ब्लूबेरी को विराम दें, और इन त्योहारी फॉल पैनकेक के साथ कद्दू को अपना मौसम दें। कद्दू विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जो आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, पोटेशियम जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, और फाइबर, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। इस रेसिपी में, आपके पैनकेक की हर बाइट ताज़ा मसालों, गर्म वैनिला और मीठे फलों का भरपूर, मीठा और आरामदेह मिश्रण प्रदान करती है।
यह नुस्खा प्रसिद्ध संगीतकार और लंबे समय तक शाकाहारी मोबी द्वारा बनाया गया था, जो लॉस एंजिल्स में द लिटिल पाइन रेस्तरां के संस्थापक भी हैं।मोबी बादाम के दूध और अंडे के विकल्प का उपयोग करता है, इसलिए यह नुस्खा पौधों पर आधारित खाने वालों, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक, और डेयरी या अंडे से एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है। वह इन पैनकेक्स पर लिटिल पाइन के घर के बने मेपल डेयरी-मुक्त मक्खन और असली मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी की भी सिफारिश करता है।
रेसिपी डेवलपर: लिटिल पाइन कुकबुक से मोबी: मॉडर्न प्लांट-बेस्ड कम्फर्ट
कुल समय: 30 मिनट
कद्दू पेनकेक्स
8 पैनकेक बनाता है
सामग्री
- ½ कप प्लस 2 बड़े चम्मच कद्दू प्यूरी
- ¾ कप मीठा बादाम दूध
- ½ कप पानी
- 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, ग्रीसिंग के लिए और अधिक
- 1 चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1¼ कप बिना ब्लीच किया हुआ मैदा
- आधा कप चीनी
- 4 चम्मच बॉब्स रेड मिल एग रिप्लेसर
- 1¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1¼ चम्मच कोषेर नमक
- आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- आधा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- ¹⁄8 चम्मच पिसी हुई लौंग
- नारियल व्हीप्ड क्रीम, परोसने के लिए
- ताजा जामुन, परोसने के लिए
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, कद्दू, दूध, पानी, तेल और वेनिला को एक साथ मिलाएं।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी, अंडा प्रतिकृति, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी, जायफल, और लौंग को एक साथ छान लें। गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और एक साथ मिलाने तक फेंटें।
- एक तवे या नॉन-स्टिक तवा को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए गरम करें और थोड़े से तेल से सतह को चिकना कर लें। बैटर को तवे पर डालने के लिए 1/3-कप के माप का उपयोग करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, गोल पैनकेक बनाने के लिए बैटर को धीरे से थपथपाएं।
- पेनकेक्स को तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सख्त न होने लगें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 2 मिनट, फिर पलटें और दूसरी तरफ समान रूप से ब्राउन होने तक पकाएं।
- पेनकेक्स को एक प्लेट में निकालें और शेष बैटर के साथ दोहराएं।
- नारियल व्हीप्ड क्रीम और ताजा बेरीज के साथ परोसें।
लिटिल पाइन कुकबुक से: मोबी द्वारा मॉडर्न प्लांट-बेस्ड कम्फर्ट, एवरी द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन पब्लिशिंग ग्रुप की एक छाप, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी का एक प्रभाग। कॉपीराइट © 2021 Moby Entertainment, Inc. द्वारा
