आइरिस ज़ुकरमैन, एक पत्नी और तीन बच्चों की माँ, अपना सामान्य दैनिक जीवन जी रही थी, शिकागो में अपने बच्चों की परवरिश कर रही थी और कानूनी शोध में काम कर रही थी जब बिना किसी कारण के विश्वास करने के लिए कि कुछ गलत था, उसे खबर मिली उसके डॉक्टर से कि हाल ही में एक मैमोग्राम ने कैंसर दिखाया। एक जीवन-परिवर्तनकारी निदान के रूप में जो शुरू हुआ, उसने अंततः उसे एक संपूर्ण-भोजन, पौधे-आधारित आहार अपनाने के लिए प्रेरित किया, जिसके बारे में वह कहती है कि वह उस कष्टप्रद यात्रा के दौरान मजबूत महसूस करने में सक्षम थी और अंततः पूरी तरह से ठीक हो गई।
"यह सब 2012 में शुरू हुआ जब आइरिस को उसका निदान मिला: एक मैमोग्राम में उसके बाएं स्तन में एक छोटा लेकिन आक्रामक ट्यूमर पाया गया - इनवेसिव डक्टल कार्सिनोमा। उसके डॉक्टरों ने सर्जरी की सिफारिश की, और विभिन्न डॉक्टरों की कीमो के बारे में अलग-अलग राय थी। कीमोथेरेपी या विकिरण के साथ उपचार के एक कोर्स का पालन करने के विचार ने प्राकृतिक उपचार खोजने के लिए एक खोजी यात्रा पर उसे स्वस्थ होने और सर्जरी के बाद दर्द कम करने में मदद की। आइरिस स्वभाव से एक शोधकर्ता थी, और वह जानती थी कि पश्चिमी विज्ञान की पेशकश के अलावा भी कई विकल्प मौजूद हैं। आखिरकार, आईरिस ने कीमोथेरेपी से गुजरने का विकल्प नहीं चुना क्योंकि उसने महसूस किया कि प्राकृतिक मार्ग उसके लिए बेहतर था, और एक मैमाप्रिंट परीक्षण से पता चला कि केमो उसके प्रकार के कैंसर पर भी उतना प्रभावी नहीं हो सकता जितना वे चाहते हैं। भले ही परीक्षण ने दिखाया था कि केमो प्रभावी होगा, उसने महसूस किया कि यह उसके लिए गलत दिशा थी: मुझे विश्वास था कि केमो मेरे लिए उपचार योजना नहीं थी क्योंकि सर्जरी के बाद मेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट करने का कोई मतलब नहीं था जब मैं अपने शरीर को संभावित मेटास्टेसिस या पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करने के लिए प्राकृतिक तरीके खोज सकता था।"
कैंसर और ठीक होने में आहार की भूमिका पर शोध करते हुए, उन्होंने पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और स्वस्थ कोशिका वृद्धि की शक्ति का गुणगान करने वाले अध्ययनों की खोज की। उसने कैसिइन, डेयरी में मुख्य प्रोटीन, और स्तन, डिम्बग्रंथि, गर्भाशय और प्रोस्टेट जैसे हार्मोनल कैंसर के बीच अब अच्छी तरह से प्रलेखित संबंध पाया। 14 साल की उम्र से शाकाहारी होने के कारण, आइरिस पनीर और दूध खा रही थी, इसलिए वह जानती थी कि यह अपने आहार से डेयरी उत्पादों को कम करने का समय है और एक शाकाहारी और चीनी मुक्त आहार का पालन करना शुरू कर दिया।
"जनवरी 2013 में आइरिस की पहली सर्जरी हुई, डॉक्टरों की सिफारिशों के आधार पर डबल मास्टक्टोमी। उन्होंने मेरे लिम्फ नोड्स में से एक में माइक्रो-मेटास्टेसिस भी पाया था, जिसके बारे में डॉक्टरों को लगा कि किसी अतिरिक्त लिम्फ नोड्स को हटाने की आवश्यकता नहीं है। कुछ ही महीने बाद, अप्रैल में, उसकी पुनर्निर्माण सर्जरी हुई और, उसके डॉक्टर की सिफारिश के अनुसार, टेमोक्सीफेन लेना शुरू कर दिया, एक उपचार जो किसी भी शेष कैंसर कोशिकाओं में हार्मोन रिसेप्टर्स से जुड़ा होता है, एस्ट्रोजन को रिसेप्टर्स से जोड़ने से रोकता है और नए को रोकता है। बढ़ने से कैंसर।यह कई लोगों के लिए प्रभावी है, लेकिन यह भी जाना जाता है कि इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं। टेमोक्सीफेन से उत्पन्न कई गंभीर अवांछित लक्षणों के कारण आइरिस केवल चार महीने तक उस पर रही, जिसमें उसके गर्भाशय में परिवर्तन और उसकी स्मृति पर महत्वपूर्ण प्रभाव शामिल थे। अनुवर्ती अल्ट्रासाउंड में, डॉक्टरों को उसके गर्भाशय में पूर्व-कैंसर कोशिकाएं मिलीं। "
जुलाई की उस गर्मी में, आइरिस को अपनी रीढ़ की हड्डी में दर्द महसूस हुआ और उसे लगा कि शायद कैंसर उसकी पीठ में फैल गया है। वह अगस्त की शुरुआत में एक एमआरआई के लिए क्लिनिक में गई, जिसमें चार कशेरुकाओं में बदलाव का पता चला, जो दर्शाता है कि रीढ़ को मेटास्टेस के शुरुआती चरण दिखाई देते हैं। आइरिस ने दवा बंद करने का फैसला किया क्योंकि उनका मानना था कि टेमोक्सीफेन गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर रहा था और अभी भी मेटास्टेस को रोक नहीं रहा था।
संभावित गंभीर जटिलताओं और निदान का सामना करते हुए, आइरिस ने वनस्पति-आधारित दवाओं और कच्चे शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य लाभों पर शोध करना जारी रखा था। वह वेस्ट पाम बीच फ्लोरिडा में हिप्पोक्रेट्स हेल्थ इंस्टीट्यूट में आई थी, एक रिट्रीट प्रोग्राम जो कच्चे, शाकाहारी आहार पर केंद्रित है और रोगियों को बीमारी, कैंसर, मोटापा, तनाव और बहुत कुछ दूर करने के लिए स्वस्थ खाने के बारे में सीखने में मदद करता है।एमआरआई परिणाम प्राप्त करने के एक सप्ताह से भी कम समय में, उसने टैमोक्सीफेन से बाहर आना शुरू कर दिया, और आइरिस ने हिप्पोक्रेट्स में रहने के लिए फ्लोरिडा के लिए उड़ान भरी।
"वहां पहुंचने के बाद, उसे याद आया कि सब कुछ बेहतर के लिए बदलने लगा था। उसके लक्षण और दर्द कम हो गए और इसने उसे इस प्राकृतिक खाने की यात्रा पर चलते रहने की प्रेरणा दी। जब मैं वहां था तब मैंने उनकी हर बात का पालन किया। मैं वहां बहुत से ऐसे लोगों से मिला जिन्होंने पौधों पर आधारित आहार के माध्यम से अपनी पुरानी स्थितियों को ठीक किया। यह आश्चर्यजनक है कि पौधे शरीर के लिए क्या कर सकते हैं यदि आप अपने रास्ते से हट जाते हैं और अपने शरीर का सही उपचार करते हैं। केंद्र में दो सप्ताह के बाद, वह चली गई और सलाहकारों ने उसे स्थापित करने में मदद की ताकि एक बार जब वह घर पर हो तो उसके पास सब कुछ हो उसे अपनी स्वास्थ्य यात्रा जारी रखने के लिए किराना और स्वास्थ्य खाद्य भंडार से जरूरत थी। आइरिस ने हिप्पोक्रेट्स के कैंसर रोधी आहार का पालन किया>"
जब आइरिस चेक-अप के लिए अपने डॉक्टर के पास वापस गई, तो मेटास्टेस की उपस्थिति ने प्रगति करना बंद कर दिया था।उसे हर मुलाक़ात में अच्छी खबर मिली, जिसने उसे आहार बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित किया। दो साल बाद, 2015 में, उसकी रीढ़ में गहरा दर्द पूरी तरह से चला गया था, जैसा कि उसके गर्भाशय में पूर्व-कैंसर वाली कोशिकाएं थीं और आइरिस का मानना था कि आहार ने उसके शरीर को स्वाभाविक रूप से ठीक करने में मदद की थी। साथ ही उसकी याददाश्त पर टैमोक्सीफेन के हानिकारक दुष्प्रभाव अब नहीं थे। बीट ने जूम पर आइरिस के साथ बातचीत की क्योंकि उसने दूसरों को अधिक पौधे खाने के लिए प्रेरित करने की उम्मीद में अपनी जीवन बदलने वाली कहानी के बारे में बताया। जबकि हम उनकी व्यक्तिगत यात्रा की प्रशंसा करते हैं,
बीट का दृढ़ विश्वास है कि आपको अपने डॉक्टर के साथ काम करना चाहिए और एक ऐसा इलाज ढूंढना चाहिए जो आपके लिए सही हो और एक संपूर्ण खाद्य संयंत्र-आधारित आहार एक बड़ी उपचार योजना का हिस्सा हो सकता है जिसमें कीमो, टैमोक्सीफेन और पश्चिमी नवाचार और नवीनतम चिकित्सा। ये व्यक्तिगत पसंद हैं। प्रेरित होने, स्वस्थ भोजन करने और अपने शरीर को ठीक करने में मदद करने के लिए पूरा साक्षात्कार पढ़ें।
