कच्चा माचा चीज़केक

रॉ चीज़केक मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। वे नियमित चीज़केक की तुलना में बहुत स्वस्थ हैं, शून्य बेकिंग की आवश्यकता है, और अद्भुत स्वाद! इससे भी बेहतर इस कच्चे चीज़केक में मटका मिला हुआ है, जो इसे स्वास्थ्य लाभ में अतिरिक्त बढ़ावा देता है। माचा पाउडर एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और इसके चयापचय-बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है, अन्य स्वास्थ्य लाभों के धन के बीच।

सेवा का आकार: 10-12 स्लाइस

सामग्री:

आधार

• 1/2 कप कच्चे बादाम
• 1/2 कप कच्चे अखरोट
• 1/2 कप खजूर
• 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

भरना

• 3 1/2 कप कच्चे काजू, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें
• 1/4 कप मेपल सिरप
• 1/4 कप नारियल का तेल
• 1 नारियल का दूध, रात भर प्रशीतित
• आधा नींबू का रस
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1-2 चम्मच मटका पाउडर

चॉकलेट बूंदा बांदी

1/3 कप नारियल का तेल, पिघला हुआ

3 बड़े चम्मच मेपल सिरप

निर्देश:

1. पार्चमेंट पेपर से 8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को लाइन करें। काजू को 30 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। अगर आपके खजूर नरम नहीं हैं, तो आप उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भी भिगो सकते हैं। एक तरफ रख दें।
2. बेस बनाने के लिए अपने अखरोट और बादाम को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें। इसे थोड़ा तोड़ने के लिए इसे एक त्वरित ब्लिट्ज दें। अपनी बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। जब आप इसे चुटकी बजाते हैं तो इसे अपना रूप धारण करना चाहिए।
3. इसे नीचे दबाते हुए अपने स्प्रिंगफॉर्म केक टिन के तल पर समान रूप से फैलाएं। फिलिंग बनाते समय फ्रीजर में अलग रख दें।
4. चीज़केक भरने के लिए, मटका को छोड़कर, अपनी सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें। पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पक्षों को खुरचें। आपके ब्लेंडर के आधार पर इसमें 10 मिनट तक का समय लग सकता है।
5. आधी स्टफिंग को एक बाउल में डालें। ब्लेंडर में भरने के लिए एक बार में 1 टीस्पून मटका डालें। संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।
6. फ्रीजर से स्प्रिंगफॉर्म केक टिन निकालें, वैकल्पिक रूप से मटका फिलिंग डालने से और नियमित फिलिंग तब तक करें जब तक कि वे दोनों उपयोग न हो जाएं।
7. टूथपिक लें और चारों ओर घुमाएं, सुनिश्चित करें कि इसे उस बिंदु पर बहुत अधिक न घुमाएं जहां आप इसे एक साथ मिलाते हैं। फ्रीजर में रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए स्थानांतरित करें।
8. चॉकलेट को बूंदा बांदी बनाने के लिए, बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें। एक बार चीज़केक सेट हो जाए, तो फ्रीजर से निकालें और सावधानी से केक टिन से निकालें।
9. चीज़केक के किनारों पर चॉकलेट छिड़कें। कुछ डेयरी मुक्त व्हीप्ड क्रीम और ताज़े फलों से सजाएँ। इसे काटने से पहले 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आनंद लें!