संपादक का नोट: शुक्रवार, 18 फरवरी, 2022 को एवोकाडो पर अस्थायी प्रतिबंध लगाए जाने के एक सप्ताह बाद, यू.एस. ने मैक्सिकन राज्य मिचोआकेन से एवोकाडो का आयात फिर से शुरू किया .
क्षितिज पर एवोकाडो की कमी है। यह विचार ही संयुक्त राज्य भर में दहशत फैला रहा है क्योंकि अमेरिकियों को पहली बार एवोकैडो टोस्ट और गुआकामोल के बिना जीवन से जूझना पड़ रहा है, लेकिन वास्तव में क्या हो रहा है? जबकि आपूर्ति श्रृंखला सुर्खियों में है, और अमेरिकियों को सभी किराने का सामान के लिए उच्च कीमतों का सामना करना पड़ रहा है, एवोकैडो की कमी एक अलग मुद्दा है। चूंकि एवोकैडो की कीमतें बढ़ती हैं और फल किराने की अलमारियों और रेस्तरां के मेनू से गायब हो जाते हैं, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उन्माद में टूटने से पहले क्या हुआ था।
"पिछले सप्ताह के अंत में, मेक्सिको में एक अमेरिकी खाद्य निरीक्षक को एक विश्वसनीय मौत की धमकी मिली, अमेरिका ने तुरंत मेक्सिको के एक क्षेत्र से एवोकाडो के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया, जिसे राज्य ने अमेरिका को लोकप्रिय फल निर्यात करने की मंजूरी दे दी है। अब, एक बढ़ती हुई एवोकैडो की कमी है जो अमेरिकियों के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक को काटने की धमकी देती है - और अनिवार्य रूप से इसके आदी हैं। नतीजा यह है कि अमेरिका में पहले से ही एवोकाडो की कीमतें आसमान छू रही हैं - और मेनू में और साथ ही आपके स्थानीय बाजार में एवोकैडो व्यंजन ढूंढना कठिन होने वाला है।"
आमतौर पर, एवोकाडो की खरीदारी करते समय सबसे बड़ा मुद्दा यह होता है कि किस स्टोर में आधे पके एवोकाडो का चयन और कीमत सबसे अच्छी है। लेकिन जब किराने की अलमारियों और रेस्तरां के मेनू से फल गायब हो जाते हैं, और एवोकैडो की कीमतें बढ़ जाती हैं, तो अमेरिकी अपने एवोकैडो टोस्ट बनाने के लिए और गुआकामोल और चिप्स की अपनी पसंदीदा आदत के विकल्प की तलाश कर रहे हैं।
वर्तमान में, संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले एवोकाडो का लगभग 80 प्रतिशत मैक्सिकन राज्य मिचोआकेन से आता है।पिछले सप्ताह के अंत में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) ने मिचोआकन से एवोकैडो आयात को निलंबित कर दिया था, जब एक अधिकारी जो एक कृषि निरीक्षण कर रहा था, उसे मौखिक रूप से धमकी दी गई थी कि अधिकारी एक विश्वसनीय मौत की धमकी कह रहे हैं।
एनीमल एंड प्लांट हेल्थ इंस्पेक्शन सर्विस (APHIS) के कर्मचारी को कथित तौर पर टेलीफोन पर डांटा गया था, जिसके कारण पूर्ण पैमाने पर जांच की गई और एवोकाडो के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया गया। यह दूसरी बार है जब अमेरिकी इंस्पेक्टरों को धमकी दी गई है। 2019 में वापस, एक अमेरिकी अधिकारी के खिलाफ एक और धमकी के कारण मिचोआकन राज्य के अधिकारियों को एक चेतावनी भेजी गई कि अगर कोई और खतरा हुआ, तो निर्यात विशेषाधिकार तुरंत रद्द कर दिए जाएंगे, सीएनएन की रिपोर्ट।
सुपर बाउल से पहले भी एवोकाडो के दाम बढ़े
"एवोकाडो की कीमत पहले ही नाटकीय रूप से बढ़ गई है। ब्लूमबर्ग की रिपोर्ट है कि हस एवोकाडोस का 20 पाउंड का डिब्बा हाल ही में $ 26.23 में खरीदा गया था, जो पिछले साल खरीदे गए समान आइटम से $ 6.29 अधिक है।द वाशिंगटन पोस्ट के अनुसार, हैस, जो एक कैलिफोर्निया स्थित कंपनी है, 1997 से मेक्सिको से एवोकाडो का आयात कर रही है, जो बताता है कि एवोकाडो की कीमतों के रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंचने के कारण आयात निलंबन आता है।"
रेबो रिसर्च फूड एंड एग्रीबिजनेस के वरिष्ठ विश्लेषक डेविड मगाना के अनुसार, एवोकाडो की कीमत एक साल पहले की तुलना में दोगुनी महंगी है
मिचोआकेन मेक्सिको का एकमात्र क्षेत्र है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में एवोकाडो भेजने की मंजूरी दी गई है। पिछले साल इसने 2019 में 1.9 बिलियन पाउंड से 2.26 बिलियन पाउंड एवोकाडो अमेरिका भेजा।
नए आयात प्रतिबंध से एवोकैडो की कीमत अभूतपूर्व स्तर तक बढ़ जाएगी। ब्लूमबर्ग की रिपोर्ट यह भी बताती है कि अमेरिकी रिकॉर्ड-ब्रेकिंग एवोकैडो की मांग दिखाते हैं, जिसका अर्थ है कि आपूर्ति श्रृंखला में चूक एक सप्ताह के भीतर मौजूदा आपूर्ति को कम कर सकती है।
रेस्तरां में एवोकाडो खत्म हो रहे हैं
ब्रुकलिन स्थित मैक्सिकन रेस्तरां अल्दामा पहले से ही कमी के संकेत दिखा रहा है।सह-मालिक क्रिस्टोफर रेयेस ने इस सप्ताह की शुरुआत में ग्रब स्ट्रीट के साथ कमी पर चर्चा की, यह अनुमान लगाते हुए कि एवोकैडो की आपूर्ति दो सप्ताह के भीतर समाप्त हो सकती है। रेयेस ने बताया कि वह आमतौर पर 48 एवोकाडो के अपने मामलों के लिए $ 55 डॉलर का भुगतान करता है, लेकिन हाल ही में, उसने $ 75 और यहां तक कि $ 80 का भुगतान किया है। उन्होंने कहा कि यह बदलाव रातों-रात हुआ है, और कीमतों में और उछाल आने का डर है क्योंकि अत्यधिक वांछित भोजन को ढूंढना मुश्किल हो जाता है।
ब्रुकलिन स्टोर की एक हालिया यात्रा में एक व्यक्तिगत एवोकैडो की कीमत $5.99 पाई गई।
"कुछ दिनों में, वर्तमान इन्वेंट्री बिक जाएगी और लगभग किसी भी सुपरमार्केट में उत्पाद की कमी होगी," कृषि बाजार अनुसंधान कंपनी एगटूल्स के मेक्सिको प्रबंधक राउल लोपेज़ ने वाशिंगटन पोस्ट को बताया।
आपूर्ति श्रृंखला में अनिश्चितता जल्द ही गायब होने की उम्मीद नहीं है। यूएसडीए ने अभी तक यह संकेत नहीं दिया है कि निलंबन हटा लिया जाएगा और अमेरिका मिचोआकेन से एवोकाडो का आयात फिर से शुरू कर देगा। भले ही आयात प्रतिबंध हटा लिया जाए, अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं, ग्रॉसर्स और रेस्तरां को अभी भी आपूर्ति श्रृंखला की कमी के लहरदार प्रभाव का सामना करना पड़ेगा।
मार्क कैंपबेल - प्रोड्यूसआईक्यू के लिए डिजिटल मार्केटप्लेस के संस्थापक और सीईओ - ने हाल ही में द हिल के साथ एवोकाडो की बिक्री और कीमतों से संबंधित आगामी परिवर्तनों के बारे में बात की। आयात प्रतिबंध अभूतपूर्व है, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि प्रतिबंध से बाजार तुरंत कैसे प्रभावित होगा, लेकिन कैंपबेल का मानना है कि जैसे-जैसे आपूर्तिकर्ता और विक्रेता कच्चे भंडार में चले जाएंगे, परिवर्तन होने लगेंगे।
“फॉरवर्ड-लुकिंग वाले लोगों के लिए कीमतों में तुरंत वृद्धि हुई है क्योंकि इससे आपूर्ति श्रृंखला में अनिश्चितता आ गई है,” कैंपबेल ने कहा। "आप थोड़ी देर के लिए एवोकाडोस को अलमारियों से और रेस्तरां के मेनू से गायब नहीं देखेंगे क्योंकि आपूर्ति श्रृंखला में हरे रंग के एवोकाडो शामिल हैं जो अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं और अधिकांश एवोकाडोस सीमावर्ती राज्यों के पास पके हुए हैं। और फिर वे सिस्टम के माध्यम से बहेंगे।
"और इसलिए जब माल खत्म हो जाएगा, तो उपभोक्ता के पास एवोकाडो नहीं होगा क्योंकि, आप जानते हैं, साल के इस समय कैलिफोर्निया शायद आपूर्ति का 10 प्रतिशत प्रदान कर रहा है।"
माइकोआकन में हिंसा जारी है, जिससे उपभोक्ताओं को आश्चर्य हो रहा है कि प्रतिबंध कब हटाया जा सकता है। जबकि यूएसडीए द्वारा कोई समाधान प्रस्तुत नहीं किया गया है, एवोकाडो उद्योग के इस संघर्ष को हल करने की संभावना है। वर्तमान गतिरोध में, मैक्सिकन और अमेरिकी दोनों उद्योग लाभ हानि, उत्पाद की बर्बादी और आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों से पीड़ित होंगे।
"उनके पास सैकड़ों टन एवोकाडो होगा जो सड़ जाएगा, और किसानों को सचमुच अरबों डॉलर का नुकसान होगा," राइस यूनिवर्सिटी के बेकर इंस्टीट्यूट फॉर पब्लिक पॉलिसी में संयुक्त राज्य अमेरिका और मेक्सिको के निदेशक टोनी पायन ने ईटर को बताया। “अगर ऐसा ही चलता रहा, तो मिचोआकन के कर्मचारियों की छंटनी कर दी जाएगी, और यह एवोकाडो उद्योग के लिए विनाशकारी होगा।”
एवोकाडो के लिए पौधे आधारित विकल्प
घबराएं नहीं। हालांकि एवोकाडोस के बिना दुनिया की कल्पना करना मुश्किल है, आपूर्ति श्रृंखला के सामान्य होने तक बहुत सारे व्यवहार्य विकल्प हैं।नाश्ते के लिए, मीठे नाश्ते के लिए एवोकैडो टोस्ट के बजाय बादाम मक्खन या काजू मक्खन जोड़ें। क्रीमी कंसिस्टेंसी के लिए, चिप्स, टोस्ट, सैंडविच या सब्जियों के लिए ह्यूमस, मसले हुए मटर, पेस्टो, या एडामे डिप्स देखें।
अगर आप ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे कुछ पोषक तत्वों के लिए एवोकाडो पर निर्भर हैं, तो एवोकाडो के समान पोषण प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए अपनी स्मूदी या पानी की बोतल में चिया के बीज जोड़ना शुरू करें। चिया के बीज में समान ओमेगा -3 वसा, फाइबर सामग्री और प्रोटीन होते हैं, जो आपको आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो एवोकाडो के साथ भारी आहार से गायब हो सकते हैं।
हालांकि एवोकाडो जितना बहुमुखी कुछ भी नहीं है, फिर भी विकल्पों के लिए बहुत सारे विकल्प मौजूद हैं। अखरोट और काजू जैसे कच्चे मेवों और ह्यूमस जैसे गुआमकोले की तुलना में अधिक किफायती स्प्रेड के बीच, आप तब तक बंधे रहेंगे जब तक एवोकाडो अधिक उचित मूल्य पर वापस नहीं आ जाता। फ़िलहाल, द बीट से जाँचने के लिए यहाँ कुछ व्यंजन हैं।
- काजू नट हम्मस
- मटर और मूली ब्रुशेट्टा टोस्ट
- सुपर ग्रीन चिया सीड स्मूदी
- क्लासिक हम्मस
- केला और बादाम मक्खन टोस्ट छिड़का हुआ दालचीनी के साथ
- पौधों पर आधारित पेस्टो
31 बार-बार बनाने के लिए स्वादिष्ट, पौधों पर आधारित रेसिपी
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नींबू, तुलसी और आटिचोक पास्ता
यह सिग्नेचर स्प्रिंग पास्ता डिश एक ताज़ा उमामी स्वाद के लिए साइट्रस, मिठास और पौष्टिकता से भरी हुई है। कुंजी सबसे ताज़ी उपज और गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करना है। इसमें 6 ग्राम फाइबर और 13 ग्राम प्रोटीन होता है।जेम्स स्टेफिउक द्वारा फोटोग्राफी
शाकाहारी नारियल फूलगोभी करी
सब्जी शोरबा, नारियल का दूध, करी पाउडर और हल्दी पाउडर के साथ मिश्रित कटी हुई मौसमी सब्जियों का यह कटोरा पोषक तत्वों और विटामिनों को शक्तिशाली सुपरफूड्स के साथ लोड करने का एक स्वादिष्ट तरीका है जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।ब्रिट बर्लिन
जिकामा और बीन्स के साथ चावल का कटोरा
यदि आपका एक लक्ष्य आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक पौधे-आधारित खाना है, तो इस तरह के स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन आपको उस लक्ष्य के करीब इंच में मदद करेंगे। आप ऊर्जावान महसूस करके अंतर देखेंगे और भोजन के बाद की झपकी को छोड़ देंगे।ज़ूई डेशनेल
भुने चने के साथ शाकाहारी सीज़र सलाद
शाकाहारी ड्रेसिंग के साथ यह सीज़र सलाद अभिनेत्री जूई डेशनेल का आविष्कार है, जो ज्यादातर पौधे आधारित आहार खाती है और घर पर अपना साग उगाती है। वह क्लासिक ड्रेसिंग को असली चीज़ के रूप में मलाईदार और स्पर्शी बनाने के लिए अपना रहस्य साझा करती है।जेडी रायमुंडो
वीगन ब्रूसचेता पास्ता सलाद
एक हल्के और ताजा ब्रूसचेता पास्ता सलाद की तुलना में वसंत के मूड में आने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? यह नुस्खा टमाटर, लाल प्याज, और तुलसी जैसी ताजी सामग्री से भरा हुआ है जो पूरी तरह से एक साथ चलते हैं।मीठा और खट्टा मुंडा फूलगोभी और सौंफ का सलाद
इस मीठे और खट्टे मुंडा फूलगोभी और सौंफ सलाद में ताज़े नींबू, फल, नमकीन पिस्ता के साथ अम्ल, मिठास और नमकीन स्वाद का सही संयोजन है। कड़वी सौंफ का मुकाबला करने के लिए ड्रेसिंग में मेपल सिरप होता है। यह वसंत का आनंद है।ब्रिट बर्लिन
मलाईदार ताहिनी ड्रेसिंग के साथ चना और एवोकैडो अनाज का कटोरा
यदि सलाद खाना एक घर का काम जैसा लगता है, तो कांटा पकड़ें: हमने आपके साधारण सलाद और सब्जियों को बनावट वाली सब्जियों, बीन्स, और आपके चयन के अनाज, जैसे कि क्विनोआ, फ़ारो, या ब्राउन राइस के साथ एक गर्म कटोरे में पूरी तरह से अपग्रेड किया।ग्लूटेन-फ्री बकव्हीट पैनकेक विथ कारमेलाइज़्ड मेपल पीच
इस सप्ताह के अंत में अपने मेनू में शामिल करें: कारमेलाइज्ड मेपल आड़ू या अपनी पसंद के ताजे फल के साथ बकव्हीट पैनकेक, रविवार की सुबह के लिए संपूर्ण नाश्ता।द प्लांट-बेस्ड स्कूल
आलू और चना सलाद कुरकुरे हेज़लनट्स के साथ सबसे ऊपर
हे आलू प्रेमियों, आप वास्तव में इसे प्यार करेंगे! इस आलू और छोले के सलाद की रेसिपी में साइट्रस, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरे और मीठे हेज़लनट्स की सही मात्रा है, और जैतून के तेल का हल्का स्पर्श अभी से आपका पसंदीदा साइड डिश बन गया है।एशियन-इंस्पायर्ड क्रिस्पी 5-स्पाइस टोफू लेटस रैप्स विथ कैबेज स्लॉ
इस एशियाई-प्रेरित रेसिपी में, आप पारंपरिक सामग्रियों का उपयोग करेंगे जो आमतौर पर एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं लेकिन मांस या डेयरी के बिना। यह क्रिस्पी 5 स्पाइस टोफू लेटस रैप्स विथ ए नूडल कैबेज स्लो रेसिपी रेस्त्रां-क्वालिटी की है और आपके मेहमानों को पता नहीं होगा कि यह डिश प्लांट-बेस्ड है।ज़ूई डेशनेल
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
आज की रेसिपी ज़ूई की प्रसिद्ध डेयरी-मुक्त पेस्टो है जिसे वह लगभग हर चीज़ में डालती है: पास्ता, सलाद, सूप, और बहुत कुछ, साधारण व्यंजनों में स्वाद को बढ़ावा देने के लिए। इस स्वादिष्ट सॉस में ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है क्योंकि यह बनावट और स्वाद में बड़ा अंतर लाता है।जेडी रायमुंडो
चावल और ब्रोकोलिनी के साथ काली मिर्च टोफू
इस काली मिर्च टोफू को 30 मिनट में फेंटा जा सकता है, जिससे यह प्रोटीन से भरपूर, अंतिम समय के लिए एकदम सही भोजन बन जाता है। इसे बड़े बैचों में पकाएं, और एक आसान सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए फ्रिज में रखें।फ्लोरा और वीनो
क्विनोआ बाउल मटर पेस्टो और मसालेदार गोभी के साथ
यदि आप एक नए और स्वस्थ नाश्ते के विचार की तलाश कर रहे हैं, तो एक स्वादिष्ट कटोरी आज़माएँ। यह नुस्खा आपको घंटों तक भरा रखने के लिए कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है। पौधे-आधारित प्रोटीन की स्वस्थ सेवा पाने के लिए अनाज के कटोरे सबसे आसान तरीकों में से एक हैं।फ्लोरा और वीनो
मीठे और नमकीन ब्लैकबेरी और तुलसी टोस्ट
नाश्ते के लिए सामान्य एवोकैडो टोस्ट पर यह ट्विस्ट प्रोटीन और पोषक तत्वों के साथ पौष्टिक प्रसार जोड़ने का सबसे आसान तरीका है। डेयरी मुक्त दही, ब्लैकबेरी और तुलसी का संयोजन एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरा होता है। एक बेहतरीन पोषक तत्व-घने विकल्प के रूप में इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करें।फ्लोरा और वीनो
एवोकाडो, बीन्स और चेरी टमाटर के साथ अरुगुला सलाद
जब आप एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के मूड में हों और कुछ अधिक रचनात्मक और स्वादिष्ट के लिए अपने गो-टू सलाद को बदलना चाहते हैं, तो इस किडनी बीन अरुगुला सलाद को आज़माएँ, जिसमें समर साइट्रस ड्रेसिंग हो। यह आपका नया पसंदीदा होगा।जेडी रायमुंडो
मीठे और मसालेदार मूंगफली सॉस के साथ समर रोल्स
पौष्टिक सामग्री से बना एक ताज़ा, हल्का भोजन खोज रहे हैं? इन समर रोल्स को स्वीट एंड स्पाइसी पीनट सॉस के साथ ट्राई करें। इस रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे पकाने के लिए जीरो कुकिंग की आवश्यकता होती है!एशले मैडेन द्वारा फोटोग्राफी
क्रीमी हेम्प-बालसमिक ड्रेसिंग के साथ लोडेड सलाद
"यह भरा हुआ सलाद मेरे लिए एकदम सही है>एशले मैडेन द्वारा फोटोग्राफी"वीगन थाई करी नूडल सूप
आज की रेसिपी है थाई करी नूडल सूप, पूरे साल आनंद लेने के लिए एक आरामदायक लेकिन हल्का बाउल।इस तरह के थाई व्यंजन विशेष रूप से स्वस्थ होते हैं, टोफू के साथ, स्वच्छ प्रोटीन में उच्च, और पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर सब्जियां। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपका पेट भर देगा और आपको संतुष्ट कर देगा।वीगन और कीटो रेनबो फूलगोभी चावल सुशी
आपकी पारंपरिक सुशी का एक हल्का, स्वस्थ संस्करण, यह नुस्खा चावल के लिए फूलगोभी को स्वैप करता है, जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है। फूलगोभी कार्ब्स में किसी भी चीज़ के लिए कीटो-फ्रेंडली विकल्प है और पोषक तत्वों से भरपूर है!भुना हुआ शकरकंद और पालक अनाज का कटोरा
फूलों और ताजा उपज से भरे स्टैंड के साथ आकर्षक किसान बाजारों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप मौसम में क्या खरीद सकते हैं। यह शकरकंद और पालक का सलाद पौधे-आधारित प्रोटीन और जटिल कार्ब्स से भरा होता है जो स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।रोजमेरी और नींबू के साथ आसान बेक्ड आर्टिचोक
आटिचोक बनाना बहुत आसान है, खासकर यदि आप एक डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं क्योंकि आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं। बटर सॉस को छोड़ दें और इसके बजाय स्वस्थ नींबू और मेंहदी की ड्रेसिंग के साथ बनाएं।मेगन सैड
काजुन सीजर सलाद काले छोले के साथ
हमें हमेशा स्वस्थ रहने के लिए अधिक सलाद खाने के लिए कहा जाता है, लेकिन सलाद, खीरा, टमाटर और इतालवी ड्रेसिंग जल्दी बूढ़ा हो सकता है। यदि आप वही पुराना सलाद खा-खाकर थक चुके हैं, तो इस काजुन सीज़र सलाद को काले छोले के साथ आज़माएँ, फाइबर, प्रोटीन से भरपूर, और सबसे बढ़कर, स्वाद!वेजिटेबल पैड थाई
उन दिनों के लिए जब आपका खाना पकाने में समय व्यतीत करने का मन नहीं करता है, लेकिन जंक फूड के साथ नहीं जाना चाहते हैं या माइक्रोवेव में कुछ पॉप नहीं करना चाहते हैं, तो यह वेजी पैड थाई बनाएं जो सिर्फ दस मिनट में तैयार हो जाती है।भुना हुआ बैंगन और टमाटर का पास्ता तुलसी पेस्तो के साथ
एक स्वादिष्ट घर का बना पास्ता इतना स्वस्थ है, सब्जियों से भरा हुआ है, आप एक पल की झिझक के बिना पूरे कटोरे को खा सकते हैं। कुरकुरे पाइन नट्स और ताजा मुंडा शाकाहारी परमेसन, (अपने दिल का पालन करें और वायोलाइफ महान बनाते हैं) जोड़ें। इसे डेट नाइट के लिए बनाएं, और अपने खाना पकाने के बारे में प्रशंसा सुनें।ब्रिट बर्लिन
दाल और शकरकंद का सलाद गर्मी के मौसम में
गर्म मौसम आगे! प्लांट-आधारित प्रोटीन और विटामिन और खनिजों से भरे ताजे साग से भरे सलाद कटोरे के लिए इससे बेहतर बहाना क्या हो सकता है। पालक आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए आयरन से भरपूर होता है।क्विनोआ और सब्जियों के साथ शाकाहारी बुद्ध कटोरा
एक स्वस्थ शाकाहारी बुद्ध कटोरा खोज रहे हैं? यह नुस्खा लस मुक्त है और एक अच्छा लंच या डिनर बनाता है। फार्म स्टैंड या बाजार से किसी भी ताजा सब्जियों में टॉस करें: बैंगनी गोभी, ककड़ी, एवोकैडो, और बहुत कुछ।लहसुन-ताहिनी ड्रेसिंग के साथ कढ़ी क्विनोआ और वेजिटेबल टैकोस
ये टैको साफ और रंगीन हैं। छोले और क्विनोआ के साथ बहुत सारी ताज़ी सब्जियों के साथ बनाया जाता है, जिसे कॉर्न टॉर्टिला या हार्ड-शेल कॉर्न टैको में लपेटा जाता है।द एंटी-इंफ्लेमेटरी फैमिली कुकबुक
मीठा और स्वादिष्ट टेम्पेह नारियल करी बाउल
जब आप एक गर्म, आराम देने वाले पौधे-आधारित भोजन के मूड में हों, तो अखरोट के स्वादिष्ट कटोरे, कुरकुरे टेम्पेह और ताज़ी सब्जियों को मीठे मलाईदार नारियल के दूध में ढककर और भारतीय शैली के मसालों के साथ मिला कर देखें।सुपरफूड्स और पौधों पर आधारित प्रोटीन के साथ मोरक्कन-प्रेरित सलाद
यह मोरक्कन-प्रेरित सलाद लस मुक्त, बनाने में आसान और स्वस्थ है! प्रोटीन से भरपूर यह सलाद रेसिपी ताज़ी और स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करती है। इसे एक स्वादिष्ट मसालेदार मोरक्कन ड्रेसिंग के साथ समाप्त करें।मार्क बिटमैन
बीट्स और ग्रीन्स के साथ मार्क बिटमैन की जौ रिसोट्टो
आज की रेसिपी लाल चुकंदर और चुकंदर के साग के साथ बनाया गया एक गर्म, समृद्ध रिसोट्टो है। चुकंदर आपके दिल, आंखों, मस्तिष्क की रक्षा करने और आपके शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है, फिर भी जब खाना पकाने की बात आती है तो अक्सर उन्हें अनदेखा कर दिया जाता है क्योंकि सब्जी बहुतों को डराती है। इस आरामदायक भोजन भोजन का आनंद लें!.@जेसी थ्रू द लेंस
