प्लांट-बेस्ड दुनिया में हालिया लैंडमार्क जैसे गैथर्ड फूड के शाकाहारी सीफूड प्रोडक्शन और इसके प्रकाशन से एपिक्यूरियस स्ट्राइकिंग रेड मीट ने फिर से परिभाषित किया है कि उपभोक्ता ब्रांड से क्या उम्मीद कर सकते हैं, और अब, प्रमुख कंपनियों ने मांस बनाने के लिए वितरण प्रयासों को तेज कर दिया है और राष्ट्रव्यापी डेयरी मुक्त खाद्य पदार्थ रसोई स्टेपल। लेकिन कौन से ब्रांड सबसे अलग हैं?
डेटा कंसल्टिंग फर्म कंटार द्वारा होस्ट किया गया, प्रोडक्ट ऑफ द ईयर अवार्ड्स ने घोषणा की कि क्वॉर्न के चीकिन कटलेट्स और दैया चीज़ को क्रमशः मीटलेस और प्लांट-आधारित श्रेणियों में वर्ष के 2022 उत्पादों के रूप में चुना गया है।डेटा एजेंसी का दावा है कि यह उत्पाद पुरस्कार उत्पाद विकास के लिए सबसे बड़ा उपभोक्ता-वोट वाला पुरस्कार है, यह दर्शाता है कि लोग वास्तव में क्या खाना चाहते हैं। फर्म का दावा है कि 40, 000 अमेरिकी दुकानदारों का सर्वेक्षण करके, पुरस्कार वर्ष के लिए अमेरिका के सबसे वांछित उत्पादों को ठीक से प्रदर्शित करते हैं।
“पिछले दो वर्षों में निरंतर प्रवाह और अनिश्चितता को देखते हुए, हम उपभोक्ताओं को 40, 000 साथी दुकानदारों के वोट के साथ एक मार्गदर्शक के रूप में प्रदान करने के लिए पहले से कहीं अधिक गर्व महसूस कर रहे हैं, जिस पर वे अपने लिए महत्वपूर्ण खरीदारी निर्णय लेते समय भरोसा कर सकते हैं और उनके परिवार, “प्रोडक्ट ऑफ द ईयर मैनेजमेंट के ग्लोबल सीईओ माइक नोलन ने कहा। "वर्ष के उत्पाद की सबसे बड़ी ताकत यह है कि हम निर्माताओं को ऐसे उत्पादों को आगे बढ़ाने के लिए चैंपियन बनाते हैं जो नवीनतम रुझानों को दर्शाते हैं और उपभोक्ताओं को वे समाधान प्रदान करते हैं जिनकी वे तलाश कर रहे हैं।"
द प्रोडक्ट ऑफ द ईयर अवार्ड का उद्देश्य 40 से अधिक श्रेणियों से सबसे रोमांचक, प्रायोगिक और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को उजागर करना है, लेकिन ये दो पौधे-आधारित विजेता इंगित करते हैं कि अमेरिकी उपभोक्ता किराने की दुकान पर किन बड़े नामों पर ध्यान देते हैं।क्वार्न और दइया दोनों ने अपने उत्पादन और वितरण के प्रयासों को तेज कर दिया है क्योंकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की मांग लगातार बढ़ रही है। अब, लगभग 33 प्रतिशत खरीदार खुद को "ज्यादातर शाकाहारी" मानते हैं, सक्रिय रूप से स्थायी खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं।
Quorn अपनी स्थिरता प्रथाओं की सीमा को लगातार चुनौती दे रहा है। पारंपरिक चिकन उत्पादन की तुलना में पहले से ही कहीं अधिक पर्यावरण के अनुकूल, कंपनी ने खुलासा किया कि उसने अपने कार्बन पदचिह्न को 33 प्रतिशत कम कर दिया और लगभग 80 प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण योग्य पैकेजिंग में परिवर्तित हो गया। क्वार्न का पौधा-आधारित मांस असली ग्राउंड बीफ की तुलना में 12 गुना कम पानी का उपयोग करता है।
दुनिया भर में खरीदारी करने वालों के लिए स्थिरता महत्वपूर्ण होती जा रही है क्योंकि जलवायु संकट बाहरी रूप से अधिक स्पष्ट हो गया है। कारगिल के एक हालिया अध्ययन - विडंबना यह है कि उत्तरी अमेरिका के सबसे बड़े मांस उत्पादकों में से एक - ने एक सर्वेक्षण शुरू किया जिसमें पाया गया कि 55 प्रतिशत लोगों का दावा है कि वे भोजन खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं जिसमें स्थिरता का वादा शामिल है।
कई सालों से, दइया के वीगन चीज़ ने प्लांट-आधारित डेयरी बाज़ार में अग्रणी भूमिका निभाई है, जो पनीर के पहले व्यापक रूप से उपलब्ध विकल्पों में से एक प्रदान करता है। प्लांट-आधारित ब्रांड ने खुद को एक घरेलू नाम के रूप में स्थापित किया है, एक ऐसे उत्पाद की शेखी बघारते हुए जिसका उद्देश्य अनावश्यक पर्यावरणीय नुकसान को कम करना, पशु क्रूरता को कम करना और स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देना है। दइया ने भी हाल ही में जई और छोले के एक नए मिश्रण का उपयोग करके बेहतर स्वाद, जल्दी पिघलने, और डेयरी-आधारित पनीर की तरह महसूस करने के लिए अपने पौधे-आधारित नुस्खा को फिर से डिज़ाइन किया।
“निरंतर बदलते उपभोक्ता परिदृश्य में, वार्षिक उत्पाद ऑफ द ईयर अवार्ड्स उन लोगों के लिए एक संसाधन हैं जो बाज़ार में सर्वश्रेष्ठ नए उत्पादों की तलाश कर रहे हैं, चाहे वे ऑनलाइन खरीदारी कर रहे हों या स्टोर में , “वर्ष का उत्पाद यूएसए ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। "एक विशिष्ट लाल मुहर के साथ जिसे विश्व स्तर पर उपभोक्ताओं से विश्वास के वोट के रूप में मान्यता प्राप्त है, दुकानदार आसानी से अव्यवस्था और विश्वास से काट सकते हैं कि ये उत्पाद अपनी संबंधित श्रेणियों में अत्यधिक नवीनता प्रदर्शित करते हैं, चाहे वह कार्य, डिजाइन, पैकेजिंग, या सामग्री में हो। .”
शाकाहारी चिकन पर क्वार्न का बड़ा दांव
इस साल के शाकाहारी उत्सव से पहले, इंग्लैंड स्थित शाकाहारी मांस ब्रांड ने अपने विशिष्ट मायकोप्रोटीन घटक से बने पांच नए यथार्थवादी पौधे-आधारित चिकन उत्पाद लॉन्च किए। कंपनी ने सदर्न फ्राइड विंग्स, गार्लिक हर्ब बाइट्स, स्वीट चिली मिनी फीलेट्स, जर्क मिनी फीलेट्स और क्रीमी कोरमा बाइट्स जारी किए। नया शाकाहारी चिकन चयन शाकाहारी मांस के एक प्रभावशाली चयन में जोड़ता है और खुद को बढ़ते पौधे-आधारित चिकन प्रतियोगिता में सबसे आगे रखता है।
अपनी स्थापना के बाद से, क्वार्न ने नए बाजारों में प्रवेश जारी रखने की योजना के साथ 14 देशों में अपने वितरण का विस्तार किया है। लेकिन सबसे पहले, प्लांट-आधारित कंपनी संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी उपस्थिति बढ़ाने का इरादा रखती है। हाल ही में, क्वार्न ने अपनी अमेरिकी उपस्थिति बढ़ाने और नए स्वादिष्ट पौधे-आधारित मीट विकसित करने के लिए डलास टेक्सास में अपना पाक विकास केंद्र खोला जो खाद्य सेवा वितरण के लिए तैयार होगा।क्वार्न का लक्ष्य अमेरिकी उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करना है और नवीनतम उत्पाद पुरस्कार परिणाम इंगित करते हैं कि कंपनी अमेरिका के भीतर अत्यधिक सफलता देख रही है।
“अमेरिकी संगठन के लिए एक महत्वपूर्ण राशि आने जा रही है, जो हमें नवाचार बढ़ाने, हमारे मार्केटिंग बजट का विस्तार करने, अधिक लोगों को नियुक्त करने और डलास में हमारे नए पाक केंद्र को निधि देने की अनुमति देगी, इसलिए हम' हम वास्तव में उत्साहित हैं कि हम कहाँ जा रहे हैं," क्वॉर्न के अध्यक्ष जुड ज़ुसेल ने कहा। "अमेरिकी मांस वैकल्पिक स्थान $ 5 बिलियन का है और हम इसका लाभ उठाने के लिए बहुत अच्छी स्थिति में हैं।"
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
