"पौधों पर आधारित दिग्गज बियॉन्ड मीट ने डेयरी-मुक्त दूध की अपनी आगामी श्रृंखला के लिए बियॉन्ड मिल्क नाम के ट्रेडमार्क के लिए अभी-अभी आवेदन किया है। यूएस पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय के दस्तावेजों के अनुसार, कैलिफोर्निया स्थित टेक कंपनी ने 12 अगस्त को इस ट्रेडमार्क के लिए आवेदन किया था। बियॉन्ड मिल्क पेटेंट के साथ, कंपनी ने बियॉन्ड क्रैब, बियॉन्ड श्रिम्प, बियॉन्ड टूना, बियॉन्ड एग्स और बियॉन्ड जेर्की सहित 108 ट्रेडमार्क के लिए भी आवेदन किया। अन्य अधिक सामान्य ट्रेडमार्क में बियॉन्ड बाउल्स, बियॉन्ड ब्रंच और बियॉन्ड डेली शामिल हैं।कंपनी ने अधिकांश ट्रेडमार्क को उपयोग करने के इरादे से दायर किया, जिसका अर्थ है कि बियॉन्ड मीट को भविष्य के उत्पादों के लिए इन ब्रांडों की आवश्यकता होने की उम्मीद है।"
बियॉन्ड मिल्क पेटेंट ने विस्तृत रूप से दायर किया कि कंपनी "दूध या दूध के विकल्प के साथ मिल्कशेक, कॉफी या चाय पेय बनाने" को कवर करने का इरादा रखती है। बियॉन्ड मीट की सफलता इसके शाकाहारी हैमबर्गर या सॉसेज उत्पादों जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन विकल्पों से उपजी है, लेकिन बढ़ते पौधे-आधारित दूध उद्योग ने कंपनी को अपनी उत्पाद लाइन का विस्तार करने के लिए प्रेरित किया।
भले ही बियॉन्ड मीट ने बियॉन्ड मिल्क रेंज के बारे में कोई जानकारी जारी नहीं की है, कंपनी ने हाल के वर्षों में कई खाद्य श्रेणियों में नए उत्पाद विकसित किए हैं। इस साल की शुरुआत में, कंपनी ने शाकाहारी चिकन को शामिल करने के लिए अपनी प्लांट-आधारित उत्पाद लाइन का विस्तार किया। नए प्लांट-आधारित बियॉन्ड चिकन टेंडर्स ने राष्ट्रीय बाजार में प्रवेश किया क्योंकि बियॉन्ड मीट ने 400 से अधिक रेस्तरां के साथ मिलकर इस नए उत्पाद की शुरुआत की। ग्राहकों की सकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ-साथ कंपनी की निरंतर सफलता अन्य अधिकारियों को प्लांट-आधारित बाजारों में प्रवेश करने के लिए प्रेरित कर सकती है।
इस साल, लेबल इनसाइट - डेटा कंपनी NielsenIQ के तहत एक कंपनी - ने अभी-अभी एक अध्ययन जारी किया है जिसमें देखा गया है कि कैसे उपभोक्ता पौधे-आधारित दूध और प्रोटीन के बारे में खरीदारी कर रहे हैं। रिपोर्ट में पाया गया कि दूध वैकल्पिक बिक्री जून 2020 से जुलाई 2021 तक 13.5 प्रतिशत बढ़ी। गाय के दूध उद्योग की 1.2 प्रतिशत गिरावट की तुलना में, पौधे आधारित दूध की बिक्री प्रमुख पशु-आधारित दूध उद्योग को कम करने लगी है।
लेबल इनसाइट डेटा से पता चला है कि ओट मिल्क की बिक्री पिछले साल की तुलना में 118 प्रतिशत बढ़ी है, यह दर्शाता है कि उपभोक्ता, सामान्य रूप से पौधे आधारित दूध के विकल्प में रुचि रखते हैं। जैसे-जैसे अधिक उपभोक्ता डेयरी-मुक्त दूध विकल्प खरीदना शुरू करते हैं, वैसे-वैसे और कंपनियां अपने उत्पाद की पेशकश में पौधे-आधारित दूध को शामिल करने के लिए कूद रही हैं।
बियॉन्ड मीट के बाजारों के शेयरों में जनवरी से 5 प्रतिशत की गिरावट आई है, वर्तमान में इसका मूल्य $118 प्रति शेयर है। गिरावट कंपनी पर अपने ब्रांड का विस्तार करने का दबाव डालती है, जिससे शेयरधारकों और निवेशकों को प्लांट-आधारित दिग्गज में निवेश करने का अधिक कारण मिलता है।बियॉन्ड मीट का उद्देश्य बाजार में पशु-आधारित खाद्य उत्पादों की खपत और उत्पादन को कम करना है, उपभोक्ताओं को पारंपरिक खाद्य उत्पादों के स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करना है।
विशेष रूप से, तेजी से बढ़ते ओट मिल्क बाजार ने स्वीडिश प्लांट-आधारित दूध कंपनी ओटली को इस मई में अपने आईपीओ को सफलतापूर्वक फाइल करने और पूरा करने की अनुमति दी। कंपनी- जिसे जई के दूध की दुनिया भर में लोकप्रियता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है- ने अपनी पहली कमाई रिपोर्ट का खुलासा किया, जिसने पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में दूसरी तिमाही में 53 प्रतिशत की वृद्धि दिखाई।
इस महीने की शुरुआत में, ब्लूमबर्ग इंटेलिजेंस ने एक रिपोर्ट जारी की जिसमें पाया गया कि प्लांट-आधारित खाद्य बाजार 2030 तक $162 बिलियन को पार कर जाएगा, जो $30 बिलियन के मौजूदा मूल्यांकन से 4 गुना अधिक है। रिपोर्ट ने पौधे आधारित दिग्गजों जैसे बियॉन्ड मीट और इसके समकक्षों को इम्पॉसिबल फूड्स, ओटली, और बहुत कुछ के लिए जिम्मेदार ठहराया।
अध्ययन के भीतर, बीआई ने विस्तार से बताया कि शाकाहारी डेयरी बाजार अगले दशक के भीतर अपने वैश्विक बाजार के 10 प्रतिशत हिस्से पर कब्जा कर लेगा।महत्वपूर्ण स्पाइक बियॉन्ड मीट सहित अन्य कंपनियों को अपने शाकाहारी डेयरी क्षेत्रों को विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करेगा, खासकर जब से इसके प्रत्यक्ष प्रतिद्वंद्वी, इम्पॉसिबल फूड्स ने पिछले अक्टूबर में अपना पहला प्लांट-आधारित इम्पॉसिबल मिल्क पेश किया। बियॉन्ड मीट के सीईओ एथन ब्राउन ने कंपनियों के भविष्य पर चर्चा की, यह बताते हुए कि कंपनी बढ़ती मांग और बढ़े हुए उत्पादन के अनुकूल कैसे होगी।
"विशिष्ट निवेश और गतिविधियों में शामिल हैं: हमारे सर्वोच्च प्राथमिकता वाले बाजारों के करीब निकटता के साथ अधिक स्थानीय उत्पादन की स्थापना; हमारे विनिर्माण नेटवर्क के एक बड़े हिस्से में अधिक एकीकृत एंड-टू-एंड उत्पादन प्रक्रियाएं; खरीद और निश्चित लागत अवशोषण में पैमाने पर आधारित दक्षता; हमारे मुख्य प्रोटीन घटक आपूर्ति श्रृंखला का और विविधीकरण; हमारे विनिर्माण नेटवर्क में थ्रूपुट में निरंतर सुधार; कुछ उत्पाद और प्रक्रिया नवाचार सुधार; और पैकेजिंग ऑप्टिमाइज़ेशन, ”ब्राउन ने मई में एक अर्निंग कॉल के दौरान कंपनी की बेहतरी के लिए अपनी योजनाएँ बताते हुए कहा।
इस साल की शुरुआत में, यूएसडीए ने एक रिपोर्ट प्रकाशित की जिसमें पाया गया कि पौधे आधारित दूध की बिक्री गाय के दूध उद्योग में घट रही है। रिपोर्ट उपभोक्ताओं के अपनी आहार वरीयताओं को बदलने के एक सहसंबद्ध प्रभाव को दिखाती है, जिससे दुनिया भर में अधिक कंपनियों के लिए दूध के विकल्प अधिक आकर्षक लगते हैं। बियॉन्ड मीट ने अभी तक आधिकारिक तौर पर प्लांट-आधारित दूध के अपने विकास का विज्ञापन नहीं किया है, लेकिन प्रगति में पेटेंट के साथ, उपभोक्ता निकट भविष्य में कंपनी से अपने प्राथमिक उत्पादों को प्रकट करने की उम्मीद कर सकते हैं।
द अल्टीमेट वीगन एंड डेयरी-फ्री आइस क्रीम टेस्ट
वान लीउवेन वेगन मिंट चिप आइसक्रीम
"यह ब्रांड कहीं भी सर्वश्रेष्ठ में से एक है और उनके शाकाहारी विकल्प अलग नहीं हैं। मिंट चिप ने हमारे भोजन युगल> में दूरी बना ली"इतना स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त ओह-सो स्ट्रॉबेरी कोकोनट मिल्क फ्रोज़न डेज़र्ट
"हमने कभी बच्चों को आइसक्रीम के लिए इतना दीवाना होते नहीं देखा जितना इन परीक्षकों ने स्ट्रॉबेरी के इस टब के लिए किया था। यह सचमुच मंत्रों और चीखों से मिला था कि इसका स्वाद असली स्ट्रॉबेरी की तरह था। >"बेन एंड जेरी के दालचीनी बन्स गैर-डेयरी जमे हुए मिठाई
यदि आप दालचीनी से प्यार करते हैं, तो अपने नए पसंदीदा इलाज से मिलें। यह ऐसा है जैसे एक कुकी आटा गेंद एक दालचीनी बन से मिले। यदि आप कार्ब-सचेत हैं, तो ध्यान दें कि आधे कप में 35 ग्राम और 25 ग्राम चीनी होती है।
हेलो टॉप डेयरी-फ्री चॉकलेट चिप कुकी आटा
हेलो टॉप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक कुकी-आटा पसंद करने वाले आइसक्रीम चाहने वालों के लिए सबसे अच्छा पिक है। एक सर्विंग (आधा कप) में 90 कैलोरी और 3 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए यदि आप कम कैल्स के साथ मीठे कोल्ड ट्रीट का मज़ा चाहते हैं, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उस ने कहा, बनावट चिकनी है, इसलिए यदि आप कुकी आटा के टुकड़े ढूंढ रहे हैं तो यह आपके लिए सही नहीं है।
