"केटी ली एक शेफ, लेखक, टेलीविजन होस्ट (फूड नेटवर्क शो, द किचन की) हैं और अब रेवलॉन की टोटल कलर हेयर डाई की नई क्लीन और वीगन लाइन की प्रवक्ता हैं। वह रेवलॉन के विज्ञापन में उस लड़की के रूप में गुदगुदी करती है, जब से वह दक्षिण में पली-बढ़ी है, उसने सिंडी क्रॉफर्ड और अन्य मॉडलों को देखा, जिसने उसे प्रेरित किया, और कभी सपने में भी नहीं सोचा था कि वह उनमें से एक होगी।"
कड़ी मेहनत, सच्ची सुंदरता और स्वादिष्ट, स्वस्थ, Instagrammable व्यंजनों के लिए एक रुचि के संयोजन ने उसे अपने गृहनगर हंटिंगटन, वेस्ट वर्जीनिया से न्यूयॉर्क शहर और फ़ूड नेटवर्क के मीडिया लाइनअप के केंद्र में एक स्थान दिया है .उसके इंस्टाग्राम बायो में खाने के लिए उसका आनंदमय दृष्टिकोण शामिल है: कोई कार्ब नहीं बचा।
केटी ली एक वास्तविक मूल है (केटी सू या सारा जेन की तरह हमेशा अपने पहले और अंतिम नामों का उपयोग करना सही लगता है)। वह न तो अपनी जड़ों से इनकार करती है (बालों की तरह नहीं, विरासत की तरह) और न ही उन्हें यह परिभाषित करने देती है कि वह कहां जा रही है (हम प्राइम टाइम की भविष्यवाणी करते हैं)। हम इस तथ्य से प्रेरित हैं कि भोजन, उसके सक्षम हाथों में, न केवल पोषण है बल्कि एक उत्सव है, एक आनंदपूर्ण घटना है जिसका स्वाद लेना और साझा करना है।
हम केटी ली का जश्न मनाते हैं, जो हमें अपना व्यक्तिगत, प्रामाणिक, भोजन-प्रेमी सर्वश्रेष्ठ बनने और स्वस्थ खाने और इसे वास्तविक रखने के लिए प्रेरित करती हैं। द बीट के साथ उनका एक्सक्लूसिव इंटरव्यू आपको भी प्रेरित करेगा।
द बीट: रेवलॉन के साथ आपकी अद्भुत नई प्रवक्ता भूमिका के लिए बधाई!
KL: जब से मैं एक लड़की थी, तब से मैंने हमेशा इस कंपनी की प्रशंसा की है।
मैं रेवलॉन के साथ साझेदारी को लेकर बहुत उत्साहित हूं। मैंने उनकी हमेशा के लिए प्रशंसा की। मुझे याद है कि मैं एक किशोर था और ड्रग एम्पोरियम में टहल रहा था और अपनी माँ के साथ गलियारों में घूम रहा था और इस छोटे से शहर में रह रहा था और सिंडी क्रॉफर्ड जैसी इन महिलाओं के बारे में सोच रहा था, इन बड़े जीवन जी रहा था और मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं ऐसा करूँगा किसी दिन। मैं वास्तव में अपनी माँ के बाल रंगूँगा। मैं ही दस्ताने पहन रहा था। तो यह पूरा चक्कर लगा चुका है।
चुकंदर: हमें शाकाहारी की आवश्यकता क्यों है>"
केएल: मैंने सच में अपने ब्यूटी रूटीन को 'ग्रीन' करने की कोशिश की है! इसकी शुरुआत मेरे खाने को हरा-भरा करने से हुई।
मैं काफी समय से अपने ब्यूटी रूटीन को 'ग्रीन' करने की कोशिश कर रही हूं। इसकी शुरुआत भोजन से हुई। तो सबसे पहले मैं अपने खाने को 'हरियाली' कर रहा था। फिर यह मेरे ब्यूटी रूटीन का हिस्सा बन गया। फिर मैंने सोचा कि मैं अपनी त्वचा और अपने शरीर में कौन से अंतःस्रावी व्यवधान डाल रहा हूं। एक साल पहले मैं स्वच्छ सुंदरता के गहरे गोते में गई थी, लेकिन मैंने एरोसोल के अलावा अपने बालों के बारे में नहीं सोचा था, इसलिए मैंने बालों की देखभाल के बारे में नहीं सोचा था।
मैं साफ शैंपू और कंडीशनर वगैरह के बारे में सोचने लगा। मुझे यह डाई बहुत पसंद है क्योंकि यह शाकाहारी है और इसमें कोई कठोर रसायन नहीं है। और यह बहुत अच्छा है कि सैलून में बैठकर सभी रसायनों में सांस न लें। यह एक अर्ध-स्थायी डाई है। और यह मेरे भूरे रंग को ढकता है। मेरे पास ग्रे है! मैं 38 साल का हूं और जब आपके बाल वास्तव में काले होते हैं तो वे वास्तव में सबसे अलग दिखते हैं। और वे हमेशा मेरे हिस्से में दिखने लगते हैं, आप जानते हैं, वह टेढ़ा-मेढ़ा जो खड़ा हो जाता है!
मेरा रवैया यह है कि यदि आप अपने भूरे रंग को ढंकना चाहते हैं और वास्तव में साफ रहना चाहते हैं, तो अपने शैम्पू और कंडीशनर से शुरू करें (मुझे BrioGeo ड्राई शैम्पू पसंद है जो पूरी तरह से प्राकृतिक है) और फिर रेवलॉन के टोटल कलर का उपयोग करें, जो साफ और शाकाहारी।
चुकंदर: तो किचन कैसा है, और आप काम के बारे में क्या उत्साहित हैं?
केएल: किचन अभी भी मजबूत हो रहा है। हमने अभी अपना 300वां एपिसोड फिल्माया है।
छह साल हो गए हैं और मुझे अपनी नौकरी से बहुत प्यार है। और मैं अपने अवसर के लिए बहुत आभारी हूं। इतने समय के बाद भी हमारे बहुत अच्छे प्रशंसक हैं और मैं उन सभी के लिए बहुत आभारी हूं।
लोग हमेशा मुझसे पूछते हैं: आसमान में मेरा पाई क्या है? मैं द प्राइस इज राइट को होस्ट करना चाहता हूं। मैं उस शो को देखते हुए बड़ा हुआ हूं और उस शो में कुछ ऐसा है जो मुझे खुश करता है।
द बीट: स्पीकिंग ऑफ जॉय, व्हाट्स योर फेवरेट प्लांट-बेस्ड मील इन साग हार्बर
केएल: टेम्पेह रूबेन और प्रावधान। मैं उस सैंडविच के बारे में सपने देखता हूं, मुझे यह बहुत पसंद है।
रोटी अच्छी और सेंकी हुई है। उन्होंने इसे तवे पर रख दिया। आप इसे सोया पनीर या मोंटेरी जैक के साथ प्राप्त कर सकते हैं। टेम्पेह तवे पर और साउरक्राट के साथ। मुझे टेम्पेह पसंद है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। किण्वित भोजन प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। मेरे पति एक टेम्पे फैन नहीं हैं लेकिन उन्हें भी यह पसंद है।
द बीट: आप पौधे आधारित नहीं हैं लेकिन आप कई बार करीब आते हैं। आप एक दिन में क्या खाते हैं?
KL: मुझे पौधे खाना बहुत पसंद है! भले ही मैं बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन बनाता हूँ, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, मैं स्वस्थ खाना छोड़ देता हूँ।
"मेरी मां और दादी सब्जी प्रेमी थीं। मेरी दादी ने कहा, अपनी थाली में 75 प्रतिशत सब्जी बनाओ! और वे गुड-विच बनाते थे >"
केटी ली का नाश्ता: हर एक दिन, मैं होल फूड्स के पास जाता हूं और उनके फ्रोजन फ्रूट के बड़े बैग खरीदता हूं। मैंने ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानस, आम, और एक केला, और संतरे का रस डाला। मैं इसे सोया दूध और चिया के बीज के साथ बंद कर देता हूं। यह गहरे बैंगनी रंग में बदल जाता है।
"केटी ली का लंच: कटा हुआ सलाद। मैं इसे गर्त कहता हूं। मैंने इसे एक बड़े धातु के मिश्रण के कटोरे में डाल दिया, और मुझे ऐसा लग रहा था कि सुअर इसे खा रहा है। मेरे पास जो कुछ भी फ्रिज में है, मैं उसमें रख देता हूँ: सब्जियाँ, सौकरौट, बीन्स, अचार या मीठे अचार। यह एक मिश-मैश और पागल है यह एक गर्त जैसा दिखता है। "
केटी ली का डिनर: आमतौर पर मैं जो भी परीक्षण कर रहा हूं वह वही है। पिछले कुछ महीनों से, मैं कुकबुक के लिए नुस्खा परीक्षण कर रहा हूं, इसलिए मैं उस दिन रात के खाने का परीक्षण कर रहा हूं। बहुत सी सरल रेसिपी जो ताज़ा और बनाने में सरल हैं। मुझे स्वस्थ भोजन के साथ-साथ आरामदायक भोजन पसंद है।
मैं असली खाना खाता हूं जो प्रोसेस्ड नहीं होता। मैं फैट खाने या कार्ब्स खाने से नहीं डरता, लेकिन मैं असली खाना खाने की कोशिश करता हूं।
चुकंदर: तो यह है आपकी डाइट फिलॉसफी: हेल्दी खाएं और असली रखें? अच्छा लगा।
केएल: हाँ! मैं दिखावा करने के बजाय असली चीज़ लेना पसंद करूँगा।
हाल ही में मैं एक प्रेमिका के घर गया और उसने कम वसा वाली आइसक्रीम निकाली और जब आप लेबल पढ़ने के लिए उसे घुमाते हैं तो उसमें ये सभी सामग्रियां होती हैं जिन्हें मैं नहीं पहचानता था।
द बीट: इन दिनों आपका वर्कआउट क्या है? अभी भी सर्फिंग? या कुछ और?
KL: मैं हाई इम्पैक्ट का दीवाना हुआ करता था। अब, कार्डियो के लिए, मुझे वास्तव में सिर्फ चलना पसंद है।
मैंने कार्डियो का अपना पसंदीदा हिस्सा चलना पाया है। टोनिंग और स्कल्प्टिंग के लिए। मैं ओबे फिटनेस करता हूं। मुझे वास्तव में इसे प्यार है। 28 मिनट की कक्षाएं हैं, और मुझे लगता है कि मैं किसी भी समय इसमें फिट हो सकता हूं। मुझे केवल अपने छोटे वज़न की ज़रूरत है। उनके पास दस मिनट का वर्कआउट 10 मिनट के हाथ या पैर भी हैं। मैं वॉक से वापस आता हूं और 10 मिनट आर्म्स करता हूं। मैं इसे अपने साथ सेट पर ले जाता हूं और मैं अपनी 10 मिनट की आर्म्स करूंगा।मुझे पसीना नहीं आता। और यह इतना साध्य है!
बीट: धन्यवाद, केटी। एक आखिरी सवाल: आपका खान-पान या खाने का मंत्र क्या है?
केएल: अपनी डाइट को कलरफुल बनाएं।
यदि आप सभी अलग-अलग रंगों के बारे में सोचते हैं, तो यह सोचने का एक शानदार तरीका है। इसलिए मुझे अपना सारा फल मिलता है, मैं उस बॉक्स को चेक कर सकता हूं। जब मैं अपना सलाद बनाता हूँ, तो उसमें सब्जियाँ होनी चाहिए। और मुझे फलों और सब्जियों का आइडिया बहुत पसंद है। हम सब अपने लिए क्या कर सकते हैं? हम अधिक पौधे आधारित खा सकते हैं। ग्रह के लिए क्या कर सकता है? हम पौधे-आधारित अधिक खा सकते हैं।
"आज सुबह, केटी ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट पर घोषणा की कि वह अपने पहले बच्चे की उम्मीद कर रही है, जिसमें कहा गया है कि वह दो लोगों के लिए खा रही है। हम द बीट में सभी की ओर से उसके स्वस्थ, खुशहाल गर्भावस्था की कामना करते हैं!"
