पहली चीज़ें पहले: यह बिना कहे चला जाता है कि सिगरेट जलाना या शराब की बोतल को पीछे धकेलना आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा है। वास्तव में, यहां पांच तरीके बताए गए हैं, जिनसे शराब आपके स्वस्थ आहार के प्रयासों को नुकसान पहुंचा सकती है।
इसके साथ ही, ग्लासगो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा यूरोपियन कांग्रेस ऑफ ओबेसिटी में पेश किए गए कुछ दिलचस्प नए शोध इस बात का प्रमाण हैं कि शाकाहारी या शाकाहारी आहार कितना शक्तिशाली हो सकता है। यहां तक कि अगर आप धूम्रपान और शराब के सेवन जैसे जीवनशैली कारकों के लिए खाते हैं, तो कुल कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग से संबंधित मेट्रिक्स, सूजन के लक्षण, और अधिक जैसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों का बायोमार्कर स्तर काफी बेहतर था।
एमी गोरिन, एमएस, आरडीएन, एक प्लांट-आधारित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और स्टैमफोर्ड, सीटी में प्लांट-बेस्ड ईट्स के मालिक, निष्कर्षों को तोड़ते हैं: "इस साल मोटापे पर यूरोपीय कांग्रेस में प्रस्तुत शोध में, शोधकर्ताओं ने ग्लासगो विश्वविद्यालय ने 177, 223 से अधिक स्वस्थ ब्रिटिश वयस्कों को देखा-यह पता चला कि शाकाहारी लोग मांस खाने वालों की तुलना में स्वस्थ हैं, उम्र, वजन, धूम्रपान की आदतों या शराब के सेवन जैसे कारकों की परवाह किए बिना, ”वह कहती हैं।
"शाकाहारी खाने वालों में कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल 'खराब' कोलेस्ट्रॉल, और कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने वाले हार्मोन सहित 13 महत्वपूर्ण बायोमार्कर का स्तर काफी कम था। जैसा कि हमने पहले अध्ययन के निष्कर्षों की गहन जानकारी दी थी, इन प्रतिभागियों में से केवल 4, 111 स्वयं शाकाहारी थे, इसलिए यदि अधिक शाकाहारियों और पौधे-आधारित खाने वालों ने अध्ययन प्रतिभागियों का एक बड़ा प्रतिशत बनाया तो यह निश्चित रूप से इस उत्साह को बढ़ा देगा। .
फिर भी, इस ऐतिहासिक अध्ययन के निष्कर्ष विशेषज्ञों को बहुत, बहुत प्रभावित कर रहे हैं।"ये निष्कर्ष अविश्वसनीय हैं। मैं जाकर शाकाहारी और शाकाहारी खाने वालों को नहीं कहूंगा कि वे अपने वजन, धूम्रपान या शराब की आदतों के बारे में चिंता न करें। गोरिन कहते हैं, "जिस निष्कर्ष के साथ मैं आगे बढ़ने जा रहा हूं वह यह है कि पौधों पर आधारित आहार का पालन करना आपके स्वास्थ्य को संभावित रूप से अधिक प्रभावित कर सकता है।"
"मैं इसी तरह के अध्ययनों को पूरा होते देखने के लिए उत्सुक हूं, ताकि हम इन लाभों का समर्थन करने के लिए अनुसंधान का एक बड़ा समूह प्राप्त कर सकें।" एक और अध्ययन उधार साख हाथ में है? अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक फरवरी 2021 के अध्ययन में पाया गया कि पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोतों को चुनने से गंभीर बीमारी और मृत्यु का खतरा कम हो सकता है।
जैसा कि कहा जाता है, आप वही हैं जो आप खाते हैं। और यहां तक कि पौधे-आधारित खाने वालों में से सबसे अधिक कर्तव्यनिष्ठ तंबाकू और कैबरनेट में रूपांतरित नहीं होना चाहते हैं। "तो एक शाकाहारी या शाकाहारी खाने वाला जो रोजाना फलों और सब्जियों की कई सर्विंग्स खाता है, साथ ही साथ कई प्रकार के पौधे प्रोटीन और स्वस्थ वसा फ्रेंच फ्राइज़ और पास्ता से दूर रहने वाले पौधे-आधारित खाने वाले की तुलना में स्वस्थ होने जा रहे हैं," कहते हैं गोरिन।
