भले ही इस वर्ष आपका उत्सव छोटा हो, इस तरह के स्वादिष्ट पौधे-आधारित भोजन के साथ, आपका धन्यवाद एक उत्सव होगा। शेफ एडी गरज़ा हार्ले क्विन स्मिथ, केट मारा, डेज़ी फ्यूएंटेस और रिचर्ड मार्क्स जैसे कई प्रसिद्ध शाकाहारी सितारों के लिए खाना बनाती हैं, इसलिए हमें उनसे संपर्क करना पड़ा और पूछना पड़ा कि कौन से व्यंजन उन्हें और उनके सेलिब्रिटी ग्राहकों को प्रिय हैं। एडी की लातीनी पृष्ठभूमि, मैक्सिकन चॉकलेट डेज़र्ट टैमलेस से प्रभावित यह थैंक्सगिविंग-प्रेरित नुस्खा, आपके दावत में विविधता जोड़ने के लिए एकदम सही है। हां, आपके पास कद्दू और सेब के पाई होंगे, लेकिन यह आश्चर्यजनक मिठाई निश्चित रूप से अप्रत्याशित होगी और जीवन भर के लिए याद की जाएगी।रचनात्मक बनें, बच्चों को शामिल करें, और खाना बनाना शुरू करें!
मैक्सिकन चॉकलेट डेज़र्ट टैमालेस
सामग्री
- 12 बड़े मकई के छिलके, 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोए फिर थपथपाकर सुखाएं
- 3 कप मक्के का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- ¼ कप चीनी
- 5 बड़े चम्मच सब्जी शॉर्टिंग
- 3 कप गर्म पानी
- 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, सूखा मासा आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। सब्जी शॉर्टिंग डालें और सूखे मिश्रण के साथ मिलाने के लिए हाथों का उपयोग करें। थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक बैटर बनावट में एक जैसा न हो जाए।
- एक बड़े चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करते हुए, मकई की भूसी के बीच में लगभग 3-4 बड़े चम्मच बैटर रखें। भूसी के चौड़े सिरे पर समान रूप से बैटर फैलाएं।
- चम्मच भर चॉकलेट चिप्स बीच में रखें। फिलिंग को चारों ओर से घेरने के लिए धीरे से भूसी को रोल करें। टमाले बनाना खत्म करने के लिए नीचे मोड़ो।
- सभी 12 भूसी भर जाने तक दोहराएं। 4 के समूहों में, रसोई की सुतली का उपयोग करके टमालों को एक साथ धीरे से बाँधें।
- एक मध्यम गहरे भाप वाले बर्तन में, तमालों को उनके मुड़े हुए सिरों पर सीधा रखें, कसकर एक साथ पैक करें। (टिप: खाली जगह को गर्मी प्रतिरोधी कप या मग से भरें, लेकिन बर्तन के चारों ओर भाप के लिए जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।)
- बर्तन के तल पर लगभग 2 इंच पानी डालें, सुनिश्चित करें कि पानी की लाइन स्टीमर टोकरी के नीचे है। 35 से 40 मिनट के लिए ढककर भाप दें, बर्तन में आवश्यकतानुसार और पानी डालें। गर्मी से निकालें।
- तमाले को लगभग 15 मिनट के लिए बर्तन में खुला रहने दें या जब तक टमाले सख्त न हो जाएं और आसानी से भूसी से अलग न हो जाएं। टमालों को गरमागरम परोसें।
पोषण
कैलोरी 428 | कुल फैट 18.2g | सैचुरेटेड फैट 6.9g | सोडियम 391mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 65.7g | डाइटरी फाइबर 5.6g | कुल शुगर 19.4g | प्रोटीन 6.7g | कैल्शियम 118mg | आयरन 5mg | पोटेशियम 255mg |
शेफ एडी गार्ज़ा एक सेलिब्रिटी शेफ और लोकप्रिय लैटिनक्स टीवी होस्ट हैं।
अधिक शाकाहारी थैंक्सगिविंग विचारों के लिए, इस गाइड को 25 पौधों पर आधारित छुट्टी व्यंजनों के लिए देखें।
