ओलंपिक एथलीट चीवन क्लार्क ने अपने एथलेटिक कौशल का श्रेय पौधों पर आधारित होने को दिया है, उनका मानना है कि उनके आहार विकल्प उन्हें अपने एथलेटिक प्रदर्शन को अधिकतम करने की अनुमति देते हैं। हाल ही में प्लांट-बेस्ड न्यूज के साथ एक साक्षात्कार में, बॉक्सर ने चर्चा की कि कैसे उनकी पौधे-आधारित जीवन शैली ने उन्हें अपने पुनर्प्राप्ति समय में सुधार करने और अपने प्रशिक्षण में मदद करने की अनुमति दी। क्लार्क ने इस बात पर भी जोर दिया कि वह अपने मूल्यों को अपने दोस्तों, परिवार या प्रतिस्पर्धियों पर नहीं थोपता, यह कहते हुए कि वह उदाहरण के द्वारा नेतृत्व करने की उम्मीद करता है और यह कि अन्य लोग स्वयं इसका पता लगा सकते हैं।
"मुझे लगता है कि जब आप कोशिश करते हैं और लोगों के चेहरों पर चीजों को धकेलते हैं तो आपको विपरीत प्रतिक्रिया मिलती है," क्लार्क ने पीबीएन को बताया। "जबकि यदि आप उदाहरण के द्वारा नेतृत्व करते हैं और सिर्फ अपनी बात करते हैं, तो लोगों को 'ओह, आप ऐसा क्यों कर रहे हैं' पूछने की अधिक संभावना है?' और वास्तव में इसे आज़माएं। और यह उन्हें दिखाने का अवसर है कि यह अच्छा क्यों है। आप सभी को एक ही चीज से जज नहीं कर सकते। हमारे सभी शरीर अलग हैं, और हमारे सभी पैलेट अलग हैं मुझे पता है कि यह मेरे लिए काम करता है। और दूसरे लोग हैं जो कहते हैं कि यह उनके लिए काम करता है और यही मायने रखता है। मुझे यकीन है कि अगर दूसरे लोग इसे आजमाएंगे, तो यह उनके लिए भी काम करेगा।”
30 वर्षीय एथलीट ने 18 साल की उम्र में मुक्केबाज़ी शुरू की, जो अब दुनिया में पांचवें सर्वश्रेष्ठ और ब्रिटेन में सर्वोच्च रैंक वाले मुक्केबाज़ के रूप में स्थान पर है। क्लार्क ने 2017 यूरोपीय चैंपियनशिप में रजत पदक और साथ ही 2018 ईयू चैंपियनशिप और 2018 राष्ट्रमंडल खेलों में दो कांस्य पदक जीते। एथलीट ने उसी वर्ष अक्टूबर में पौधे-आधारित आहार को अपनाने का फैसला किया, जिससे एथलेटिक और मुक्केबाजी समुदायों की चिंता बढ़ गई।क्लार्क ने समझाया कि स्वास्थ्य लाभ और पाचन के बीच शाकाहारी भोजन उनके प्रशिक्षण और प्रदर्शन के लिए बेहतर काम करता है।
“एक दिन मैं मांस खा रहा था, और अगले दिन मैंने कहा कि मैं मांस, डेयरी और वह सब कुछ कर चुका हूं। और फिर बस वहाँ से एक यात्रा पर चला गया, ”उन्होंने समझाया। "प्रशिक्षण, आराम करने, खाने, फिर से प्रशिक्षण के बीच बहुत समय नहीं है। तो कुछ खाने में सक्षम होने के नाते, इसे पचाएं, थोड़ा आराम करें और फिर से जाएं। यह बहुत अच्छा है। पहले जब मैं मांस खाता था, तो उसमें बहुत अधिक समय लगता था।”
क्लार्क बताते हैं कि पौधों पर आधारित खाने को अक्सर बहिष्करण या पहुंच से बाहर के रूप में चित्रित किया जाता है। इसके अलावा, वह टिप्पणी करते हैं कि एथलेटिक्स और प्रोटीन क्लाउड के आसपास के मिथक पौधे आधारित खाने के लाभों के बारे में लोगों की समझ को प्रभावित करते हैं। पौधे आधारित खाने के लाभों के बारे में मनाने या बहस करने के बजाय। एथलीट उदाहरण के द्वारा नेतृत्व करने की उम्मीद करता है, अपने अनुभव के माध्यम से पशु उत्पादों को छोड़ने के लाभों को दिखाता है।
"जाओ और इसे अपने लिए आजमाओ," क्लार्क ने कहा। "बस कोशिश करो, अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो कोई बात नहीं। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप एक नए साहसिक कार्य पर हैं। तुम्हें पता है, खुशी के दिन।”
अन्य ओलंपिक मुक्केबाजों ने अपने एथलेटिक प्रदर्शन को लाभ पहुंचाने के लिए आहार बदलाव को जिम्मेदार ठहराते हुए पौधे आधारित आहार का दावा किया है। कैनेडियन तमारा थिबॉल्ट का दावा है कि वह "प्रमाण है कि यदि आप पौधों पर आधारित रहते हैं तो आप सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं," उम्मीद है कि उनका प्रदर्शन लोगों को आश्वस्त करता है कि उन्हें अपने आहार में पशु उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। मई में, उन्होंने वनस्पति-आधारित भोजन को बढ़ावा देने के लिए एक अभियान में शाकाहारी बाज़ार शाॅप वेजी के साथ हाथ मिलाया।
“मेरा मुख्य फोकस परिणाम नहीं है। वहां जाकर अच्छा प्रदर्शन करना है। इसके साथ ही परिणाम आएंगे। यह मेरे लिए सबसे अच्छा होने के बारे में है, ”24 वर्षीय शाकाहारी मुक्केबाज ने उस समय कहा। "अगर मैं अपने खेल में उत्कृष्टता प्राप्त कर सकता हूं और अपनी आवाज को अन्य सकारात्मक चीजों के लिए एक मंच के रूप में उपयोग कर सकता हूं, तो मैं कहूंगा कि मैंने वह सब कुछ किया है जो मैं करना चाहता था।यह सब होना संभव है। मेरा लक्ष्य लोगों को यह दिखाना है कि वे अब भी अपने पसंदीदा व्यंजन खा सकते हैं, भले ही वे पौधे-आधारित पर स्विच करें। आपको स्वस्थ रहने के लिए हर दिन चावल ब्रोकली और चिकन खाने की ज़रूरत नहीं है।”
हाल के वर्षों में, अधिक एथलीट पौधे आधारित जीवन शैली में शामिल हो गए हैं। यह सभी खेल श्रेणियों में एक बढ़ती हुई प्रवृत्ति है क्योंकि अधिक एथलीट साबित करते हैं कि पशु-आधारित प्रोटीन प्रदर्शन को अधिकतम करने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है। हाल ही में, एनबीए के शीर्ष ड्राफ्ट पिक, कैड कनिंघम ने ईएसपीएन से पौधों पर आधारित खाने के लाभों के बारे में बात की। कनिंघम के साथ साथी शाकाहारी एनबीए खिलाड़ी डेनवर नगेट्स के जेवाले मैक्गी और ब्रुकलिन नेट्स के डीआंड्रे जॉर्डन भी हैं।
Switch4Good-डेयरी-मुक्त एथलीटों, आहार विशेषज्ञों और डॉक्टरों की एक गैर-लाभकारी संस्था ने इस जुलाई में ईट लाइक एन ओलंपियन नामक एक अभियान शुरू किया, जिसमें बताया गया कि कैसे एक पौधे-आधारित जीवन शैली एथलेटिक क्षमता को बढ़ा सकती है। इस अभियान में 16 ओलंपिक एथलीटों को यह दिखाने के लिए दिखाया गया था कि एथलेटिक्स और प्रोटीन के बारे में रूढ़िवादिता को तोड़ने के प्रयास में कैसे डेयरी-मुक्त परहेज़ अभी भी "ओलंपिक-स्तर-पोषण" प्रदान करता है।ईट लाइक एन ओलंपियन पहल का समर्थन करने वाले डेयरी-मुक्त ओलंपियन में एलेक्स मॉर्गन, मिकी पापा, अली रिले, कायलिन व्हिटनी, विक्टोरिया स्टंबॉघ, विवियन कोंग, सू बर्ड, पेरिस बेनेगास, अमेलिया ब्रोडका और बहुत कुछ शामिल हैं।
20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
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1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा। एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें।अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी।उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ। जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
