अपने पिता को अधिक स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने के लिए उपयोग करने का मतलब था कि उन्हें मांस रहित भोजन चुपके से और उम्मीद है कि वह ध्यान नहीं देंगे। लेकिन एक नए सर्वेक्षण से पता चलता है कि 45 वर्ष से अधिक आयु के एक तिहाई से भी कम पुरुष ग्रह को लाभ पहुंचाने के लिए अपने आहार में बदलाव करने को तैयार हैं, जबकि मिलेनियल्स और जेन-जेर्स के आधे स्विच करने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
सर्वेक्षण ब्रिटेन में किया गया था, जहां लगभग 90 प्रतिशत आबादी उन क्षेत्रों में रहती है जिन्हें स्थानीय अधिकारियों द्वारा जलवायु आपातकाल घोषित किया गया है।फिर भी, युवा वयस्क पौधे-आधारित आहार पर स्विच करके भविष्य के जलवायु प्रभाव के लिए जिम्मेदारी की भूमिका निभाने के लिए अधिक इच्छुक थे। लोकप्रिय ब्रांड ओटली द्वारा किए गए नए शोध से पता चला है कि 45 से 75 वर्ष के बीच के पुरुषों में 16 से 24 वर्ष की आयु के युवा उपभोक्ताओं की तुलना में अपने आहार में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का स्वागत करने के बारे में बहुत अलग विचार हैं।
पौधों पर आधारित आहार खाने के लिए प्रेरणा के रूप में जलवायु परिवर्तन स्वास्थ्य के बाद दूसरे स्थान पर है
शायद अधिक आश्चर्य की बात यह है कि 45 वर्ष से अधिक उम्र के एक तिहाई पुरुषों ने भी कहा कि वे ग्रह की खातिर अधिक पौधे आधारित आहार खाने पर विचार करेंगे, जो उपभोक्ताओं की एक महत्वपूर्ण संख्या है। पिछले सर्वेक्षणों में, लोगों द्वारा पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने का पहला कारण स्वास्थ्य संबंधी विचार है, लेकिन पर्यावरण के लिए पौधे-आधारित खाने वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। जबकि ओटली सर्वेक्षण में केवल पर्यावरणीय प्रेरणाओं के बारे में पूछा गया था, यूके और यूएस दोनों में स्वास्थ्य को पौधे आधारित आहार का नंबर एक चालक पाया गया है।
“ओटली में, हर किसी की तरह, हम जानते हैं कि दुनिया एक जलवायु संकट के बीच में है, और हम इंसानों को वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में आधी कटौती करनी होगी, इससे पहले कि वैज्ञानिक कहें कि हम उस बिंदु से आगे बढ़ते हैं कोई वापसी नहीं। हमने मन ही मन सोचा—यह इतना महत्वपूर्ण मुद्दा है। तो लोग, विशेष रूप से वृद्ध पुरुष, इस पर अधिक चर्चा क्यों नहीं कर रहे हैं?" ओटली में क्रिएटिव डायरेक्टर, माइकल ली ने कहा।
"हम जानते हैं कि अपने सुबह के अनाज के ऊपर ओट्स डालने का विचार जलवायु-सचेत युवाओं के लिए बहुत सामान्य हो सकता है, लेकिन यह डैड्स को बहुत अजीब लग सकता है-खासकर उनके लिए जो जीवन भर दूध पीते रहे हैं। हम उस बातचीत को आसान बनाने में मदद करना चाहते हैं। इसलिए हमने अभियान को उन लोगों के लिए एक सहायक मार्गदर्शिका के रूप में लॉन्च किया है जो अपने पिता के साथ 'बात' करना चाहते हैं, या किसी और की ज़रूरत है, "ली ने कहा।
युवा पीढ़ी पर्यावरण के लाभ के लिए अपने आहार में बदलाव कर रही है, जबकि वृद्ध पुरुष या तो हिचकिचाते हैं क्योंकि या तो वे स्विच नहीं करना चुनते हैं, या क्योंकि वे दोनों के बीच संबंध नहीं देखते हैं, जैसा कि सर्वेक्षण में पाया गया है।45 से अधिक के सर्वेक्षण में शामिल 10 में से केवल 4 पुरुषों ने सोचा कि मांस का पर्यावरण पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जबकि एक तिहाई से भी कम डेयरी-आधारित दूध के लिए सही था।
45 साल से कम उम्र की युवा पीढ़ियां इस बात को लेकर तेजी से जागरूक हो गई हैं कि उनकी आहार संबंधी पसंद ग्रह को कैसे प्रभावित करती हैं, क्योंकि पशु कृषि को ग्रीनहाउस गैसों में एक बहुत बड़ा योगदानकर्ता दिखाया गया है, और खेती के लिए अधिक जगह बनाने के लिए वर्षावनों को जलाया जा रहा है . जैसे-जैसे जलवायु संकट बिगड़ता जा रहा है, वैसे-वैसे, नए खाद्य पदार्थों को आज़माने या अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच करने की इच्छा पर पीढ़ीगत विभाजन भी व्यापक होता जा रहा है। इसका मतलब यह नहीं है कि पुरानी पीढ़ियां पादप खाद्य पदार्थ नहीं खा रही हैं, लेकिन वे हृदय रोग से लड़ने और कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, और अन्य जीवन शैली की बीमारियों को रोकने के लिए अपनी थाली में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अधिक संभावना रखते हैं। मांसाहारी भोजन करना।
सर्वेक्षित पुरुषों के लिए, जलवायु परिवर्तन और मांस के बीच संबंध स्पष्ट नहीं है
75% वृद्ध पुरुषों के लिए, मांस और डेयरी उनके आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और 78% हर दिन या सप्ताह के अधिकांश दिनों में डेयरी का सेवन करते हैं। सर्वेक्षण में शामिल पुरुषों में से एक-तिहाई ने कहा कि वे पर्यावरण को लाभ पहुंचाने के लिए अपने आहार में बदलाव करने को तैयार नहीं हैं, और एक चौथाई ने कहा कि उन्हें पर्यावरण पर अपने आहार के प्रभाव की परवाह नहीं है।
अधिक प्लांट-आधारित खाने के प्रतिरोध का मतलब यह नहीं है कि वे पर्यावरण के बारे में चिंतित नहीं हैं: 70% उत्तरदाताओं ने कहा कि वे जलवायु परिवर्तन या पर्यावरण को नुकसान के बारे में चिंतित हैं और लाभ के लिए अन्य प्रयास कर रहे हैं रीसाइक्लिंग जैसे ग्रह।
वृद्ध पुरुषों के यह कहने के बावजूद कि 'खुले विचारों का होना' जीवन में सबसे महत्वपूर्ण मूल्यों में से एक है, 67% ने कभी भी जानबूझकर शाकाहारी भोजन नहीं किया, 66% जानबूझकर अपने मांस का सेवन सीमित नहीं करेंगे और 51% कभी नहीं खाएंगे एक शाकाहारी भोजन।
"भूमिकाएं बदलना और अपने पिता के साथ किसी ऐसी चीज के बारे में बात करना जिसे आप चाहते हैं कि वह बदले, मुश्किल है।ग्रह को बचाने के लिए अपने आहार को बदलने के बारे में पिताजी से बात करना एक तरह की बातचीत है जहाँ दांव ऊंचे होते हैं और राय अलग-अलग होती है। लेकिन आप अपनी सफलता के अवसरों में सुधार कर सकते हैं।
जब आप अपने पिता से ग्रह को बचाने के लिए उनका आहार बदलने के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको चार काम करने होंगे। सबसे पहले, आपको बातचीत अच्छी तरह से शुरू करनी होगी। अपने पिता के दृष्टिकोण और तर्क पर विचार करें। दूसरा, तथ्यात्मक बात करें। अपने आप को विश्वसनीय जानकारी से लैस करें। तीसरा, दिल से बात करें। दिखाएँ कि परिवर्तन कैसे मायने रखता है। और चौथा, आपको अपने पिता को बदलाव के लिए प्रतिबद्ध होने के लिए प्रेरित करना होगा।
जलवायु संकट एक ऐसी चीज है जिसे सामूहिक रूप से ही हल किया जा सकता है। हम सब मदद कर सकते हैं। हम सभी छोटे बदलाव कर सकते हैं। आहार के बारे में अपने पिता से बात करना शुरू करने का एक स्थान है," प्रमुख मनोवैज्ञानिक और 'द 10 रूल्स ऑफ टॉकिंग' के लेखक टिम हार्कनेस ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
अपने डैड को प्लांट-बेस्ड खाने में मदद करने का एक सरल तरीका एक भोजन योजना या गाइड का उपयोग करना है जो आप दोनों को एक साथ करने में मदद करेगा।सात-दिवसीय योजना के साथ छोटी शुरुआत करना, जैसे कि शुरुआती गाइड टू गोइंग प्लांट-बेस्ड, उसे दिखाएगा कि जीवनशैली स्विच कितना आसान है। पौधा-आधारित आहार शुरू करने के बारे में अधिक संसाधनों के लिए, दिन की स्मूदी, 28 दिन का पौधा-आधारित भोजन योजना और दो सप्ताह की स्वच्छ भोजन योजना देखें।
ओटली ने अपने हेल्प-डैड अभियान के हिस्से के रूप में अनुसंधान शुरू किया था, जिसका उद्देश्य युवा लोगों को अपने माता-पिता और पुरानी पीढ़ियों के साथ जलवायु के बारे में बात करने में मदद करना है और हमारे द्वारा चुने गए भोजन के विकल्प ग्रह के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं। परिणाम दर्शाते हैं कि परंपरा, आदतें और मूल्य इसमें भूमिका निभाते हैं।
