पल्प कल्चर का हार्ड-प्रेस्ड जूस अल्कोहल है जो स्वास्थ्यप्रद है

क्या होगा अगर शराब वास्तव में आपके लिए अच्छी हो सकती है? यही विचार है कि सह-संस्थापक ब्रेंडन ब्रेज़ियर और मार्क मैकटविश अपने हाल ही में लॉन्च किए गए वेंचर पल्प कल्चर के साथ खड़े हैं, एक बेवरेज ब्रांड जो जंगली किण्वित रस प्रदान करता है जो आपको एक अद्वितीय चर्चा देते हुए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए है।

हम कहानी की शुरुआत ब्रेज़ियर के साथ करते हैं, जो एक कट्टर शाकाहारी, पूर्व सहनशक्ति एथलीट, थ्राइव बुक सीरीज़ के लेखक और प्लांट-बेस्ड न्यूट्रिशन की वेगा लाइन के सह-संस्थापक हैं।वह कभी भी बहुत अधिक पीने वाला नहीं था, लेकिन उसने 14 साल तक पूरी तरह से शराब छोड़ने का फैसला किया क्योंकि यह प्रशिक्षण के दौरान उसकी वसूली में बाधा बन रहा था-और उसे पसंद से कम तेज महसूस कर रहा था। फिर, जब होल फूड्स में 101 साइडर हाउस का कैन मिला तो सब कुछ बदल गया और देखा कि यह 100% सेब के रस से बना है।

इस बात को लेकर उत्सुक कि कैसे ड्रिंक में कोई चीनी नहीं थी लेकिन फिर भी प्रोबायोटिक्स थे, ब्रेज़ियर ने कंपनी को ईमेल किया और 101 साइडर हाउस के निर्माता मार्क मैकटविश से प्रतिक्रिया प्राप्त की (और अब ब्रेज़ियर के कारण आंशिक रूप से खुद शाकाहारी हैं) ), किण्वन प्रक्रिया के बारे में। ब्रेज़ियर ने खट्टा साइडर देने की कोशिश की और प्यार किया कि कैसे उसने निर्जलीकरण या हैंगओवर के अपेक्षित दुष्प्रभावों का अनुभव नहीं किया। आखिरकार, ब्रेज़ियर और मैकटविश दोस्त बन गए और फिर व्यापार भागीदार बन गए जब उन्होंने पल्प कल्चर के लिए विचार विकसित किया।

फायदेमंद बैक्टीरिया

101 साइडर हाउस की तरह, पल्प कल्चर पेय का दिल किण्वन है।यह प्रक्रिया कोल्ड-प्रेस्ड रस के जंगली किण्वन से शुरू होती है ताकि स्वाभाविक रूप से होने वाला खमीर चीनी का उपभोग करे और शराब का उत्पादन करे (खमीर का कोई प्रयोगशाला-निर्मित मोनोकल्चर शामिल नहीं है)। फिर, वहाँ एक द्वितीयक जंगली किण्वन होता है जहाँ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मैलिक एसिड और किसी भी शेष कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रोबायोटिक संस्कृतियों का उत्पादन होता है। किण्वन के बाद, मादक रस को एडाप्टोजेनिक चाय, हर्बल इन्फ्यूजन और सुपर मशरूम के साथ मिश्रित किया जाता है। मिश्रित रस को मज़ेदार फ़िज़ देने के लिए अंतिम चरण कार्बोनेशन है।

"हम हैंड्स-ऑफ दृष्टिकोण में विश्वास करते हैं, जिसमें हमारे कोल्ड-प्रेस्ड जूस को किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है और अनायास विकसित हो जाता है," मैकटविश बताते हैं। "कोई जोड़ा खमीर, चीनी, रसायन, संरक्षक, स्वाद आदि नहीं। अंतिम परिणाम एक जीवित पेय है जिसमें जीवित संस्कृतियों, पोषक तत्वों, विटामिन और फाइटोकेमिकल्स की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।"

विशिष्ट बात करें तो अंतिम परिणाम में शून्य चीनी, शून्य कार्ब्स, केवल 99 कैलोरी, और प्रति कैन प्रोबायोटिक्स के 6 बिलियन से अधिक सीएफयू हैं (मैकटविश इसे "आपके पेट के लिए उपहार" कहता है) - साथ ही पेय 4.9% है ABV.

पूरी तरह प्राकृतिक सामग्री

जब पल्प कल्चर के फॉर्मूले में क्या है तो छिपाने के लिए वास्तव में कुछ भी नहीं है। वास्तव में, सामग्री पूरी चीज के सितारे हैं, जैसा कि कंपनी के बोल्ड, क्लीन लेबलिंग से पता चलता है। उदाहरण के लिए, उनके थिंक ब्लेंड, जो मस्तिष्क की शक्ति और ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए है, में अमरूद, आड़ू, जिनसेंग, मटका, और शेर की अयाल- ये सभी पाँच हैं जिन्हें आप कैन पर बड़े अक्षरों में प्रदर्शित देखेंगे।

“हमारे मूल्य प्रस्ताव की नींव स्वयं सामग्री के भीतर है, जो मुझे आत्म-व्याख्यात्मक लगती है। हम अपने उत्पादों के कार्यात्मक लाभों के बारे में कोई दावा नहीं करते हैं। हम सामान्य रूप से ज्ञात कार्यात्मक अवयवों पर भरोसा करते हैं, जो उनके स्थानीय जूस बार में इस्तेमाल किए जाने से अलग नहीं होगा, ”मैकटविश कहते हैं। "आप जो देखते हैं वही आपको मिलता है, जैसा कि प्रकृति चाहती है।"

पल्प कल्चर में वर्तमान में तीन अन्य कार्य हैं- पहला मिश्रण: एक उत्साहवर्धक चर्चा प्रदान करने के लिए ऊधम मचाना, शुद्ध करने के लिए पुनर्स्थापित करना, और शांत वातावरण प्रदान करने के लिए आराम करना।

McTavish का कहना है कि उनके उत्पादों की चर्चा "बेजोड़" है, और वे इसे "प्रतिवेश प्रभाव" के रूप में संदर्भित करते हैं, जिसका अर्थ है कि पेय के विभिन्न घटक पीने के अनुभव को बढ़ाने के लिए एक साथ काम करते हैं।

जब यह बात आती है कि वास्तव में पल्प कल्चर किसके लिए तैयार है, तो लक्ष्य व्यापक है। "मुझे लगता है कि यह किसी को भी पसंद आएगा जो एक बेहतर पेय की तलाश में है," ब्रेज़ियर कहते हैं। "जो लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन को बहुत उच्च स्तर पर रखते हैं और संघटक सूचियों को पढ़ते हैं, फिर भी वे जो शराब पीते हैं उसके लिए स्वीकार करते हैं - वह समझौता अब पल्प कल्चर के साथ नहीं होता है।"

McTavish इस विचार पर विस्तार करता है जब वह कहता है, “स्वास्थ्य और खुशी की खोज में, उपभोक्ताओं को अपने जीवन के सभी क्षेत्रों में ‘आपके लिए बेहतर’ निर्णयों को शामिल करना चाहिए। मुझे हमेशा यह अजीब लगता है कि कई उपभोक्ता अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानकार होते हैं, लेकिन उन्हें पेय पदार्थों के वास्तविक ज्ञान या समझ की कमी होती है।

निश्चित रूप से, ऐसे लोग होंगे जो यह विश्वास करना कठिन पाते हैं कि एक मादक पेय वास्तव में स्वस्थ हो सकता है।ब्रेज़ियर समझता है क्योंकि वह भी उन लोगों में से एक हुआ करता था। अब "फुल-स्पेक्ट्रम" अल्कोहल की दुनिया में घुस गए हैं जहां स्वाभाविक रूप से मादक पेय में जंगली किण्वन से परिणामों की एक पूरी श्रृंखला होती है, वह चाहते हैं कि लोग यह समझें कि अल्कोहल कार्बनिक अम्ल, बी विटामिन और किण्वन के उपोत्पादों में से एक है। प्रोबायोटिक्स।

यहां हैंगओवर नहीं

पल्प संस्कृति के बारे में उत्सुक लोगों का जिक्र करते हुए, ब्रेज़ियर कहते हैं, "यह न केवल उनके लिए बुरा है, बल्कि यह वास्तव में उनके लिए भी अच्छा है-कोई हैंगओवर नहीं, निर्जलीकरण नहीं, यह पाचन को बढ़ाता है और इसलिए पोषक तत्वों का अवशोषण करता है।"

कोविड-19 के कारण, पल्प कल्चर ने अपनी वेबसाइट के माध्यम से डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर होने के लिए अपनी अप्रैल लॉन्च योजना को आगे बढ़ाया। वे वर्तमान में प्रोमो कोड "STAYSAFE" के साथ 37 राज्यों को निःशुल्क शिपिंग की पेशकश कर रहे हैं।

"इस नई घरेलू वास्तविकता में लोग पहले से कहीं अधिक पी रहे हैं," ब्रेज़ियर कहते हैं। "यह ग्रह पर सबसे अच्छा विकल्प भी बना सकता है।"