अपस्केल प्लांट-आधारित भोजनालय चौराहा किचन एक नया स्थान खोलने के लिए तैयार हो रहा है। नवीनतम स्थान Calabasas, कैलिफ़ोर्निया में है, जो एलए की सैन फर्नांडो घाटी का एक धनी एन्क्लेव है, जो कार्दशियन जैसी मेगा-सेलिब्रिटी का घर भी है।
पौधों से प्यार करने वाली जोड़ी कर्टनी कार्दशियन और ट्रैविस बार्कर को मेलरोज़ एवेन्यू (पश्चिम हॉलीवुड में) पर मूल चौराहे की रसोई के लिए जाना जाता है - और इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप उन्हें नए कैलाबास लोकेल में भोजन करते हुए पकड़ लेंगे जब यह इस पतन को खोलता है। कर्टनी ने एक इंस्टाग्राम स्टोरी पोस्ट की, जब खबर आई कि क्रॉसरोड्स किचन उनके गृहनगर में आने वाला है।
सेलेब हॉटस्पॉट का विस्तार जारी रहने का एक कारण है: 2013 के बाद से, शेफ ताल रोनेन ने अपने बेहतरीन पाक तत्व में पौधों को प्रदर्शित करने के लिए चौराहे रसोई ब्रांड का निर्माण किया है, जो भूमध्यसागरीय और नए सिरे से अमेरिकी किराया पेश करता है। रोनेन के नेतृत्व में क्रॉसरोड्स किचन, हमेशा अपने समय से आगे रहा है और लॉस एंजेलिस में एक पूर्ण बार और कॉकटेल कार्यक्रम के साथ पहला शाकाहारी रेस्तरां था।
2013 में इसकी मूल एलए लोकेशन लॉन्च होने के लगभग 10 साल बाद - ट्रैविस बार्कर से निवेश सहायता के लिए धन्यवाद- कैलाबास स्थान रिसॉर्ट्स वर्ल्ड लास वेगास में जल्द ही खुलने वाली चौराहे की रसोई का अनुसरण करता है, जिसे शुरू करने के लिए कहा जाता है स्प्रिंग 2022 में मेहमानों का स्वागत करते हुए।
कैलाबास में आगे आने वाली चौराहे की रसोई में वेस्ट हॉलीवुड में मूल के समान परिष्कार और अपस्केल वाइब होगा, शेफ ताल रोनेन ने एक साक्षात्कार में ईटर एलए को बताया। उन्होंने समझाया कि कैलाबास रेस्तरां "वेस्ट हॉलीवुड में शाकाहारी चौराहे को इतना सफल बना देगा, जिसका मतलब है कि सलाद और पिज्जा जैसे सरल किराया का मिश्रण, काले ट्रफल्स, कद्दू के बीज टोफू मर्सला के साथ घर का बना fettuccine जैसे अधिक विचारशील मोड़ के लिए।" आटिचोक 'सीप' शुरुआत।”
रोनेन का कहना है कि कुछ अंतर होंगे: कैलाबास का चौराहा किचन वेस्ट हॉलीवुड चौराहे की तुलना में अधिक बाहरी बैठने और थोड़ा अधिक दोपहर के भोजन के मेनू की पेशकश करेगा, जिसमें दिन के दौरान अधिक तेज़-आकस्मिक भोजन का अनुभव होता है। रोनेन ने कहा कि वर्षों से, वह कैलाबास के निवासियों से सुन रहे हैं कि एक चौराहा वहां बहुत अच्छा करेगा। (शायद कर्टनी और ट्रैविस उसके कान में थे?)
रोनेन और उनकी टीम इस पतझड़ में कैलाबास चौराहे की रसोई शुरू करने के लिए तैयार हो गई है, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसके दरवाजे खुलने पर भोजन करने के लिए तैयार शाकाहारी-भोजन-प्रेमी सेलेब्स की एक लंबी सूची होगी।
अपने आस-पड़ोस में स्वादिष्ट पौधों पर आधारित भोजन खोजने के लिए, द बीट्स फाइंड वेगन नियर मी लेख पर जाएं।
