सुपर बाउल संडे करीब आ ही गया है और मेरे पास कोई योजना नहीं थी। मैं पौधे-आधारित खाने की अपनी आवश्यकता को कैसे पूरा करूँगी, और अपने पति की कुछ पारंपरिक चिकन पंखों को खोदने की इच्छा को कैसे पूरा करूँगी? इसलिए जब जैक और एनी ने शाकाहारी पंखों का एक डिब्बा भेजने की पेशकश की, तो मुझे संदेह हुआ लेकिन मैं अनिच्छा से उन्हें आज़माने के लिए तैयार हो गया। अनिच्छा से क्योंकि सभी ईमानदारी में, मुझे नकली भोजन खाने का विचार पसंद नहीं है, भले ही यह पौधे आधारित मांस विकल्प हो, लेकिन ये कटहल से बने होते हैं और शाकाहारी मांस के कुछ मिश्रणों की तुलना में अपेक्षाकृत प्राकृतिक लगते हैं। बना होना।और कटहल पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, क्लीवलैंड क्लिनिक हमें बताता है।
इस बीच, जब मैं भोजन की पसंद और नापसंद को स्वीकार कर रहा हूं, तो मुझे यह साझा करने दें कि मैं कभी भी चिकन विंग्स का सबसे बड़ा प्रशंसक नहीं था, शुरुआत करने के लिए - जब मैंने अभी भी चिकन खाया था - क्योंकि मुझे हमेशा पंख ही सबसे अच्छे लगते थे पक्षी का सबसे चिकना हिस्सा, और कभी भी सभी हड्डियों और पापी सामान की स्थूलता को दूर नहीं कर सका। ठीक है, वह तब था। अब यह मेरे काम का हिस्सा है कि पौधे-आधारित और शाकाहारी मांस के विकल्प, पंखों को शामिल करने की कोशिश करें, और चूंकि सुपर बाउल सप्ताहांत हम पर है, इसलिए स्टोर से खरीदे गए शाकाहारी पंखों को आज़माना एक अच्छा विचार है। और जैक एंड एनी की कंपनी अलग लगती है क्योंकि यह अपना मांस जैकफ्रूट (नाम में जैक) से बनाती है और इस पूरे फल को लेबल पर इसके पहले घटक के रूप में गिनती है। और बफ़ेलो-शैली के अन्य प्रमुख पंखों की तुलना में 32 प्रतिशत कम वसा के साथ, यह लगभग स्वस्थ लग रहा था! इसके अलावा, मैं यह जानने के लिए उत्सुक थी कि अगर मैंने इन्हें अपने पति को परोसा, जो मेरे पौधे-आधारित स्वाद परीक्षणों को सहन करते हैं, तो क्या उन्हें यकीन होगा कि ये असली चीज़ को छोड़ने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट थे?
"पंख जमे हुए पके हुए चिकन के टुकड़ों के एक डिब्बे में पहुंचे और मुझे निर्देश दिया कि ये तब तक खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं जब तक कि अंदर कम से कम 165°F तक गर्म न हो जाए और ओवन को 400 पर प्रीहीट करें और उन्हें 12 मिनट तक पकाएं, पलट दें उन्हें बीच में। मैं व्यस्त हो गया, पहले हिस्से को कुछ मिनटों के लिए ओवरडाइड कर दिया, जो वास्तव में उन्हें और अधिक झुलसा देने वाला लग रहा था। फिर मैंने उन्हें आवश्यक 12 मिनट के लिए ओवन में रखा और जब वे अच्छी तरह से गरम हो गए, तो वे बिल्कुल भूरे नहीं हुए। मुझे उन्हें और अधिक समय के लिए छोड़ देना चाहिए था। लेकिन पंखों की सुगंध इतनी मोहक थी, और दोपहर के भोजन के समय के साथ, मैंने ट्रे को बाहर निकाला और चार स्वादिष्ट महक वाले पंखों को चढ़ाया और महसूस किया कि मुझे एक सूई की चटनी की जरूरत है। मेरे पास कुछ बची हुई लाल चटनी थी जो ठंडी थी और इसने मसालेदार, कोमल और पूरी तरह से पस्त पंखों को सही संतुलन प्रदान किया।"
मैं जैक और एनी के शाकाहारी पंखों को स्वाद, बनावट और संतुष्टि के लिए 5 में से 5 अंक देता हूं। आंतरिक शाकाहारी मांस, कटहल, गेहूं का आटा, सोया आटा, सिरका और कैनोला और सोयाबीन के तेल से बना, घर पर अपने फूलगोभी पंख बनाने जितना स्वस्थ नहीं हो सकता है, लेकिन केवल 140 कैलोरी और 3 पंखों के लिए 16 ग्राम कार्ब्स के साथ और 1 ग्राम संतृप्त वसा, आप और भी बहुत बुरा कर सकते हैं।हैप्पी डिपिंग, और मुझे आशा है कि आपकी टीम जीत जाएगी।
