थे।'

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लेबल पर यह भी बताना होगा कि क्या कुछ या सभी खाद्य पदार्थों में बायोइंजीनियरिंग से प्राप्त सामग्री शामिल है>" "

वे खाद्य पदार्थ जिन्हें प्राकृतिक चयन के माध्यम से बदला जा सकता था, उन्हें बायोइंजीनियर नहीं माना जाता है। प्रकृति में मिली या पारंपरिक प्रजनन के माध्यम से प्राप्त की गई शर्तें>"

खाद्य पदार्थ बेचने वाले कई लोगों के लिए यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि किन खाद्य पदार्थों में पता लगाने योग्य आनुवंशिक सामग्री है। कल्पना कीजिए कि आप एक कुकी कंपनी शुरू करते हैं, और सुनिश्चित नहीं हैं कि आप जो आटा और सामग्री उपयोग कर रहे हैं वह बायोइंजीनियर्ड है या नहीं। सहायक होने के लिए यूएसडीए के एएमएस समूह ने निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बायोइंजीनियर के रूप में सूचीबद्ध किया है।

यह निर्धारित करने के लिए कि आपका भोजन बायोइंजीनियर्ड है या नहीं यहां यूएसडीए की एक सूची है

भले ही कोई भोजन सूची में शामिल नहीं है, विनियमित संस्थाएं जिनके रिकॉर्ड दिखाते हैं कि वे जो भोजन बेच रहे हैं वह बायोइंजीनियर्ड है, उन्हें उस भोजन का उचित खुलासा करना चाहिए। एएमएस वार्षिक रूप से सूची की समीक्षा करेगा और यदि आवश्यक हो, तो संघीय नियम बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से अद्यतन करेगा।

• अल्फाल्फा (पीडीएफ)
• Apple (आर्कटिक^{TM किस्में) (pdf)}
• कैनोला (पीडीएफ)
• मकई (पीडीएफ)
• कपास (पीडीएफ)
• बैंगन (बारी बीटी बेगुन किस्में) (पीडीएफ)
• पपीता (रिंगस्पॉट वायरस प्रतिरोधी किस्में) (पीडीएफ)
• अनानास (गुलाबी मांस की किस्में) (पीडीएफ)
• आलू (पीडीएफ)
• सामन (AquAdvantage®) (पीडीएफ)
• सोयाबीन (पीडीएफ)
• स्क्वैश (गर्मी) (पीडीएफ)
• चुकंदर (pdf)

ऐसे और भी खाद्य पदार्थ हैं जो बायोइंजीनियर्ड हैं, लेकिन ये मुख्य हैं। एक स्वस्थ और जानकार उपभोक्ता बनने के लिए, और अपने जीवनकाल में अपने रासायनिक भार को कम करने के लिए, एक लेबल पढ़ें, नया स्टाम्प देखें जो कहता है कि बायोइंजीनियर नहीं है, और वेबसाइट पर जाएँ और अधिक जानें।

"अभी भी, कई खाद्य उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं को पता नहीं है कि वे जो भोजन बेच रहे हैं वह बायोइंजीनियर है या नहीं, जिसे यूएसडीए के सहायक वेबिनार ने भी स्वीकार किया है, इसलिए अभी जितने नियम हैं उतने ही सवाल भी हैं। यह एक पूरी नई दुनिया है और जितना अधिक आप खुद को शिक्षित करेंगे उतना बेहतर होगा।"

उपभोक्ताओं और खाद्य विपणक के लिए यूएसडीए से अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यहां दिए गए हैं

किन खाद्य पदार्थों के लिए बायोइंजीनियर्ड खाद्य प्रकटीकरण की आवश्यकता होती है?

अत्यधिक परिष्कृत सामग्री (जैसे कुछ शक्कर और तेल) और खाद्य पदार्थ जो मुख्य रूप से मांस, पोल्ट्री, या अंडा उत्पाद हैं, को बायोइंजीनियर खाद्य प्रकटीकरण की आवश्यकता नहीं है। बहुत छोटे खाद्य निर्माताओं द्वारा बेचा जाने वाला भोजन और रेस्तरां, खाद्य ट्रक, ट्रेन, हवाई जहाज, डेलीकेटेंस और इसी तरह के खुदरा खाद्य प्रतिष्ठानों में परोसा जाने वाला भोजन बायोइंजीनियर खाद्य प्रकटीकरण प्रदान करने के लिए आवश्यक नहीं है। वे स्वेच्छा से ऐसा कर सकते हैं।

खाद्य उत्पादों पर बीई का चिन्ह मुझे कब दिखना शुरू होगा?

खाद्य निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं को 1 जनवरी, 2022 से प्रकटीकरण प्रदान करना आवश्यक है।

क्या मैं पहले से ही बायोइंजीनियर्ड फ़ूड खा रहा हूँ?

हां, बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थ पहले से ही बाजार में हैं। कुछ ताजे फलों और सब्जियों की किस्मों, जैसे सेब और पपीता, साथ ही कुछ अनाज और बीज, जैसे कि सोया और कनोला, बायोइंजीनियर्ड हैं।

क्या बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थों की सूची है?

हां। यूएसडीए कृषि विपणन सेवा (एएमएस) अपनी वेबसाइट पर बायोइंजीनियर खाद्य पदार्थों की एएमएस सूची का रखरखाव करती है।

एएमएस "बीई" शब्द का उपयोग क्यों करता है?

बायोइंजीनियर्ड खाद्य पदार्थों में कुछ प्रकार के आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) शामिल हैं। कांग्रेस ने बीई शब्द का इस्तेमाल तब किया जब उन्होंने नेशनल बायोइंजीनियर्ड फूड डिस्क्लोजर स्टैंडर्ड (एनबीएफडीएस) पारित किया। हालांकि कंपनियां अपने लेबल पर "आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव," "जीएमओ" और "जेनेटिक इंजीनियरिंग" शब्दों का उपयोग कर सकती हैं, लेकिन उन्हें एनबीएफ़डीएस का अनुपालन करने के लिए "जैवइंजीनियर भोजन" या "जैवइंजीनियर खाद्य सामग्री शामिल है" का उपयोग करना चाहिए।

अगर किसी उत्पाद में बायोइंजीनियर्ड प्रकटीकरण शामिल नहीं है तो मैं शिकायत कैसे दर्ज करूं?

1 जनवरी 2022 से आप एम्स की वेबसाइट पर शिकायत दर्ज करा सकते हैं। बाजार के कुछ उत्पादों में स्वेच्छा से उस तिथि से पहले प्रकटीकरण शामिल हो सकता है। इस अनुपालन तिथि के करीब, एएमएस शिकायत करने की प्रक्रिया को अपनी वेबसाइट पर पोस्ट करेगा। अपडेट और अधिक जानकारी के लिए कृपया वेबसाइट देखते रहें।

"निचला रेखा: गैर-जीएमओ के बजाय नए बायो-इंजीनियर्ड खाद्य लेबल की तलाश करें"

लेकिन यहां मामला उल्टा है: यदि आप गैर-जीएमओ लेबल की खोज करके शाकनाशियों और रसायनों से बचना चाहते हैं, तो अब ऐसी किसी भी चीज़ से दूर रहें, जिस पर उत्पाद पर बीई या बायो-इंजीनियर की मुहर लगी हो।