मेमोरियल डे वीकेंड ग्रिल को ख़त्म करने, फ़िज़ी पेय के साथ वापस किक करने और गर्मियों के अनौपचारिक आगमन को टोस्ट करने का समय है। यह पौधा-आधारित सेट के लिए अपने सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू व्यंजनों का भंडाफोड़ करने का भी समय है, जब उनके दल को एक सौम्य अनुस्मारक की आवश्यकता होती है कि शाकाहारी किराया कितना स्वादिष्ट हो सकता है।
इस साल, एमडीडब्ल्यू थोड़ा-बहुत अलग दिख रहा है- और जब हम अपने प्रियजनों से अलग होने से दुखी हैं तो हम एक चीज के बारे में सोच सकते हैं जो हम दर्द को कम करने के लिए कर सकते हैं: कुछ अच्छा करें क्यू। एक बात जो हम इस सप्ताह के अंत में नहीं करना चाहते हैं? 100 कदमों के साथ जटिल व्यंजनों में शामिल होने से आप रात के खाने में मानद पाक डिग्री से अभिषिक्त महसूस करते हैं।यही कारण है कि इस सप्ताह के अंत में, हम इन शाकाहारी बीबीक्यू स्लाइडर्स को तैयार करेंगे, पैम्पर्ड शेफ में रेसिपी डेवलपर्स के सौजन्य से। साफ-सुथरे किचन टूल्स और गैजेट्स के निर्माताओं के रूप में (सोचें: कॉर्न कर्नेल कटर, सलाद कटिंग बाउल सेट, ऐप्पल वेजर) वे निश्चित रूप से भोजन की तैयारी को तेज और कुशल बनाने के बारे में एक या दो चीजें जानते हैं।
"बर्गर" गाजर, शकरकंद, और लाल प्याज के साथ आते हैं और एक मनोरम होममेड बार्बेक्यू सॉस में मिलते हैं। चूंकि यह दक्षिण कैरोलिना-शैली सॉस है, आधार सरसों से बना है। केवल कुछ मुट्ठी भर पेंट्री सामग्री और मसाला रैक स्टेपल के साथ, इसे अपने दम पर बनाना काफी सरल है, लेकिन अगर आपको पहले से बनी बारबेक्यू सॉस मिल गई है, तो इसके बदले में लगभग एक कप स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। घर का बना संस्करण। जब तक समय नहीं आता है जब तक हम उन्हें एक बार फिर से दिखाने के लिए सुरक्षित रूप से पूरा दल नहीं रख सकते हैं कि हाँ, शाकाहारी खाना वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, चलो खाना बनाना शुरू करें।
लाड़ प्यार बावर्ची शाकाहारी BBQ स्लाइडर्स
तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट
6 सर्विंग्स के लिए
सामग्री
बर्गर के लिए:
- 1 बल्क गाजर (जिसे जूसिंग गाजर भी कहा जाता है), छीलकर तीसरे हिस्से में काट लें
- 1 शकरकंद, सिरों को काटकर आधा किया जाता है
- ½ लाल प्याज
- ¼ छोटा चम्मच (1 एमएल) नमक
- 12 शाकाहारी स्लाइडर बन्स
- 12 डिल अचार स्लाइस (वैकल्पिक)
दक्षिण कैरोलिना बारबेक्यू सॉस के लिए:
- ⅓ कप (75 एमएल) पीली सरसों
- ⅓ कप (75 मिली) सेब का सिरका
- 1–2 लहसुन की कली, दबाई हुई
- ¼ कप (50 एमएल) टमाटर का पेस्ट
- 2½ बड़े चम्मच (37 एमएल) हल्की भूरी चीनी
- ½ छोटा चम्मच (2 एमएल) कम-सोडियम सोया सॉस
- ¼ छोटा चम्मच (1 एमएल) पेपरिका
- ¼ छोटा चम्मच (1 एमएल) काली मिर्च
- ⅛ छोटा चम्मच (0.5 एमएल) लाल मिर्च
निर्देश
- इस तरह के वेजी स्पाइरलाइज़र का उपयोग करके गाजर और शकरकंद को फेटुकाइन ब्लेड से स्पाइरलाइज़ करें। फिर लाल प्याज को रिबन ब्लेड से स्पाइरलाइज़ करें।
- सभी सब्जियों को किचन कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सब्जियों को माइक्रोवेव- या ओवन-सुरक्षित कंटेनर में रखें। नमक छिड़कें और चिमटे से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- माइक्रोवेव, ढका हुआ, हाई पर, 12-14 मिनट, या जब तक सब्जियां बहुत नरम न हो जाएं। आप सब्जियों को पकने तक ओवन में बेक भी कर सकते हैं।
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में सभी सॉस सामग्री को एक साथ मिलाकर बारबेक्यू सॉस तैयार करें।
- सब्जियों को माइक्रोवेव से निकाल लें। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और चिमटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
- माइक्रोवेव, ढंका हुआ, 1½-2 मिनट के लिए, या जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे और मिश्रण अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।
- सब्ज़ियों के मिश्रण को बन्स पर रखें और उसके ऊपर सोआ अचार के स्लाइस रखें।
