चाहे आप अपनी ऊर्जा, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे हों या पौधों पर आधारित आहार पर ध्यान केंद्रित कर रहे हों, आप शायद थोड़े से शोध के बाद 'सुपरफूड' शब्द से रूबरू होंगे। एक सुपरफूड - और उस पर एक शाकाहारी सुपरफूड - दुर्लभ और अनमोल लगता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे खोजने में मुश्किल, महंगा, या कुछ ऐसा जो आपने पहले नहीं सुना हो।
सुपरफूड्स क्या हैं?
“ 'सुपरफूड' एक ट्रेंडी चर्चा शब्द की तरह है जो यह दर्शाता है कि भोजन में उच्च पोषण मूल्य है। जबकि आप सोच सकते हैं कि सुपरफूड्स जंगल में गहरे विदेशी पौधों से आते हैं, सुपरफूड्स आपके विचार से कहीं अधिक सामान्य हैं, ”अमांडा ए।कोस्त्रो मिलर, आरडी, एलडीएन, जो फिटर लिविंग के लिए सलाहकार बोर्ड में कार्य करते हैं।
"महान पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ आपकी किराने की दुकान में पाए जा सकते हैं: मशरूम, पत्तेदार साग, गहरे जामुन, केले, नट, और बीज, कुछ नाम। सौभाग्य से ऐसे कई शेल्फ-स्टेबल या फ्रोजन सुपरफूड्स हैं जो शाकाहारी भी हैं।
जबकि 'सुपरफूड' शब्द एक ऐसे भोजन का संकेत दे सकता है जिसमें अलौकिक गुण होते हैं, इस शब्द का उपयोग मुख्य रूप से एक विपणन रणनीति है, और एक सुपरफूड केवल उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो आपके शरीर को ऊर्जा के अलावा कुछ प्रदान करते हैं, चाहे वह विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, या अमीनो एसिड हो।
नीचे, हमने आपके प्लांट-आधारित आहार में शामिल करने के लिए हमारे पसंदीदा वीगन सुपरफूड्स में से 12 का संग्रह किया है। कुछ को आपने पहले अनदेखा किया होगा और अन्य समय-समय पर आपकी किराने की सूची में आते रहे हैं, लेकिन हम वादा करते हैं कि सभी स्वादिष्ट, सस्ती और एक बड़े पोषण पंच हैं।
7 सुपरफूड स्नैक्स किसी भी नमक की लालसा को संतुष्ट करने के लिए
12 वीगन सुपरफूड्स आपकी ग्रोसरी लिस्ट में शामिल करने के लिए
1. मूसली
सिर्फ कैंपिंग ट्रिप के लिए नहीं, मूसली रोल्ड ओट्स, कॉर्न फ्लेक्स, और थोड़े से मेवे, बीज, सूखे मेवे का एक सूखा अनाज है, जो पौधों पर आधारित पोषण के लिए एक गंभीर जीत हो सकती है। "मूसली एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुमुखी सामग्री, स्नैक या नाश्ते की वस्तु है। यह फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक संतुलित स्रोत प्रदान करता है, अतिरिक्त चीनी में कम है, और पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है, ”जेना गोरहम, आरडी, एलएन, जो सेवन संडे मूसली के प्रशंसक हैं, जो नौ ग्राम तक पैक करते हैं। प्रति सर्विंग प्रोटीन.
आप जो भी ब्रांड खरीदें, यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को स्कैन करना सुनिश्चित करें कि उसमें चीनी की मात्रा कम है या बिल्कुल भी चीनी नहीं मिलाई गई है।
2. जमे हुए एडामेम
चाहे बाहर किसी सुशी जॉइंट पर हों या घर पर, एडामेम, या अपरिपक्व सोयाबीन के जापानी स्टेपल का आनंद लें।"भोजन के एक समूह में जोड़ने के लिए मेरे फ्रीजर में हमेशा एडमैम होता है: पास्ता व्यंजन, हलचल-फ्राइज़, सूप। कोस्त्रो मिलर कहते हैं, "एडामेम बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, साथ ही, वे पशु-आधारित प्रोटीन की तरह एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं (उनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं)।
“एडामेम अपने उच्च फाइबर सामग्री, विटामिन के, आयरन और फोलेट के लिए भी उल्लेखनीय है। मैं उन्हें सादे, जमे हुए और उनके गोले से खरीदता हूं ताकि खाना बनाते समय मैं उन्हें सीधे एक गर्म व्यंजन में शामिल कर सकूं, ” वह जारी रखते हुए बताती हैं कि उनका पसंदीदा ब्रांड सीप्वाइंट फार्म फ्रोजन शेल्ड एडामे है क्योंकि उनके पास नहीं है कोई स्वाद या नमक।
3. पॉपकॉर्न
आपको आधिकारिक तौर पर इस पोषक तत्व-घने साबुत अनाज से खुद को ट्रीट करने की हमारी अनुमति है। कोस्त्रो मिलर कहते हैं, "जब आप अपने भोजन के बीच भूखे होते हैं तो सादा पॉपकॉर्न बहुत अच्छा होता है और इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है।" "यह कैलोरी में भी बहुत कम है, जो बहुत अच्छा है अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं," वह कहती हैं, यह उल्लेख करते हुए कि बिना स्वाद के और बिना पका हुआ पॉपकॉर्न खरीदना बुद्धिमानी है और फिर घर पर अपनी खुद की गैर-सोडियम जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, जैसे कि पोषण खमीर , एक लजीज, पौष्टिक शाकाहारी पाउडर जिसमें विटामिन बी 12 होता है।मीठा खाने के लिए, कोस्त्रो मिलर अतिरिक्त शाकाहारी डार्क चॉकलेट चिप्स और/या पीनट बटर पसंद करते हैं।
