शाकाहारी भोजन और एथलेटिक उत्कृष्टता को एक बार बाधाओं के रूप में माना जाता था, खासकर जब यह मजबूत, ग्रिड-आयरन की मांसपेशियों के निर्माण की बात आती है जो आगे की रेखा को बुलडोज़ करने के लिए काफी बड़ी होती है। लेकिन तब टॉम ब्रैडी और कैम न्यूटन जैसे एनएफएल सितारों ने उन पुराने मिथकों के माध्यम से विस्फोट किया, यह दिखाते हुए कि पौधे प्रोटीन द्वारा निर्मित शरीर उतना ही तेज, मजबूत और किसी अन्य के रूप में जीतने में सक्षम था। अब न्यूटन एक नए शाकाहारी मांस विकल्प, डेयरिंग चिकन के पीछे अपना काफी वजन डाल रहे हैं, और प्रशंसकों को यह महसूस करने में मदद कर रहे हैं कि उन्हें प्लांट-आधारित जाने के लिए स्वाद या अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का त्याग नहीं करना है।
न्यूटन अभिनव शाकाहारी चिकन ब्रांड के शुरुआती निवेशक हैं, और फॉर्च्यून पत्रिका के साथ एक साक्षात्कार में, न्यू इंग्लैंड पैट्रियट्स के लिए पूर्व क्यूबी ने समझाया कि उनका मानना है कि हम प्लांट-आधारित कंपनियों में जितना अधिक निवेश करते हैं, उतना ही बेहतर है ग्रह और अमेरिका के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से हमारे खाने की आदतों से संबंधित है।न्यूटन अटलांटा में एक मजबूत प्लांट-आधारित समुदाय बनाने की भी उम्मीद करता है, जो पहले से ही लोकप्रिय फास्ट-फूड चेन, स्लट्टी वेगन का घर है।
न्यूटन ने 2019 में डारिंग के संस्थापक और सीईओ रॉस मैके से मुलाकात को याद किया, जिससे ड्रेक और डीजे स्टीव आओकी सहित अन्य हस्तियों के साथ उनका शुरुआती निवेश हुआ। फुटबॉल आइकन ने समझाया कि वह और मैके हमारे भविष्य की खाद्य प्रणाली की स्थिरता के लिए पौधे-आधारित प्रोटीन के महत्व पर एक पारस्परिक दृष्टिकोण साझा करते हैं, और खुलासा किया कि अपने फुटबॉल करियर के पूरा होने के बाद, वह पौधे-आधारित को बढ़ावा देने के अपने काम को जारी रखने की उम्मीद करते हैं और स्थायी भोजन।
“एक अश्वेत व्यक्ति होने के नाते जो दक्षिण में पले-बढ़े थे, फ्राइड चिकन ज्यादातर आहारों में एक प्रधान था,” न्यूटन ने फॉर्च्यून को बताया। “यह सस्ता और स्वादिष्ट था; स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं होने पर, कभी-कभी हम इसे दिन में दो बार भी लेते थे। डारिंग के साथ मुझे जो कुछ हासिल करने की उम्मीद है, वह अटलांटा समुदाय और अन्य लोगों को पौधे-आधारित खाने की शक्ति सिखाना है। एक स्वस्थ आहार बनाने के लिए महंगा होने की आवश्यकता नहीं है और हमारे शरीर, पर्यावरण और मुर्गियों के हानिकारक परिणामों के बिना असली चिकन के समान स्वाद, बनावट और महसूस हो सकता है।”
न्यूटन भी अटलांटा में अपने घरेलू समुदायों के माध्यम से प्रभाव डालने की उम्मीद करता है। अटलांटा में स्वादिष्ट पौधे-आधारित विकल्प लाकर, वह लोगों को शाकाहारी भोजन आज़माने के लिए राजी करना चाहता है। उनका व्यक्तिगत पौधा-आधारित आहार भी उल्लेखनीय है। एक पेशेवर क्वार्टरबैक के रूप में, उनका शाकाहारी आहार मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ने से मिलने वाले स्वास्थ्य और पुष्ट लाभों को प्रदर्शित करता है।
"मैं डेयरिंग की पेशकश में विश्वास करता हूं: इसका अभिनव दृष्टिकोण, एक बेहतर वातावरण बनाने की दृष्टि, और एक समय में जीवन को प्रभावित करने की क्षमता," न्यूटन ने जारी रखा। "लेकिन इससे पहले कि यह जीवंत और सफल हुआ, मैंने वास्तव में रॉस में निवेश किया था: उसका लचीलापन, समर्पण और यथास्थिति को चुनौती देने की क्षमता।"
डेयरिंग फूड्स सेलेब्रिटी बैकर्स
न्यूटन के साथ-साथ, डेयरिंग के पास सेलेब्रिटी समर्थकों की प्रभावशाली सूची है। हाल ही में, ओलंपियन माइल्स चामली-वाटसन ने डारिंग के शाकाहारी चिकन के लिए अपने समर्थन की घोषणा की।पर्यावरण के लिए चिकन उद्योग कितना खतरनाक है, इसे उजागर करने के लिए फेंसिंग स्टार ने डेयरिंग के साथ मिलकर काम किया। एक पौधा-आधारित आहार 2050 तक खाद्य उत्पादन द्वारा ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 70 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
हाल की रिपोर्ट में प्लांट-आधारित चिकन उद्योग के 2028 तक लगभग $19 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है। डेयरिंग सहित कंपनियां चिकन विकल्पों में उपभोक्ता की रुचि को भुनाने का इरादा रखती हैं। अभिनव शाकाहारी चिकन ब्रांड का समर्थन करने वाले सेलिब्रिटी बैकर्स के साथ, डारिंग अपने वितरण और उत्पादन क्षमताओं को बढ़ाकर अपने वैश्विक विस्तार को जारी रखने की उम्मीद करता है। कंपनी के सबसे हाल के $65 मिलियन डॉलर के निवेश के कारण विस्तार के प्रयास संभव होंगे, जिससे कंपनी की कुल फंडिंग $120 मिलियन हो गई है।
चेमली-वाटसन और न्यूटन डेयरिंग का समर्थन करने वाले नवीनतम पेशेवर एथलीट हो सकते हैं, लेकिन टेनिस चैंपियन नाओमी ओसाका ने 2019 से कंपनी का समर्थन किया है। शाकाहारी चिकन में एथलेटिक रुचि इस बात का समर्थन करती है कि पौधे आधारित खाने से एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार होता है। और पुनर्प्राप्ति समय।
अटलांटा का बढ़ता वीगन फूड सीन
एनएफएल स्टार का दीर्घकालिक लक्ष्य अटलांटा में पौधे आधारित भोजन को बढ़ावा देना है, यह देखते हुए कि आराम क्लासिक दक्षिण में पौधे आधारित खाने को पेश करने का तरीका होगा। वर्तमान में, शाकाहारी दूरदर्शी पिंकी कोल शाकाहारी खाने को अटलांटा के भोजन और संस्कृति का हिस्सा बनाने के लिए वह सब कुछ कर रही है जो वह कर सकती है। Slutty Vegan के संस्थापक ने दक्षिणी आराम के भोजन से भरा एक मेनू बनाया है जो अटलांटा में सभी को आकर्षित करेगा और करेगा।
शाकाहारी भोजन परोसना उसकी प्राथमिकता है, कोल ने अटलांटा को वापस देने के लिए अपने संसाधन समर्पित किए। अटलांटा के आसपास के समुदायों की मदद करने के लिए शाकाहारी उद्यमी ने द पिंकी कोल फाउंडेशन की स्थापना की। पिछले साल, फाउंडेशन ने 30 किशोर अपराधियों को छात्रवृत्ति प्रदान की और पिछली गर्मियों में पुलिस द्वारा उसकी हत्या के बाद अटलांटा के निवासी रेशर्ड के बच्चों के लिए कॉलेज फंड बनाया।
पिछले साल, कोल ने PETA के साथ मिलकर संगठन के खाद्य न्याय अभियान को शुरू करने में मदद की, जो सरकार को खाद्य असुरक्षा और पशु कृषि से होने वाले नुकसान के लिए जवाबदेह ठहराने के लिए समर्पित था।जबकि अटलांटा में खाद्य असुरक्षा और पोषण की कमी बनी हुई है, कोल और न्यूटन का प्रयास पौधों पर आधारित भोजन को सबसे आगे रखते हुए लाभों और समाधानों पर ध्यान देने में मदद करेगा।
20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
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1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा। एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें।अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी।उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ। जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
