सब्जियों, साबुत अनाज और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना, मछली की थोड़ी मात्रा के साथ लेकिन कम से कम मांस और डेयरी का सेवन, डिमेंशिया के विकास के अपने दीर्घकालिक जोखिम को कम करने का जवाब हो सकता है, दो नए अध्ययन यूएस नेशनल आई इंस्टीट्यूट (एनईआई) से सुझाव दें।
"हमें यह पता लगाने की जरूरत है कि पोषण मस्तिष्क और आंखों को कैसे प्रभावित करता है, प्रमुख लेखक डॉ. एमिली च्यू ने एनईआई समाचार विज्ञप्ति में कहा। वह संस्थान के महामारी विज्ञान और नैदानिक अनुप्रयोगों के प्रभाग की निदेशक हैं। निष्कर्ष उम्र बढ़ने और आंखों के स्वास्थ्य पर शोध करने के लिए डिज़ाइन किए गए एक व्यापक-आधारित अध्ययन का आश्चर्यजनक परिणाम थे।"
शोधकर्ताओं ने आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (एआरईडीएस1) और इसके अनुवर्ती अध्ययन आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन 2, (एआरईडीएस2) के आंकड़ों का विश्लेषण किया जिसमें कुल मिलाकर 8,000 लोग शामिल थे। उन्हें उम्र से संबंधित नेत्र रोग, धब्बेदार अध: पतन का पता लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। उन्होंने जो पाया वह डिमेंशिया और आहार के संबंध के लिए दूरगामी प्रभाव डालता है।
प्रतिभागियों के आहार का अध्ययन से पहले और उसके दौरान मूल्यांकन किया गया था, जिसमें पिछले वर्ष की तुलना में विशिष्ट भूमध्यसागरीय आहार घटकों की उनकी औसत खपत भी शामिल थी। सब्जियों, साबुत अनाज और मछली के अलावा, इस प्रकार की भोजन योजना में साबुत फल, मेवे, फलियां, और जैतून का तेल प्रचुर मात्रा में होता है और लाल मांस और शराब की खपत कम होती है।
अध्ययन ने पांच साल में प्रतिभागियों के मानसिक, संज्ञानात्मक कार्य का परीक्षण किया, और अनुवर्ती अध्ययन ने उस अध्ययन की शुरुआत में और फिर दो, चार और 10 साल बाद संज्ञानात्मक कार्य का परीक्षण किया। 15 वर्षों के दौरान, उन प्रतिभागियों ने जो भूमध्यसागरीय आहार का सबसे अधिक पालन करते थे, उनमें मानसिक दुर्बलता का जोखिम सबसे कम था।
मछली और सब्जियों की खपत का उच्चतम स्तर सबसे बड़ी सुरक्षा प्रदान करता है। और यद्यपि इस तरह के शोध में कारण और प्रभाव सिद्ध नहीं होता है, 10 वर्षों में, दूसरे अध्ययन में जिन लोगों ने सबसे अधिक मछली खाई उनमें मानसिक गिरावट की दर सबसे धीमी थी। निष्कर्ष 14 अप्रैल को अल्जाइमर और डिमेंशिया पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि एपीओई जीन वाले लोग, जो उन्हें अल्जाइमर रोग के लिए उच्च जोखिम में डालते हैं, औसतन कम संज्ञानात्मक कार्य स्कोर और जीन के बिना उन लोगों की तुलना में अधिक मानसिक गिरावट थी। भूमध्यसागरीय आहार का बारीकी से पालन करने के लाभ एपीओई जीन वाले और बिना लोगों के लिए समान थे। इसका मतलब है कि शोधकर्ताओं के अनुसार, मानसिक कार्य पर आहार का प्रभाव अल्जाइमर रोग के लिए आनुवंशिक जोखिम से स्वतंत्र है।
