कुछ मुट्ठी भर शीतकालीन ओलंपिक एथलीट अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ रहे हैं, जैसे मेगन डुहामेल, बेला राइट और तीन बार के ओलंपिक पदक विजेता हन्ना टेटर, जिन्होंने छह साल पहले पौधे आधारित आहार पर स्विच किया था और कहा कि इससे उसकी जिंदगी बदल गई। बीजिंग में प्रतिस्पर्धा नहीं करते हुए, उसने अपने करियर में 3 स्वर्ण जीते और अपनी खुशी का श्रेय आहार को दिया।
Teter ने 2004 के विंटर X सुपरपाइप, 2004 के US ओवरऑल ग्रैंड हाफपाइप टाइल और 2005 के FIS वर्ल्ड कप हाफपाइप में जीत हासिल की और अपने करीबी दोस्त ग्रेचेन ब्लेलर को हराकर शीतकालीन ओलंपिक का स्वर्ण पदक जीता। उन्हें स्नोबोर्डिंग डॉक्यूमेंट्री फर्स्ट डिसेंट में चित्रित किया गया था, जिसमें शॉन व्हाइट भी हैं।
Teter के पास Hannah's Gold नाम की अपनी खुद की चैरिटी है, जो वर्ल्ड विज़न को जाने वाली आय के साथ वरमोंट मेपल सिरप बेचती है जो अफ्रीका में उन बच्चों को खिलाने में मदद करती है जो एड्स से अनाथ हो गए हैं - और अब वह अन्य एथलीटों को पौधे लगाने के लिए प्रोत्साहित कर रही है- उसकी प्रेरक कहानी साझा करके आधारित।
हन्ना टेटर जानवरों और पर्यावरण के लिए पौधों पर आधारित थी
वर्मोंट में पले-बढ़े, टेटर परिवार ने घर के अंदर की तुलना में बाहर अधिक समय बिताया और एक-दूसरे को कड़ी मेहनत करने और आत्म-सुधार पर ध्यान केंद्रित करने की चुनौती दी, जो कि टेटर की संयंत्र-आधारित यात्रा के लिए एक अंतिम कदम था। टेटर के दो बड़े भाई, जो ओलंपिक स्नोबोर्डर भी बने - उनके सबसे बड़े, आमीन टेटर, उनके एजेंट और प्रबंधक हैं।
"2016 में, टेटर ने डॉक्यूमेंट्री अर्थलिंग्स देखने के बाद - आर्थिक उद्देश्यों के लिए जानवरों पर मानव जाति की कुल निर्भरता के बारे में एक फिल्म - उसने तुरंत अपने आहार से मांस काट दिया, यह सीखते हुए कि वह बेहतर कर सकती है। मुझे नहीं पता था कि फ़ैक्ट्री फ़ार्म कितने सघन और कितने भयानक होते हैं।टेटर ने हफिंगटन पोस्ट को बताया कि मुझे जानवरों से इतना प्यार है कि मैं अपने लिए उनके सिर काटने को सही नहीं ठहरा सकता, और डेयरी उद्योग की गुलामी मुझे और अधिक शाकाहारी बनने के लिए प्रेरित करती है।"
"उसी बातचीत में, टेटर ने गांधी के अपने पसंदीदा उद्धरणों में से एक को साझा किया: एक राष्ट्र की महानता और उसकी नैतिक प्रगति का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि उसके जानवरों के साथ कैसा व्यवहार किया जाता है। टेटर ने समझाया कि यह उसके साथ इतना प्रतिध्वनित क्यों होता है, यह कहते हुए कि जानवर अपने लिए नहीं बोल सकते, लेकिन वैज्ञानिक रूप से हम जानते हैं कि वे मरना नहीं चाहते हैं।"
हन्ना टेटर पर्यावरण की हिमायती हैं
"पौधों पर आधारित होने के लिए टेटर का कारण जानवरों का समर्थन करने से परे है: एक शीतकालीन एथलीट के रूप में, मैं चिंतित हूं, लेकिन मैं स्नो-स्पोर्ट उद्योग के बाहर के कारणों से अधिक चिंतित हूं। मैं वैश्विक आबादी के लिए, सभी के लिए चिंतित हूं। वास्तव में कोई पर्याप्त ध्यान नहीं दे रहा है। हमारे अस्थिर तरीकों के कारण क्या हो रहा है, इसके बारे में सभी को अवगत कराना कठिन है।उसने हफिंगटन पोस्ट को बताया, अफ्रीका का सबसे ऊंचा पर्वत, किलिमंजारो, अब बर्फ नहीं है।"
पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने का एक तरीका पौधों पर आधारित खाना है: संयुक्त राष्ट्र ने हाल ही में कहा है कि पहली दुनिया के देशों को एक स्थायी खाद्य प्रणाली बनाने के लिए मांस का त्याग करने की आवश्यकता है। पौधे-आधारित आहार पर स्विच करके, हम जानवरों द्वारा उत्पादित कार्बन गैसों को कम करते हैं जो मृत्यु से हवा में छोड़ी जाती हैं, जिससे ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है जो ग्रह को गर्म करता है।
"पर्यावरण विषय पर, हफ़िंगटन पोस्ट द्वारा टेटर से पूछा गया कि वह कौन सी पर्यावरणीय प्रवृत्ति स्थापित करना चाहती है। मैं इसे ऐसा बनाऊंगा कि खरीदने के लिए जैविक उत्पाद हर किसी की सूची में सबसे ऊपर हों। मुझे लगता है कि अगर ऐसा होता तो बड़ा बदलाव होता। मैं चाहता हूं कि फर और चमड़े के उत्पाद शांत न हों और पर्यावरण और जानवरों को चोट पहुंचाने वाली चीजें बाहर हों। पुनर्चक्रित लाइनें, जैविक लाइनें, वे बिल्कुल कूलर हैं। लेकिन मुझे लगता है कि जैसे-जैसे लोग अधिक जागरूक होते जा रहे हैं, टेटर ने जवाब दिया।"
हन्ना टेटर सफलता के लिए अपने पौधे-आधारित आहार को श्रेय देती हैं
"जब टेटर ने अपने आहार से मांस और डेयरी उत्पादों को हटा दिया, तो उसे तुरंत बेहतर महसूस हुआ: मैं मानसिक, शारीरिक और भावनात्मक रूप से पहले से कहीं ज्यादा मजबूत महसूस कर रही हूं, टेटर ने कहा। मेरे पौधे आधारित आहार ने एथलीट बनने के लिए और अधिक दरवाजे खोल दिए हैं। यह एक अन्य स्तर है जिसे मैं ऊपर उठा रहा हूं। मैंने करीब एक साल पहले जानवरों को खाना बंद कर दिया, और यह एक नया जीवन है। मैं एक नए व्यक्ति, एक नए एथलीट की तरह महसूस करता हूं। "
"ज्यादातर एथलीट जो मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, उनकी भी यही प्रतिक्रिया होती है, जिसमें नोवाक जोकोविच भी शामिल हैं, जो दावा करते हैं कि पौधों पर आधारित आहार ने उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद की और उन्हें अधिक आसानी से सांस लेने की अनुमति दी। इसने उसे मानसिक स्पष्टता की बेहतर समझ रखने की भी अनुमति दी और उसे अच्छा महसूस करने की अनुमति दी।"
"जोकोविच ने कहा, मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इससे मुझे अपने ध्यान केंद्रित करने, ठीक होने, अगले प्रशिक्षण सत्र और अगले मैच के लिए बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा की आवश्यकता थी।प्रो फ़ुटबॉल खिलाड़ी एरोन निगुएज़ एस्क्लेपेज़ जैसे अन्य लोगों को शाकाहार अपनाने के बाद भी ऐसा ही अनुभव हुआ था: मैंने अपने प्रदर्शन में सुधार किया है और खेल या उच्च-तीव्रता वाले प्रशिक्षण के बीच मेरा रिकवरी समय कम है।"
हन्ना टेटर एक दिन में क्या खाती है यहां जानें
"टीटर ने पीपल मैगज़ीन के साथ साझा किया कि वह एक दिन में क्या खाती हैं। समर्थक एथलीट अपने सुबह की शुरुआत एक उच्च-प्रोटीन शक्ति वाली स्मूदी के साथ करता है, और दोपहर का भोजन और रात का खाना आमतौर पर विनिमेय होता है। वह अक्सर साबुत अनाज के साथ किसी न किसी तरह की सब्जी खाती हैं। वह क्विनोआ के साथ वेजी स्टिर-फ्राई पसंद करती है - पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत। टेटर स्वीकार करती है कि वह अपना खाना बहुत देर तक नहीं पकाती क्योंकि आप खाने में जो अच्छा है उसे खो देते हैं, लेकिन वह कच्चे आहार का पालन नहीं करती।"
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20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
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1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा। एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें। अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी। उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ। जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
