कैंसर के खतरे को कम करने के लिए

भविष्य में एक बार, हम डेयरी के बिना दुनिया में रह सकते हैं-और उस भोजन को वापस देखें जिसे हम एक बार स्वस्थ मानते थे। और महसूस करें कि यह वास्तव में बीमारी के बढ़ते जोखिम में योगदान देता है। वह दिन द अमेरिकन क्लिनिकल जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक अध्ययन के प्रकाशन के साथ थोड़ा और करीब आ गया। यह वैज्ञानिक प्रमाण का सिर्फ एक और प्रमुख टुकड़ा है कि डेयरी को छोड़ने का समय आ गया है। "कुल और अतिरिक्त चीनी का सेवन, चीनी के प्रकार, और कैंसर के जोखिम" शीर्षक से इसने 2009-2019 तक एक फ्रांसीसी अनुदैर्ध्य अध्ययन में 100, 000 से अधिक प्रतिभागियों में कैंसर के जोखिम को देखा, ताकि कुल और अतिरिक्त चीनी सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का पता लगाया जा सके। (समग्र, स्तन और प्रोस्टेट), चीनी के प्रकार और लैक्टोज सहित स्रोतों को ध्यान में रखते हुए।

हाल के अध्ययन में डेयरी और कैंसर के बीच संबंध का पता चला

"जबकि चीनी को लंबे समय से बदनाम किया जाता रहा है, इस अध्ययन ने एक व्यक्ति के आहार में शर्करा के प्रकार को देखा। और पाया कि कुल चीनी का सेवन उच्च समग्र कैंसर जोखिम से जुड़ा था और यदि आप अपनी चीनी का सेवन कम करते हैं, तो आपका कैंसर का खतरा कम हो सकता है। दूध, डेयरी, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयों में चीनी उन लोगों में से थी, जो कैंसर के खतरे को बढ़ाते थे। अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया है कि चीनी कैंसर की रोकथाम (विशेष रूप से स्तन) के लिए एक संशोधित जोखिम कारक का प्रतिनिधित्व कर सकती है। यह, बदले में, चीनी कराधान, विपणन विनियमन और चीनी से संबंधित अन्य नीतियों को प्रभावित करता है।"

आपके कैंसर के जोखिम को संभावित रूप से कम करने से परे, डेयरी उत्पादों को छोड़ने के 10 स्वास्थ्य कारण हैं, जिनमें हृदय रोग के जोखिम को कम करना और यहां तक ​​कि आंखों के नीचे काले घेरे को मिटाना भी शामिल है। द न्यूट्रिशन ट्विन्स टैमी लैकाटोस शम्स, आर के अनुसार, जब आप डेयरी को छोड़ते हैं, "आप बेहतर पाचन और कम सूजन और गैस का अनुभव कर सकते हैं।"डी.एन., सीडीएन, सी.एफ.टी., सी.एल.टी., और लिसी लाकाटोस, आर.डी.एन., सीडीएन, सी.एफ.टी., सी.एल.टी. वे बताते हैं कि 65 प्रतिशत आबादी या तो लैक्टोज असहिष्णु है या लैक्टोज को पचाने की क्षमता कम है, जो सूजन, पेट दर्द और गैस और दस्त जैसे लक्षणों का कारण बन सकती है।

आप पारंपरिक डेयरी उत्पादों-हार्मोन और एंटीबायोटिक्स में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों और रसायनों के संपर्क में आने को कम कर सकते हैं। और आप संभवतः कैलोरी के स्रोत को कम करके अपना वजन कम कर सकते हैं," वे कहते हैं। साथ ही डेयरी को खत्म करने से ग्रह को एक अतिरिक्त लाभ होता है क्योंकि गाय जलवायु परिवर्तन में योगदान करती हैं: "डेयरी उत्पादन जलवायु परिवर्तन और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में एक बड़ा योगदानकर्ता है," वे बताते हैं। गाय की खाद नाइट्रस ऑक्साइड छोड़ती है, जो एक प्रदूषक है जो ग्लोबल वार्मिंग में योगदान देता है और कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में लगभग 300 गुना अधिक शक्तिशाली है।”

डेयरी के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव

जब डेयरी के खतरों की बात आती है, तो यह नया अध्ययन डेयरी खपत को कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ने वाला अकेला नहीं है।गाय के दूध में एस्ट्रोजेन की संभावित भूमिका पर 2005 का एक अध्ययन जो गायों को स्तनपान कराने से हमारे शरीर में पारित हो जाता है, महिलाओं के लिए प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, स्तन, डिम्बग्रंथि और गर्भाशय के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है, और पुरुषों में बढ़ता है प्रोस्टेट कैंसर का खतरा।

"हार्वर्ड के दो प्रसिद्ध डॉक्टर, डॉ. वाल्टर सी. विलेट और डॉ. डेविड एस. लुडविग, हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल ने द न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक पेपर, मिल्क एंड हेल्थ लिखा, जिसमें उन्होंने लिखा: डेयरी उत्पादों की खपत स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और अन्य की दरों से दृढ़ता से संबंधित है। कैंसर। डेटा की समीक्षा करने के बाद उनका निष्कर्ष यह है कि डेयरी की दैनिक खुराक बढ़ाने की सिफारिश उचित नहीं थी।”"

"ध्यान देने योग्य: कुछ अध्ययनों ने दूध के सेवन को कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के कम जोखिम से जोड़ा है, जो विलेट और लुडविग लिखते हैं कि इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण संभावित है। गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां खाने से आप पौधे आधारित आहार पर कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं, और"

“उपर्युक्त अध्ययन से पता चला है कि जब मादा गाय गर्भवती होती हैं और दूध देती हैं, जो अत्यधिक सामान्य है, तो यह हार्मोन से संबंधित कैंसर (स्तन, डिम्बग्रंथि, और कॉर्पस यूटेरी कैंसर) के जोखिम को बढ़ाती है। दूध और पनीर की खपत सबसे अधिक दिखाई देती है। कैंसर से सहसंबंध," लैकाटोस शम्स और लैकाटोस बताते हैं, यह देखते हुए कि जब डेयरी का सेवन करने की बात आती है तो पुरुषों के लिए प्रोस्टेट कैंसर के मोर्चे पर चीजें उत्साहजनक नहीं होती हैं।

अपनी किताब योर बॉडी इन बैलेंस: द न्यू साइंस ऑफ फूड, हॉर्मोन्स एंड हेल्थ में फिजिशियंस कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (पीसीआरएम) के संस्थापक डॉ. नील बरनार्ड लिखते हैं कि डेयरी में एस्ट्रोजन विशेष रूप से खतरनाक है जब पनीर में सेवन किया जाता है, क्योंकि डेयरी के उस संघनित रूप में और भी अधिक एस्ट्रोजन मौजूद होता है। बरनार्ड ने सभी पनीर उत्पादों पर एक चेतावनी लेबल की वकालत की है जो उपभोक्ताओं को बताता है: पनीर आपके कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है।

“दिखाता है कि दूध पीने से लगातार प्रोस्टेट कैंसर, विशेष रूप से आक्रामक या घातक रूपों के अधिक जोखिम से जुड़ा हुआ है,” वे कहते हैं, इस बात पर जोर देते हुए कि जो पुरुष नियमित रूप से दूध पीते हैं उन्हें इसे ध्यान में रखना चाहिए।

एक बेहतर शर्त: अपना दिन शुरू करने के लिए अपनी कॉफी में बादाम का दूध या अन्य पौधों पर आधारित क्रीमर चुनें, और इसे डेयरी मुक्त आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ समाप्त करें।