"कैश बचाना चाहते हैं? मांसाहारी जाओ। यह Sous Vide Guy द्वारा प्रकाशित एक नए अध्ययन की खोज है जिसका शीर्षक है प्लांट-बेस्ड ईटिंग पर एक्सप्लोरिंग ओपिनियन। यह बारीकी से देखता है कि अमेरिकी शाकाहारी और शाकाहारी आहार के साथ-साथ व्यक्तिगत मांस की खपत के बारे में कैसे सोचते हैं"
अध्ययन ने देश के अलग-अलग हिस्सों में रहने वाले 1,072 लोगों के आहार की गहराई से पड़ताल की और पाया कि औसतन मांसाहार करने वाले, शाकाहारियों, शाकाहारी या उन लोगों की तुलना में किराने के सामान पर प्रति सप्ताह $23 अधिक खर्च करते हैं जो किसी भी कारण से मांस नहीं खाते हैं।
अध्ययन के उत्तरदाताओं की आयु 23 से 71 के बीच थी। उनमें से, 993 मांस खाने वाले थे, 35 मांसाहारी थे, और 104 खुद को मांसाहारी, या तो शाकाहारी या शाकाहारी मानते थे।
"मांस खाने वालों में, बहुमत ने कहा कि उन्होंने मांस की खपत को सीमित करने के लिए एक सचेत निर्णय लिया: जबकि 26% से अधिक उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अपने मांस की खपत को प्रतिबंधित नहीं करते हैं, अन्य 74% ने कहा कि उन्होंने रखा अध्ययन के अनुसार, उनके मांस की खपत पर सीमाएं। लगभग 32% अमेरिकियों ने कहा कि वे मांस खाते हैं लेकिन कभी-कभी या पौधों पर आधारित भोजन करते हैं, इसके बाद 18% से अधिक "फ्लेक्सिटेरियन" (मांस के सामयिक समावेश के साथ मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन) के रूप में पहचाने जाते हैं। मोटे तौर पर 6% शाकाहारी और 3% शाकाहारी के रूप में पहचाने जाते हैं।"
मांस छोड़ो, पैसे बचाओ
जब किराने का सामान खरीदने की बात आई, तो 27% मांस खाने वालों ने कहा कि मुर्गी पालन, मांस और मछली की बढ़ती कीमतों के कारण उन्होंने अपने खर्च में कटौती की है।जब उनसे पूछा गया कि क्या वे मानते हैं कि पौधे-आधारित आहार कम खर्चीला होगा, मांस खाने वालों में से 25% ने यह नहीं माना कि यह एक सस्ता विकल्प था, संख्या दिखाने के बावजूद औसतन प्रतिसाद देने वाले मांसाहारी दुकानदारों ने प्रति व्यक्ति 23 डॉलर कम भुगतान किया। किराने के सामान पर सप्ताह: शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों ने औसतन 102 डॉलर खर्च किए, जहां मांस खाने वालों ने 125 डॉलर खर्च किए।
"अध्ययन में भाग लेने वालों ने पौधों पर आधारित आहार के बजाय मांस के साथ आहार चुनने के अपने व्यक्तिगत कारण भी बताए, जैसे कि सप्ताह में कई बार मांस खाने से मुझे बेहतर महसूस होता है, >"
जबकि नकली मीट और तैयार भोजन जैसे पौधे आधारित उत्पाद प्रीमियम पर बज सकते हैं, गोमांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन की बढ़ती लागत के कारण शाकाहारी और शाकाहारी आहार कुल मिलाकर कम खर्चीले हैं। (आपूर्ति और भी सीमित हो गई है क्योंकि कारोनावायरस के कारण कुछ संयंत्र बंद हो गए हैं।) एसवीजी के अध्ययन के निष्कर्ष जर्नल ऑफ हंगर एंड एनवायरनमेंटल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन की प्रतिध्वनि करते हैं, जिसमें पाया गया कि, शाकाहारी लोग अपने मांस खाने वाले समकक्षों की तुलना में भोजन पर प्रति वर्ष औसतन 750 डॉलर कम खर्च करते हैं।
पौधों पर आधारित उपभोक्तावाद आसमान छू रहा है
जबकि मांस न छोड़ने का शीर्ष कारण स्वाद (लगभग 24 प्रतिशत) था, यह सर्वेक्षण अभी और भविष्य में प्लांट-फॉरवर्ड, प्लांट-लीनिंग और फ्लेक्सिटेरियन आहार के वादे को प्रकट करता है। वास्तव में इस सप्ताह इम्पॉसिबल और THIS (ग्रेट ब्रिटेन से बाहर) जैसी प्लांट-आधारित प्रोटीन कंपनियों ने महीने दर महीने बिक्री में तेजी से वृद्धि की सूचना दी है। सर्वेक्षण में शामिल लगभग तीन-चौथाई लोगों ने पुष्टि की कि उन्होंने अपने मांस की खपत को कम कर दिया है और इसके बजाय अधिक पौधे-आधारित विकल्प चुन रहे हैं, यह दर्शाता है कि मांस रहित आंदोलन देश और दुनिया भर में फैल रहा है, और यह एक मुख्यधारा का आंदोलन है, जो उपभोक्ताओं तक सीमित नहीं है। जो पूरी तरह शाकाहारी या शाकाहारी हैं।
