आज वे सभी चीजें करें जो आपको स्वस्थ बनाती हैं, जैसे कि वजन कम करना, पसीने को कम करना और बहुत सारी सब्जियों के साथ हरी झुक कर अपनी सूजन को कम करना, डॉ. मेहमत ओज़ कहते हैं, स्वस्थ रहने के संदर्भ में COVID-19 का समय। जब डॉ. ओज बोलते हैं तो दुनिया सुनती है। यह समझने के लिए किताबें और पत्रिकाएँ कि हम अपने अधिकांश स्वास्थ्य के प्रभारी हैं- और कुछ प्रमुख निवारक उपायों जैसे कि सही भोजन करना, नींद लेना, व्यायाम करना और स्वस्थ वजन बनाए रखना- हम प्लेग से होने वाली कई सबसे पुरानी बीमारियों को दूर कर सकते हैं। अमेरिकियों।हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, और यहां तक कि कुछ कैंसर, सभी को हमारे द्वारा प्रतिदिन किए जाने वाले आहार विकल्पों से कम किया जा सकता है या इनसे बचा जा सकता है। इसलिए जब COVID019 ने दिखाया और जीवन को रोक दिया, जैसा कि हम जानते हैं, डॉ. ओज ने हमें अभी और भविष्य के लिए स्वस्थ खाने के लिए फुल-कोर्ट प्रेस किया! क्योंकि जो हमारे दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, वह COVID-19 के सबसे बुरे लक्षणों से बचने के अल्पकालिक अवसरों के लिए भी अच्छा है। डॉ. ओज तत्काल संदेश वहां से बाहर निकलना चाहते हैं: आप अपने जीवन-धमकी के जोखिम को कम कर सकते हैं खाने का तरीका बदलने से बीमारी।"
"पहली बात जो मैं मरीजों को बताता हूं कि वे अपना आहार बदलें, विशेष रूप से कम चीनी और अधिक सब्जियां खाएं, ओज़ कहते हैं"
"अगर आप COVID-19 से सबसे बुरी तरह पीड़ित लोगों को देखें, तो यह पता चलता है कि अस्पताल में भर्ती होने वालों में से 90 प्रतिशत से अधिक का वजन अधिक है या उन्हें मधुमेह है या उच्च रक्तचाप है और पुरानी बीमारियाँ हैं जिनके साथ वे जी रहे हैं। एक हृदय शल्य चिकित्सक के रूप में, मैं रोगियों को सबसे पहले अपने आहार में बदलाव करने के लिए कहता हूं, विशेष रूप से कम चीनी और अधिक सब्जियां, डॉ.ओज कहते हैं। दोनों कदम आपके मधुमेह में सुधार करेंगे और सूजन को कम करेंगे जो जटिलताओं की ओर ले जाती है, वह बताते हैं। "
मांस को एक सामयिक विलासिता के रूप में सोचें,जैसा कि आप हर दिन या हर भोजन में खाते हैं। यदि आप COVID-19 से बचना चाहते हैं तो आपको वजन कम करने और सूजन कम करने वाले खाद्य पदार्थों के साथ अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने की आवश्यकता है। सब्जियों को आपकी थाली में सबसे ज्यादा जगह लेनी चाहिए, साइड डिश के रूप में नहीं सोचा जाना चाहिए।"
"अगर लोग इन पुरानी बीमारियों का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो सरकारी स्वास्थ्य अधिकारी नहीं चाहेंगे कि वे अगले साल के दौरान बाहर जाएं, उन्होंने कहा। वे उच्च जोखिम में रहेंगे और उन्हें असुरक्षित माना जाएगा। इसलिए यदि केवल सामाजिक रूप से फिर से खुले समुदाय को COVID-19 के पूर्ण विकसित जीवन-धमकी वाले मामले के कम डर के साथ शामिल करना है, तो स्वस्थ भोजन ही टिकट है।"
60 साल की उम्र में, हमारी बातचीत से एक दिन पहले बड़े जन्मदिन को पूरा करने के बाद, डॉ. ओज़ इस बात की तस्वीर हैं कि छह दशकों तक स्वस्थ भोजन और व्यायाम करना कैसा दिख सकता है: फिट, मजबूत और तेज, पूरी तरह से काम करना और स्वस्थ खाना ज्यादातर शाकाहारी भोजन, देर से नाश्ता और जल्दी रात का खाना।यहां बताया गया है कि वह क्या खाता है और उसकी सलाह है कि आप अभी और भविष्य में कैसे स्वस्थ रहें।
यहां डॉ. ओज की कोविड-19 के समय में स्वस्थ रहने की सबसे अच्छी सलाह है। आप कभी विश्वास नहीं करेंगे कि वह अपने बादाम के साथ क्या करता है।
Q. लोग भोजन और आहार के बारे में अपनी सोच कैसे बदल सकते हैं?
डॉ. ओज़: स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली के साथ समस्या का एक हिस्सा यह है कि मुझे केवल तभी भुगतान मिलता है जब आप बीमार पड़ते हैं। और यदि आप बीमार हैं तो मुझे अधिक वेतन मिलता है। उसके द्वारा, मेरा मतलब सभी डॉक्टर हैं। हमारे पास यह पीछे की ओर है। यह दुर्भाग्यपूर्ण है क्योंकि हम अपने सबसे बड़े उपकरणों में से एक को फेंक रहे हैं, जो कि पोषण है। हम जानते हैं कि एक स्वस्थ आहार खाना उन सभी पुरानी बीमारियों को दूर करने का एक तरीका है जो हमारी स्वास्थ्य प्रणाली को दिवालिया कर देती हैं - मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा। इन जानलेवा स्थितियों के लिए शाकाहारी या शाकाहारी भोजन पहली पंक्ति का इलाज हो सकता है।
Q. तो आप लोगों को मांस छोड़ने के लिए कैसे प्रेरित करते हैं?
डॉ. ओज। हमें मांस को ठंडा या मर्दाना नहीं समझना चाहिए। मर्दाना होने के लिए मांस खाने की जरूरत नहीं है। गेम चेंजर्स ने उन सभी एथलीटों को यह कहते हुए दिखाया कि वे मांस नहीं खाते हैं क्योंकि यह उनके लिए उतना अच्छा नहीं है जितना कि प्लांट-आधारित प्रोटीन जब रिकवरी की बात आती है। वे अपने शरीर के विश्व विशेषज्ञ हैं और मुझे उनके फैसले पर भरोसा है। जब लोग रात के खाने के लिए बैठते हैं, तो सब्जियों को आपकी थाली में ले जाना चाहिए, साइड डिश नहीं होना चाहिए। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए। मैं मुख्य रूप से शाकाहारी खाना पसंद करती हूं, लिसा इसी तरह खाना बनाती है। वह एक शाकाहारी हैं और उन्होंने बेस्टसेलिंग कुकबुक "द ओज फैमिली किचन" लिखी है। बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि मांस के बिना भोजन का स्वाद शानदार हो सकता है।
Q. क्या चीनी मधुमेह का मुख्य कारण है?
डॉ. ओज। चीनी एक बड़ी समस्या है बेशक, और मोटापे का कारण बनती है जो मधुमेह की ओर ले जाती है। लेकिन मांस सूजन पैदा करता है और जटिलताओं को बढ़ाता है। चीनी को रोकना कठिन है क्योंकि यह कई जगहों पर पाई जाती है। इसलिए मांस कम करना कई रोगियों के लिए एक आसान पहला कदम है।
Q. तो क्या आपका दर्शन है: सब कुछ मॉडरेशन में?
डॉ. ओज। थोड़ा सा मांस एक बड़ी समस्या नहीं बनाता है यदि यह स्वादिष्ट बनाने का मसाला है, या अवसर पर, यह नकारात्मक नहीं है। साथ ही मांस खाने वालों पर हमला करना उत्पादक नहीं है। यह लोगों को अपने कोनों में पीछे हटने पर मजबूर कर देता है। जब हम इसे एक विज्ञापन होमिनेम तर्क में बनाते हैं तो हम कहीं नहीं पहुँचते हैं, जैसा कि सभी मांस खाना बुरा है। वह सिर्फ उत्पादक नहीं है। बात यह है कि लोगों को कम करने और अधिक पौधे-आधारित भोजन खाने के लिए कहा जाए। यदि आप प्रत्येक भोजन में मांस खाते हैं, तो दिन में एक बार या सप्ताह में केवल दो या तीन बार मांस खाने पर विचार करें। और यदि आप वास्तव में मांस खाना चाहते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत चुनें।
Q. तो डॉ ओज़ एक दिन में क्या खाते हैं? आइए नाश्ते से शुरू करें:
डॉ. ओज़: जब टेपिंग नहीं दिखाई देती है, तो मैं नाश्ता नहीं करता।मैं रात का खाना भी रात 8 बजे से पहले खत्म कर लेता हूं इसलिए मेरा शरीर रोजाना 14 घंटे के लिए भोजन से मुक्त रहता है। मेरे पसंदीदा नाश्ते हैं दही और जामुन, या पिछली रात का बचा हुआ खाना, जैसे सलाद। सुबह 10 बजे सलाद आश्चर्यजनक रूप से बढ़िया होता है। हम घर के आसपास शाकाहारी भोजन रखते हैं और एक फ्रीजर भरा हुआ है और पेंट्री भी है। , आप तब तक शुरू नहीं करेंगे जब तक कोई इसे सीखना आसान नहीं बना देता। कुछ बच्चे, विशेष रूप से डाफ्ने और ओलिवर, मांस खाते हैं इसलिए हम अपने दावतों में शामिल करेंगे, खासकर सप्ताहांत पर। लेकिन जीतने वाला व्यंजन आमतौर पर शाकाहारी होता है।
स्नैक्स: मैं अखरोट या बादाम को पानी में भिगो देता हूं रात भर के लिए भिगो देता हूं ताकि वे चबाने लगे। मुझे मूली बहुत पसंद है। मैं उनकी पूजा करता हूं।वे मीठे नहीं हैं। लेकिन मुझे नमकीन स्नैक्स पसंद हैं।मूली ठीक बीच में होती है और उन्हें काट लिया जाता है। आप उन्हें जिप-लॉक बैग में ले जा सकते हैं और दिन में चबा सकते हैं। वे रसीले हैं। मैं उन्हें नमक देता हूँ।
Q. आप नमक के बारे में कैसा महसूस करते हैं?
डॉ. ओज: अगर आपका ब्लड प्रेशर ठीक है तो मुझे इसकी चिंता नहीं है। मूली को धीरे से नमकीन बनाना इसे एक उन्नत स्वाद प्रोफ़ाइल देता है, इसलिए बेहतर स्वाद के लिए थोड़ा टेबल नमक के साथ कुछ भी गलत नहीं है।
Q. आप विटामिन डी लेने के बारे में क्या सोचते हैं?
डॉ. ओज़: विटामिन डी सर्दी को रोक सकता है, और ज़िंक और विटामिन सी सर्दी की अवधि को कम कर सकते हैं। मैं इन निष्कर्षों को COVID-19, या किसी भी वायरस पर लागू करूंगा। हमें विटामिन डी मुख्य रूप से धूप से मिलता है, लेकिन यह मशरूम में भी होता है। विटामिन सी और जिंक दोनों बहुत सारे खाद्य पदार्थों में होते हैं इसलिए अपने आहार में इसका सेवन बढ़ाएँ।COVID-19 बहुत अधिक सूजन का कारण बनता है, इसलिए एक स्वस्थ आहार अपनाना सबसे अच्छा है जो एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है।
Q. जब स्वास्थ्य की बात आती है तो हम व्यवहार बनाम आनुवंशिकी के बारे में क्या जानते हैं?
डॉ. ओज़: रियलएज टेस्ट के अनुसार, जेनेटिक्स शायद 50 साल की उम्र तक हमारी उम्र बढ़ने का 1/3 कारण बनता है। जितना हम सराहना करते हैं उससे कहीं अधिक हम अपने भाग्य को नियंत्रित करते हैं। शरीर में। तो, ब्लड टाइप 0 के लोगों को कम दिल का दौरा पड़ता है। केवल ब्लड टाइप 0 का ही फायदा है।
