स्ट्रोक के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करने के लिए

27 से अधिक वर्षों तक 117, 000 से अधिक लोगों की खाने की आदतों का पालन करने वाले नए शोध में पाया गया कि स्ट्रोक होने के अपने जोखिम को कम करने के लिए, आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले वसा के प्रकार को बदलने की आवश्यकता है। अध्ययन में, जो लोग सबसे अधिक सब्जी और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा खाते थे, उनमें कम से कम वनस्पति वसा खाने वालों की तुलना में इस्केमिक स्ट्रोक होने की संभावना 12 प्रतिशत कम थी। जिन लोगों ने सबसे अधिक पशु चर्बी खाई - डेयरी वसा को शामिल नहीं किया - उन लोगों की तुलना में स्ट्रोक होने की संभावना 16 प्रतिशत अधिक थी, जिन्होंने कम से कम पशु वसा का सेवन किया था।

स्ट्रोक के जोखिम को 12 प्रतिशत तक कम करना एक बड़ी राशि है क्योंकि स्ट्रोक एक दिन में सैकड़ों अमेरिकियों को मार रहे हैं।तो जब नए शोध से पता चलता है कि आप स्ट्रोक के अपने जोखिम को मामूली मात्रा में भी कम कर सकते हैं, बस आप जिस प्रकार के वसा का सेवन करते हैं उसे बदलकर, यह लाल मांस को छोड़ने और अनाज के कटोरे को एवोकैडो के साथ ऑर्डर करने का समय है।

जब ज्यादातर लोग हृदय रोग के बारे में सोचते हैं तो वे दिल के दौरे के बारे में सोचते हैं, लेकिन स्ट्रोक हृदय रोग का एक सामान्य परिणाम है, केवल एक जो मस्तिष्क को प्रभावित करता है। सीडीसी के अनुसार, 2018 में हृदय रोग से होने वाली हर 6 में से 1 मौत स्ट्रोक के कारण हुई थी और अमेरिका में लगभग 800, 000 लोगों को हर साल स्ट्रोक होगा, और उनमें से 185, 000 - 4 में से लगभग 1 - लोगों में हैं जिन्हें पिछला दौरा पड़ा हो।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के नए शोध में कहा गया है कि स्ट्रोक के जोखिम को कम किया जा सकता है, आपको बस सही प्रकार के वसा का सेवन करना है। यह देखते हुए कि स्ट्रोक का जोखिम कितना प्रचलित है, हमें स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम करने के लिए हर संभव प्रयास करने की आवश्यकता है। इन आँकड़ों पर विचार करें, सबसे हाल ही में उपलब्ध:

• अमेरिका में हर 40 सेकंड में औसतन किसी को स्ट्रोक होता है
• हर साल लगभग 795,000 नए या बार-बार होने वाले स्ट्रोक होते हैं
• अमेरिका में हर 4 मिनट में औसतन स्ट्रोक से एक व्यक्ति की मौत होती है
• हर दिन स्ट्रोक से लगभग 401 मौतें होती हैं

स्ट्रोक क्या है?

अक्सर हृदय रोग को आपके हृदय से संबंधित कई स्थितियों के रूप में देखा जाता है, लेकिन इसमें रक्त वाहिकाओं में रुकावटें भी शामिल होती हैं जो परिसंचरण में बाधा डालती हैं और ऑक्सीजन को मस्तिष्क तक पहुंचने से रोकती हैं। एक इस्केमिक स्ट्रोक (जो लगभग 87 प्रतिशत स्ट्रोक के मामलों को बनाता है) तब होता है जब रक्त को मस्तिष्क तक पहुंचाने वाली रक्त वाहिका अवरुद्ध हो जाती है। मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति की कमी से कोशिकाएं मर जाती हैं और चलते या बात करते समय हानि जैसे लक्षण पैदा हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मस्तिष्क का कौन सा भाग प्रभावित होता है। यह जानलेवा भी हो सकता है।

इन रुकावटों का मुख्य कारण? फैटी जमा जो रक्त वाहिका की दीवारों को रेखाबद्ध करते हैं, जिससे आपकी धमनियां कठोर हो जाती हैं, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस भी कहा जाता है।समय के साथ, वसा पट्टिका में जम जाता है, आमतौर पर वसा जैसे पदार्थों की उच्च मात्रा के कारण। रक्त में कोलेस्ट्रॉल, और कैल्शियम। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, रोकथाम में एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाना शामिल है, जिसमें हृदय-स्वस्थ आहार और दैनिक शारीरिक गतिविधि में शामिल होना शामिल है। नया अध्ययन विशेष रूप से स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के महत्व की ओर इशारा करता है।

नए शोध में पशु वसा से अधिक वनस्पति वसा की सिफारिश

अब एक नए अध्ययन में पाया गया है कि पशु वसा में उच्च आहार से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है, जबकि अधिक वनस्पति वसा (उदाहरण के लिए जैतून का तेल, मकई का तेल, या अन्य पौधे-आधारित विकल्प) का आहार कम होता है आपका जोखिम।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित अध्ययन में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन में भाग लेने वाले लगभग 117, 000 व्यक्तियों के 27 वर्षों के अनुवर्ती डेटा का विश्लेषण किया गया। शुरुआत में प्रतिभागियों की औसत आयु 50 वर्ष थी, और जब उन्होंने अध्ययन के लिए साइन अप किया तो किसी को भी पहले से ज्ञात हृदय रोग नहीं था।अध्ययन की शुरुआत में, और उसके बाद हर 4 साल में, प्रत्येक प्रतिभागी ने एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरी, ताकि शोधकर्ता यह देख सकें कि उनके आहार में कितनी वसा और किस प्रकार की वसा अक्सर होती है। इसके बाद उन्हें 5 समूहों में विभाजित किया गया, जो इस आधार पर थे कि वे नियमित रूप से कितनी वसा और किस प्रकार की वसा का सेवन करते हैं।

अध्ययन के परिणामों में पाया गया कि लगभग तीन दशकों के फॉलो-अप में, 6,189 प्रतिभागियों को स्ट्रोक हुआ, जिसमें 2,967 इस्कीमिक स्ट्रोक थे। जो समूह गैर-डेयरी पशु वसा का अधिक मात्रा में सेवन कर रहे थे, उनमें कम से कम पशु वसा खाने वाले समूह की तुलना में स्ट्रोक होने की संभावना 16 प्रतिशत अधिक थी।

जो लोग रोजाना कम से कम एक सर्विंग या कुल रेड मीट (जिसमें बीफ, पोर्क, या भेड़ का बच्चा शामिल है) का सेवन करते हैं, उनमें स्ट्रोक का 8 प्रतिशत बढ़ा जोखिम था - और प्रोसेस्ड रेड मीट की एक या अधिक सर्विंग्स का सेवन ( बेकन, सॉसेज, बोलोग्ना, हॉट डॉग और सलामी) में स्ट्रोक का 12 प्रतिशत अधिक जोखिम था।

हेल्दी फैट स्ट्रोक रिस्क को कम करता है- व्हाइट टेबल पर क्विनोआ सलाद प्लेट। कॉपी स्पेस।स्वस्थ वसा स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है- सफेद टेबल पर क्विनोआ सलाद प्लेट। कॉपी स्पेस। गेटी इमेजेज

वनस्पति तेल स्ट्रोक से बचाता है

दूसरी ओर, जो लोग अधिक मात्रा में वनस्पति वसा (पॉलीअनसैचुरेटेड वसा सहित) खाते हैं, उनमें वनस्पति तेल नहीं खाने वालों की तुलना में स्ट्रोक का अनुभव होने का जोखिम 12 प्रतिशत कम होता है।

जब पनीर, मक्खन, दूध, आइसक्रीम, और क्रीम सहित डेयरी वसा का सेवन किया गया था, तब स्ट्रोक के जोखिम में कोई वृद्धि नहीं हुई थी, हालांकि पिछले अध्ययनों में इन्हें उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल से जोड़ा गया है। यह तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल अन्य अध्ययनों में हृदय रोग और दिल के दौरे से जुड़ा हुआ है।

"हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि वसा के प्रकार और वसा के विभिन्न खाद्य स्रोत स्ट्रोक सहित हृदय रोग की रोकथाम में आहार वसा की कुल मात्रा की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं," फेंगलेई वांग, पीएचडी, और लीड ने कहा एक साक्षात्कार में अध्ययन के लेखक।

वांग ने कहा, "हम आम जनता के लिए लाल और प्रसंस्कृत मांस की खपत को कम करने की सलाह देते हैं, अगर उपभोग किए गए मांस के फैटी हिस्सों को कम करें, और गैर-उष्णकटिबंधीय वनस्पति तेलों जैसे लार्ड या लोंगो (बीफ वसा) को बदलें स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए खाना पकाने में जैतून का तेल, मक्का या सोयाबीन का तेल।

स्वस्थ वसा स्रोतों पर स्विच करना

अपने आहार में स्वस्थ वसा प्राप्त करने के लिए वनस्पति तेल चुनना एक अच्छा तरीका है, ऐसे कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ हैं जो अन्य महत्वपूर्ण मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ समान वसा प्रदान कर सकते हैं।

कुछ पौधे आधारित खाद्य स्रोत जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा दोनों में उच्च होते हैं जो पशु प्रोटीन के लिए बढ़िया विकल्प बनाते हैं:

• नट्स: कच्चे बादाम के 1 औंस में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ लगभग 3.5 ग्राम कुल पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और 8 ग्राम से अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा (एक और हृदय-स्वस्थ विकल्प) होता है।
• एवोकाडो: 1 एवोकाडो (लगभग 150 ग्राम) में 3 ग्राम प्रोटीन, लगभग 3 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और लगभग 15 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है।
• पीनट बटर: 1 बड़े चम्मच में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड होता है।
• चिया और अलसी के बीज: चिया और अलसी के बीजों का 1 कप लगभग 31 ग्राम प्रोटीन, 48 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और लगभग 13 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड प्रदान करता है।

"कई प्रोसेस्ड मीट में नमक और संतृप्त वसा अधिक होती है, और वनस्पति वसा कम होती है," एलिस एच लिचेंस्टीन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के 2021 के वैज्ञानिक कथन, हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए आहार संबंधी मार्गदर्शन के प्रमुख लेखक ने टिप्पणी की। इंटरव्यू।

"अनुसंधान से पता चलता है कि प्रसंस्कृत मांस को अन्य प्रोटीन स्रोतों, विशेष रूप से पौधों के स्रोतों के साथ बदलने से मृत्यु दर कम होती है।" वह आगे कहती हैं कि अधिक हृदय-स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने के लिए परिवर्तनों में शामिल हैं:

• बैलेंसिंग कैलोरी स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए
• अधिक साबुत अनाज खाना, लीन और पौधों पर आधारित प्रोटीन, और विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां
• नमक, चीनी, पशु चर्बी कम खाएं,प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, और शराब

स्वस्थ वसा और आपको कितनी वसा खानी चाहिए, क्योंकि हृदय-स्वस्थ वसा की भी एक सीमा होती है।

निचला रेखा: पशु वसा के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करके अपने स्ट्रोक जोखिम को कम करें

नए शोध में कहा गया है कि लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस की खपत को सीमित करते हुए उन्हें पौधे-आधारित वसा के लिए स्वैप करना, स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। परिवर्तन करना उतना ही सरल हो सकता है जितना अधिक वनस्पति-आधारित तेलों का उपयोग करना और एवोकाडो, बीज, और नट्स सहित हृदय-स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का चयन करना।