आप जानते हैं कि अधिक पौधे खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए अद्भुत चीजें होती हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि पौधों पर आधारित आहार खाना स्वस्थ आंत के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक है?
"फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में हाल के एक लेख के अनुसार, प्लांट-आधारित आहार का पालन करने से आपकी आंत में "अच्छे" बैक्टीरिया को बढ़ावा मिलता है, जो समग्र अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक विविध माइक्रोबायोम बनाता है। आपका गट माइक्रोबायोम खरबों कवक और बैक्टीरिया से बना है, और अच्छे बैक्टीरिया की ओर संतुलन बनाए रखने से आपके हृदय स्वास्थ्य और अन्य संबंधित प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है जो वास्तव में आपकी आंत के पास कहीं नहीं हैं (जैसे आपकी त्वचा, समग्र ऊर्जा और थकान) , आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और तनाव को संभालने की क्षमता सभी माइक्रोबायोम द्वारा ट्रिगर की जाती है, नया शोध खोज रहा है)।हाल के अध्ययन आपके पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर गट माइक्रोबायोम के प्रभावों पर अधिक बारीकी से देख रहे हैं और हम जो खाते हैं वह बैक्टीरिया के संतुलन और हमारे समग्र स्वास्थ्य और बीमारी से लड़ने की क्षमता को कैसे प्रभावित करता है।"
यहां, विशेषज्ञ साझा करते हैं कि आपको रोजाना प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स खाने की आवश्यकता क्यों है, साथ ही पौधे-आधारित आहार पर उनके सर्वोत्तम स्रोत भी हैं।
प्रोबायोटिक्स क्या हैं?
प्रोबायोटिक्स हमारे शरीर में स्वस्थ (अच्छे) बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद करते हैं। "अनुसंधान से पता चलता है कि जब शरीर में बैक्टीरिया संतुलन से बाहर हो जाते हैं और खराब बैक्टीरिया हमारे शरीर में अच्छे बैक्टीरिया से आगे निकल जाते हैं, तो यह स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और बीमारी के जोखिम को बढ़ाता है," टैमी लैकाटोस शम्स, आरडीएन, सीडीएन, सीएफटी, एक आधा कहते हैं। द न्यूट्रिशन ट्विन्स का। प्रोबायोटिक्स आंत बैक्टीरिया के प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने में मदद कर सकते हैं। बदले में, यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, और आपके शरीर को किसी भी संभावित बीमारी से लड़ने की अनुमति देता है।
"प्रोबायोटिक्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अत्यधिक सहायक हैं, जेसिका डी&39;आर्गेनियो वालर, एमएस, सीएनएस, एलडीएन, नैदानिक पोषण विशेषज्ञ और द बीट में योगदान संपादक कहते हैं। "वे शरीर में विटामिन बनाने में मदद करते हैं। वे न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में भी मदद करते हैं, जैसे सेरोटोनिन, ”वह कहती हैं। "हमें उन्हें बाहरी स्रोतों से लेने की आवश्यकता है क्योंकि हम अपने स्वयं के बैक्टीरिया नहीं बना सकते हैं।""
आपके स्वास्थ्य पर प्रोबायोटिक्स के कुछ लाभ हो सकते हैं जिनमें वजन कम करना, बेहतर पाचन स्वास्थ्य और बेहतर प्रतिरक्षा स्वास्थ्य शामिल हैं, Lakatos Shames जोड़ता है।
आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों में विभिन्न जीवों के साथ अपने माइक्रोबायोम की भरपाई कर रहे हैं क्योंकि यदि नहीं, तो आपको सूजन में वृद्धि दिखाई देने लगेगी और आप अधिक बार बीमार हो सकते हैं , वालर कहते हैं।
प्रीबायोटिक्स क्या हैं?
प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए ईंधन और पोषण हैं, इसलिए वे प्रोबायोटिक्स को पनपने में मदद करते हैं।"प्रीबायोटिक्स के बिना, अच्छे बैक्टीरिया मर जाएंगे," लिसी लैकाटोस, आरडीएन, सीडीएन, सीएफटी, द न्यूट्रिशन ट्विन्स के दूसरे आधे हिस्से का कहना है। “प्रीबायोटिक्स एक प्रकार का फाइबर है; वे एक कार्बोहाइड्रेट हैं जो मनुष्य वास्तव में पचा नहीं सकते हैं। वालर कहते हैं, तो वे वास्तव में माइक्रोफ्लोरा माइक्रोबायम द्वारा कोलन में किण्वित हो जाते हैं। प्रीबायोटिक्स के उदाहरण हैं इनुलिन, फ्रुक्टूलिगोसैकेराइड्स (FOS) और बीटा ग्लूकेन।
यहाँ प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के महान पौधे-आधारित स्रोत हैं:
प्रोबायोटिक्स:
- किम्ची: यह कोरियाई किण्वित वेजी "स्लॉ" साइड डिश अक्सर गोभी, मूली, लहसुन, खीरे, प्याज और अक्सर लाल मिर्च के गुच्छे के साथ बनाई जाती है।
- सॉकरक्राट: जर्मन कैबेज डिश किण्वित गोभी है जो आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया भर देती है।
- मिसो: ये जापानी किण्वित सोयाबीन अच्छे आंत बैक्टीरिया को विकसित करने में भी मदद कर सकते हैं।आप इसे एक पेस्ट के रूप में पा सकते हैं और इसे सूप, सॉस या ड्रेसिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं। वालर कहते हैं, "जितना संभव हो जैविक और गैर-जीएमओ सब्जियां और फलियां खोजने की कोशिश करें, खासकर सोया उत्पादों जैसे मिसो या टेम्पेह के साथ, क्योंकि 90 प्रतिशत सोयाबीन जीएमओ और कीटनाशक से भरपूर हैं।" "कीटनाशक आपके सभी अच्छे जीवाणुओं को मार सकते हैं।"
- Kvass: यह किण्वित पेय (जिसे क्वास भी कहा जाता है) को रूसी शैली के बीयर संस्करण में ब्रेड के साथ बनाया जा सकता है या इस फल क्वास रेसिपी जैसे फलों और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। वालर कहते हैं, यह कोम्बुचा की तरह है, किण्वित चाय पेय जिसमें प्रोबियोटिक भी शामिल है।
- Natto: यह जापानी भोजन किण्वित सोयाबीन से बनाया जाता है। यह बहुत बदबूदार है, और इसे खोजना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह वास्तव में प्रोबायोटिक्स, विटामिन K2 से भरपूर है और यह हड्डियों के स्वास्थ्य और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, वालर कहते हैं।
- प्रोबायोटिक सप्लीमेंट: "मैं ग्राहकों को प्रोबायोटिक गोली लेने की सलाह देता हूं, खासकर अगर यह फ्लू के मौसम के दौरान हो या आपको लगता है कि आप बीमार हो रहे हैं, या आप यात्रा कर रहे हैं या कर रहे हैं पाचन संबंधी समस्याएं, ”वालर कहते हैं।वालर कहते हैं, "आपके पास अच्छे जीवाणुओं का एक बड़ा हिस्सा हो सकता है, वैसे ही आप खराब जीवाणुओं का अतिप्रवाह कर सकते हैं।" हर 30 दिनों में संस्कृतियों की एक विस्तृत विविधता प्राप्त करने के लिए उपभेदों को बदलें। "मैं एक प्रोबायोटिक लेने का सुझाव देता हूं जिसमें एक प्रीबायोटिक फॉर्मूला भी शामिल है क्योंकि प्रीबायोटिक वास्तव में 'भोजन' है जो बैक्टीरिया शरीर में दावत देगा।" वालर को उनके प्रोबायोटिक/प्रीबायोटिक पूरक के लिए बीज पसंद हैं।
प्रीबायोटिक्स:
ये सभी खाद्य पदार्थ प्रीबायोटिक्स के अच्छे स्रोत हैं और इन्हें पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है:
- प्याज
- लहसुन
- लीक्स
- शतावरी
- आर्टिचोक
- समुद्री शैवाल
- केले
- सेब
- जमी हुई अलसी
- चिया सीड्स
