कोविड के बाद सूंघने या स्वाद लेने की क्षमता का खो जाना न केवल परेशान करने वाला है, बल्कि इससे और भी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, खासकर अगर इसके कारण आपको अपने आहार में बदलाव करना पड़े। हालाँकि, आपके स्वाद या गंध को वापस लाने के लिए कोई सिद्ध उपचार नहीं है, और COVID के इस लक्षण पर शोध अभी भी अपने शुरुआती दिनों में है, अपने आहार में कुछ छोटे बदलाव करने से आपकी इंद्रियों को रीसेट करने में मदद मिल सकती है और आप पूरी तरह से ठीक होने के दौरान स्वस्थ रह सकते हैं। वायरस।
"हाल के अनुमानों से पता चलता है कि गंध की कमी वैश्विक स्तर पर 48 प्रतिशत COVID-19 रोगियों को प्रभावित करती है, जबकि अन्य 41 प्रतिशत स्वाद के नुकसान का अनुभव करते हैं। ये सामान्य लक्षण कुछ लोगों में हफ्तों या महीनों तक बने रह सकते हैं, जिसे डॉक्टर लॉन्ग कोविड कहते हैं।"
सूँघने और स्वाद में परिवर्तन का प्रभाव
कुछ लोगों को स्वाद या गंध की एक बदली हुई भावना का अनुभव होता है, जो न केवल उन्हें उन सामान्य खाद्य पदार्थों से दूर रखता है जिनका वे पहले आनंद लेते थे, बल्कि इसके अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं और खतरनाक हो सकते हैं। संभावित खतरों में से कुछ आग के दौरान धुएं को सूंघने या रिसाव होने पर गैस का पता लगाने में सक्षम नहीं होना है। अधिक सामान्यतः, वे खराब दूध या खराब हो चुके भोजन का पता लगाने में असमर्थ होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य विषाक्तता होती है।
नवजात शिशु की विशेष गंध को सूंघने में सक्षम न होना आपके शिशु के साथ घ्राण संबंध को खो सकता है, और गंध में परिवर्तन किसी को अपने साथी से दूर जाने का कारण बन सकता है - चूंकि गंध आकर्षण का एक बड़ा हिस्सा है। ये दुखद परिणाम हैं।
"एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि COVID के कारण इंद्रियों में इस परिवर्तन ने मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य, अंतरंगता और सामाजिक बंधन पर प्रभाव डालने वाले दैनिक जीवन में गंभीर व्यवधान पैदा किया है, और खाने और भोजन तैयार करने की इच्छा और क्षमता में कमी आई है। "
कोविड के कारण गंध और स्वाद में परिवर्तन क्यों होता है?
वैज्ञानिक अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि इन लक्षणों का क्या कारण है, जिसे वे एनोस्मिया (गंध की कमी) और एजुसिया (स्वाद का नुकसान) कहते हैं। कुछ शोध इंगित करते हैं कि वायरस नाक में संवेदी न्यूरॉन्स को प्रभावित करता है जो किसी की गंध को प्रभावित करता है जबकि अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि COVID के कारण स्वाद प्रणाली में सूजन और कोशिका मृत्यु होती है, जो स्थिति और स्वाद की धारणा के लिए जिम्मेदार है।
यह समझने से पहले कि यह समस्या कैसे होती है और डॉक्टर इसका इलाज करने के लिए क्या कर सकते हैं, अभी और शोध किया जाना बाकी है।
क्या सूंघने और स्वाद लेने की क्षमता खत्म हो सकती है?
कुछ लोग स्वाभाविक रूप से और पूरी तरह से गंध या स्वाद की अपनी भावना को ठीक कर लेंगे, एक समीक्षा अध्ययन के अनुसार जो इंगित करता है कि दो महीने के बाद 54 प्रतिशत रोगियों को अपनी गंध और स्वाद वापस मिल गया और वे 100 प्रतिशत सामान्य थे, जबकि एक अन्य अध्ययन दिखाया कि चार सप्ताह के बाद, 90 प्रतिशत रोगियों ने स्वाद और गंध में सुधार का अनुभव किया।
चूंकि गंध और स्वाद की शिथिलता के इलाज में अनुसंधान अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, इसलिए बहुत कम है जो डॉक्टर लिख सकते हैं। सूजन को दबाने वाले कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स का कुछ मामलों में प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया है, लेकिन विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस प्रकार की दवाओं के दुष्प्रभाव होते हैं जिनमें द्रव प्रतिधारण, उच्च रक्तचाप और मिजाज शामिल हैं।
गंध प्रशिक्षण
गंध प्रशिक्षण में कई हफ्तों तक दिन में दो बार कम से कम चार अलग-अलग गंधों को सूंघना शामिल है और यह एक सस्ते, आसान और साइड-इफ़ेक्ट-मुक्त उपचार विकल्प के रूप में उभरा है। गंध प्रशिक्षण उन लोगों के लिए महामारी से बहुत पहले मौजूद था जो अन्य विकारों के कारण अपनी गंध खो चुके थे, लेकिन इसने हाल ही में अधिक लोकप्रियता हासिल की है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल के एक लेख के अनुसार, गंध की अपनी भावना को उत्तेजित करने में मदद करने के लिए लोगों को सुगंध का चयन करना चाहिए जो चार गंध श्रेणियों - पुष्प, साइट्रस, मसाला और राल का प्रतिनिधित्व करता है। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि आपके लिए उपलब्ध कोई भी गंध काम कर सकती है, जब तक आप इसके साथ सहज महसूस करते हैं - जैसे कि कॉफी, काली मिर्च, या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।व्यायाम में सुबह और शाम को दस सेकंड के लिए इसे सूंघना शामिल है ताकि आपकी घ्राण इंद्रियों को वापस किक करने के लिए ट्रिगर किया जा सके।
स्वाद बिगड़ जाए तो क्या खाएं
कोविड से उबरने के लिए एक स्वस्थ आहार महत्वपूर्ण है और अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करना - एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर - आपके शरीर को बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। ऊर्जा भंडार को भरकर, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देकर, और मानसिक भलाई का समर्थन करके।
कुछ लोग स्वाद की कमी के कारण स्वस्थ भोजन खाना छोड़ देते हैं, और स्वाद के लिए भोजन में अधिक नमक, वसा, या चीनी मिलाना शुरू कर देते हैं। विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि महीनों में, इससे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, या हृदय रोग जैसी स्थितियां बिगड़ सकती हैं। स्वाद की कमी से कुछ लोगों का वजन कम हो सकता है, जबकि अन्य का वजन बढ़ सकता है, और गंभीर मामलों में, लोग अवसाद का विकास कर सकते हैं क्योंकि वे भोजन के आसपास अपना आनंद खो देते हैं।
छोटे-छोटे बदलाव करने से आपको स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव या वज़न बढ़ने या घटने से बचने के साथ-साथ संतुलित आहार खाने में मदद मिल सकती है। कुछ खाद्य पदार्थ वास्तव में आपकी इंद्रियों को सामान्य करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
"सब्ज़ियों और फलों का इन्द्रधनुष खाओ"
अपने दैनिक आहार में अधिक से अधिक अलग-अलग रंग की सब्जियों और फलों को शामिल करने का लक्ष्य रखें, क्योंकि 2021 की समीक्षा में सुझाव दिया गया था कि पौधे आधारित आहार को अपनाना लंबे समय तक रहने वाले COVID लक्षणों से निपटने की रणनीति हो सकती है। विभिन्न लाभकारी यौगिक जिन्हें फाइटोन्यूट्रिएंट कहा जाता है, इसलिए रंगीन फलों और सब्जियों की एक सरणी शामिल करने से आपके शरीर को विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट मिलते हैं जो इसे वायरस से उबरने के लिए आवश्यक होते हैं। अध्ययन के लेखकों का सुझाव है कि पौधे-आधारित दृष्टिकोण नींद, मानसिक स्वास्थ्य और मस्कुलोस्केलेटल दर्द के बाद COVID के समर्थन के लिए फायदेमंद है, और गति को ठीक करता है।
अपने फलों और सब्जियों को अलग-अलग खाएं, क्योंकि स्वाद विकार विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कैसरोल या एक-पॉट भोजन जैसे एकल व्यंजन में सामग्री का संयोजन व्यक्तिगत भोजन के स्वाद को ढंक सकता है और स्वाद को और कम कर सकता है, जिससे आप अधिक खा सकते हैं।अपनी इंद्रियों को और उत्तेजित करने के लिए, अंगूर, नींबू, नीबू, कीवी, टमाटर सॉस, मिर्च, फॉल स्क्वैश, और पत्तेदार साग जैसे टार्ट अरुगुला जैसे मजबूत स्वाद वाले विटामिन-सी से भरपूर फलों और सब्जियों का सेवन करें।
जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें
अधिक स्वाद जोड़ने के लिए सुगंधित जड़ी बूटियों और गर्म मसालों का उपयोग करने से किसी को अधिक चीनी या नमक जोड़ने से बचने में मदद मिल सकती है (जो वजन और समग्र स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है)। कई प्राकृतिक जड़ी बूटियों और मसालों में फायदेमंद यौगिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के साथ-साथ विटामिन सी और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए जब आप उन्हें व्यंजनों में जोड़ते हैं तो न केवल आप स्वाद में सुधार करते हैं, यह वास्तव में आपकी रिकवरी में भी मदद कर सकता है।
गंध के अणु नाक और मुंह दोनों से प्रवेश करते हैं, गंध और स्वाद को उत्तेजित करते हैं। अनुसंधान इंगित करता है कि हर्बल पौधों में वाष्पशील यौगिक इन खाद्य पदार्थों के प्रभाव को बढ़ाने के लिए फायदेमंद होते हैं। अदरक, हल्दी, केयेन, अजवायन के फूल, पुदीना, अजमोद, और अजवायन दोनों भोजन और हर्बल चाय में शामिल करें ताकि आपकी गंध और स्वाद कलियों को अधिकतम रूप से उत्तेजित किया जा सके।
जिंक युक्त खाद्य पदार्थ खाएं
जिंक एक आवश्यक खनिज है जो प्रतिरक्षा कार्य और गंध और स्वाद की हमारी भावना के लिए महत्वपूर्ण है। चूंकि जिंक गंध और स्वाद में शामिल शरीर के हिस्सों में कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने में मदद करता है, इसलिए इसका ऐतिहासिक रूप से डिसफंक्शन के इलाज के लिए उपयोग किया जाता रहा है।
हाल के एक समीक्षा अध्ययन के अनुसार, COVID जैसे वायरल संक्रमणों में बदली हुई गंध और स्वाद को जिंक की कमी से जोड़ा जा सकता है। हाल ही के एक अध्ययन में पाया गया है कि ज़िंक के पूरक से गंध और स्वाद के नुकसान का इलाज हो सकता है, लेकिन प्रभावशीलता और खुराक पर और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
वयस्कों के लिए जिंक की अनुशंसित दैनिक मात्रा महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 11 मिलीग्राम है। पशु प्रोटीन में जिंक होता है, और कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में फाइटेट जिंक को अवशोषित होने से रोक सकते हैं। यदि आप वनस्पति आधारित भोजन कर रहे हैं या मांस और समुद्री भोजन से परहेज कर रहे हैं, तो भी आप नियमित रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करके जिंक प्राप्त कर सकते हैं:
- बीज जैसे कद्दू, चिया, भांग और अलसी
- बीन्स, छोले और दालें
- काजू, अखरोट और बादाम सहित मेवे
- जई का आटा
- पूरे अनाज की रोटी
- क्विनोआ
ट्रिप्टोफैन युक्त खाद्य पदार्थ
एक हालिया अध्ययन के अनुसार, अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन में आहार की कमी को COVID रोगियों में स्वाद और गंध के नुकसान से जोड़ा जा सकता है। ट्रिप्टोफैन शरीर में न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो गंध और स्वाद में शामिल न्यूरॉन्स (तंत्रिका कोशिकाओं) को नियंत्रित करता है। आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाकर पौधे आधारित आहार में ट्रिप्टोफैन का सेवन कर सकते हैं:
- पत्तेदार हरी सब्जियां
- ब्रोकोली
- जलकुंभी
- सोयाबीन
- कद्दू के बीज
- मशरूम
- हरी मटर
द बॉटम लाइन: पौधों पर आधारित आहार आपकी इंद्रियों को उत्तेजित करने और ठीक होने के दौरान आपको स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है
इष्टतम पोषक तत्वों और भरपूर स्वाद के लिए विभिन्न रंगों, जस्ता और ट्रिप्टोफैन खाद्य पदार्थों, और सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के इंद्रधनुष को शामिल करना सुनिश्चित करें। इसके अतिरिक्त, आपके घर में जो भी तेज महक वाले खाद्य पदार्थ या आवश्यक तेल हैं, उनके साथ गंध प्रशिक्षण का प्रयास करें।
