जैसे-जैसे गर्मियां करीब आ रही हैं और मौसम ठंडा हो रहा है, आराम से खाना बनाना शुरू करने का यह सही समय है। हार्दिक सब्ज़ियों से भरी हुई यह छोले की सब्जी आपको तृप्त और तृप्त रखेगी। यह करी छोले से प्रोटीन में उच्च है, सब्जियों से फाइबर में उच्च है, और नारियल के दूध के लिए तृप्त करने के लिए धन्यवाद, सभी मसालों से इसके पैक स्वाद का उल्लेख नहीं है।
इस रेसिपी के बारे में हमें जो पसंद है वह यह है कि यह केवल अगले दिन बेहतर हो जाता है क्योंकि सभी स्वादों में एक दूसरे के साथ मैरीनेट करने के लिए अधिक समय होता है।इसे बासमती चावल के ऊपर परोसें या इस भोजन को वास्तव में पूरा करने के लिए इसे नान के साथ खाएं। अगर आप इस रेसिपी में वसा कम करना चाहते हैं, तो आप नारियल के दूध को हल्के नारियल के दूध से बदल सकते हैं।
भरी हुई वेजी और चना करी
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 6-8 लोग
सामग्री:
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप आलू टुकड़ों में कटे हुए
- 1 बड़ी गाजर, मोटी स्लाइस में कटी हुई
- 1 ½ कप फूलगोभी के फूल
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ चम्मच चिली फ्लेक्स
- ¼ छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- 26 आउंस कटे टमाटर, डिब्बाबंद
- 15 औंस नारियल का दूध, डिब्बाबंद
- 1 कप वेजिटेबल ब्रोथ
- 20 आउंस डिब्बाबंद चना, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ
- ¼ कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, अपने जैतून के तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर, अपने प्याज़ और लहसुन डालें और 3-5 मिनट के लिए या प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
- अपने आलू, गाजर और फूलगोभी डालें। एक और 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें। अपने करी पाउडर, नमक, तुलसी, जीरा, चिली फ्लेक्स और अदरक पाउडर को बर्तन में डालें और लगभग 30 सेकंड या सुगंधित होने तक हिलाएं।
- अपने कटे हुए टमाटर, नारियल का दूध, और सब्जी शोरबा जोड़ें। समान रूप से मिश्रित होने तक चारों ओर हिलाओ। एक उबाल लेकर आओ और कभी-कभी हिलाते हुए 30 मिनट तक उबाल लें। अपने छोले मिलाएं, और 10 मिनट के लिए और उबालें।
- किसी भी सीज़निंग समायोजन के लिए स्वाद लें। अपने धनिया में हिलाओ। कुछ बासमती चावल या नान के ऊपर तुरंत परोसें। आनंद लें!
