आंत के स्वास्थ्य का समग्र स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा, रोग की रोकथाम, और वजन कम करने और इसे दूर रखने की क्षमता पर महत्व सर्वविदित है। लेकिन क्या आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं, "लीकी गट क्या है?" या यहां तक कि, टपका हुआ आंत लक्षण क्या हैं? और क्या आप जानते हैं कि टपकी हुई आंत को कैसे ठीक किया जाए?
रिसी हुई आंत के बारे में इन और आपके अन्य सभी सवालों का जवाब देने के लिए हम लीकी गट विशेषज्ञ, डॉ. स्टीवन गुंडरी के पास गए, जिन्होंने इस विषय पर कई बेस्ट-सेलिंग किताबें लिखी हैं, जिनमें द प्लांट पैराडॉक्स, द लॉन्गेविटी पैराडॉक्स शामिल हैं। और ऊर्जा विरोधाभास।
डॉ.गुंडरी की विशेषज्ञता आंत के स्वास्थ्य में है और किसी ऐसे व्यक्ति की मदद कैसे करें जो सोचता है कि वे स्वस्थ भोजन कर रहे हैं - लेकिन अभी भी वजन बढ़ रहा है, कम ऊर्जा महसूस कर रहा है, फूला हुआ है, या रहस्यमय पाचन लक्षणों के असंख्य से पीड़ित है और मानता है कि लीक गट सिंड्रोम को दोष देना हो सकता है . संक्षेप में, जो कोई भी, चाहे वे कितने भी सलाद और हरी स्मूदी बना लें, बस बेहतर महसूस नहीं करते हैं, स्थायी ऊर्जा रखते हैं या वजन कम करने में सफल होते हैं, क्योंकि टपका हुआ आंत सिंड्रोम कई प्रकार के लक्षणों से जुड़ा हो सकता है, जिसमें अक्षमता भी शामिल है। स्थायी या स्वस्थ वजन घटाने को प्राप्त करें।
आंत का स्वास्थ्य अक्सर मूड डिसऑर्डर से लेकर इम्युनिटी तक हर चीज के निदान के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए शुरुआती बिंदु होता है। आपको लगता है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य को प्राप्त करने में मदद कर रहे हैं, वास्तव में समस्याओं में से एक हो सकता है, डॉ. गुंडरी बताते हैं।
लीकी गट सिंड्रोम क्या है और इसके क्या कारण हैं?
एक टपका हुआ आंत, जैसा कि यह लगता है, आंतों की एक कमजोर और झरझरा परत है, जब यह सूजन हो जाती है, या कुछ खाद्य पदार्थों से बढ़ जाती है, पोषक तत्वों को रक्तप्रवाह और शरीर में प्रवेश करने की अनुमति देता है, बैक्टीरिया सहित, न पचने वाला खाद्य कण या एलर्जन जैसे ग्लूटेन जो ठीक से चयापचय नहीं होने पर जहरीला हो सकता है।ये तथाकथित "एंटी-न्यूट्रिएंट्स" नुकसान पहुंचाते हैं जब उन्हें फ़िल्टर नहीं किया जाता है और स्वस्थ तरीके से निपटाया नहीं जाता है।
"डॉ. गुंडरी का मानना है कि सभी पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं, और अगर आपको ऑटोइम्यून बीमारी है या कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रिया है, तो पौधे-आधारित दृष्टिकोण से अपना मुंह मोड़ने के बजाय, यौगिकों से दूर रहना बेहतर है। जैसे लेक्टिन, जो उत्तेजित हो सकता है। लीकी आंत को हल करने का तरीका यह है कि आप जो परेशान कर रहे हैं उसे खत्म करना है, डॉ गुंड्री कहते हैं। "
"एक बार जब हम इसे ठीक कर लेते हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली को यह भूलने के लिए फिर से प्रशिक्षित किया जा सकता है कि यह इन यौगिकों से परेशान है, डॉ. स्टीवन गुंड्री, लेखक और पेट के स्वास्थ्य पर विशेषज्ञ कहते हैं। यह कहा जा रहा है, 22 वर्षों से, मैंने रोगियों से कहा है कि वे अपने आहार से परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें - ऐसे खाद्य पदार्थ जो उन्हें लगा कि वास्तव में उनके लिए अच्छे हैं। जब वे इन खाद्य पदार्थों को हटा देते हैं, तो हम उन्हें दिखा सकते हैं कि उनकी लीकी आंत चली जाती है और उनकी ऑटो-इम्यून बीमारी ठीक हो जाती है।"
उनकी बात: यदि आप जानते हैं कि कौन से संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने हैं और कौन से नहीं, तो आप पौधे आधारित आहार का आनंद ले सकते हैं और अद्भुत महसूस कर सकते हैं। यह वास्तव में दीर्घायु, वजन घटाने और निरंतर स्वास्थ्य की कुंजी है।
रिसी हुई आंत का सही कारण ज्ञात नहीं है, इस तथ्य के अलावा कि ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोग इसे दूसरों की तुलना में अधिक बार अनुभव करते हैं।
खाद्य पदार्थ जो लीकी आंत को ट्रिगर कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- शराब, कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, और मीठा पेय
- कृत्रिम मिठास जैसे एस्पार्टेम, सुक्रालोज़ और सैकरीन
- कुकी, केक और मफिन, साथ ही पाई और पेस्ट्री
- क्रैकर और चिप्स जिसमें ग्रेनोला बार आलू के चिप्स और प्रेट्ज़ेल शामिल हैं
- डेयरी दूध, क्रीमर, दही, आइसक्रीम और पनीर
- बीयर, जौ, राई, सीतान, और जई के साथ-साथ सोया सॉस में ग्लूटेन
- हैम, बेकन, सलामी और हॉट डॉग सहित प्रोसेस्ड मीट
- वनस्पति तेल, कैनोला, सूरजमुखी, सोयाबीन और कुसुम के तेल सहित
- रोटी, पास्ता और अनाज में गेहूं का आटा
लीक गट सिंड्रोम के लक्षण
लीकी गट सिंड्रोम में पेट फूलना, कब्ज और डायरिया सहित कई तरह के पाचन संबंधी लक्षण हो सकते हैं।
“लंबे समय तक जीने के लिए, बेहतर महसूस करने के लिए, वजन कम करने के लिए, और एक एथलीट की स्पष्ट, चमकती त्वचा, और ऊर्जा और जीवंत गतिविधियों का आनंद लेने के लिए, आपको बस इतना करना है कि अधिक से अधिक खाद्य पदार्थ खाएं जो आपके अनुरूप हों और दूर रहें जो सूजन पैदा करते हैं, ”डॉ। गुंड्री कहते हैं।
वह उन खाद्य पदार्थों का प्रशंसक नहीं है जिनमें लेक्टिन होते हैं, जो पास्ता और अनाज से लेकर टमाटर, बैंगन, अन्य नाइटशेड और फलियां तक खाद्य पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला है। क्योंकि टपका हुआ आंत अनिवार्य रूप से लेक्टिन के लिए एक एलर्जी-शैली की प्रतिक्रिया है, एक बार जब आप इसे ट्रिगर कर रहे हैं, तो आप इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को बहुत कम या बिना किसी प्रतिक्रिया के वापस करने की अनुमति दे सकते हैं, वे बताते हैं।
"डॉ. गुंडरी 20 से अधिक वर्षों से पौधे पर आधारित है और उसके पास अपने दावों का समर्थन करने के लिए शक्ति अनुसंधान है और उसने लेक्टिन, लीकी गट, और उन रोगियों की कहानियों पर अपना मूल शोध किया है जो वजन कम करते हैं और प्रमुख बीमारियों के लिए अपने मार्करों को कम करते हैं, जबकि वे लाइव लेक्टिन मुक्त। पौधे खाओ, लेकिन सभी पौधे नहीं, >."
डॉक्टर से लीकी गट सिंड्रोम को कैसे ठीक करें
टिप 1. लेक्टिन से दूर रहें।
"मानो या न मानो, पौधे नहीं चाहते कि हम उन्हें खाएं, गुंदरी कहते हैं। उन्हें हमारे खाने के लिए पृथ्वी पर नहीं रखा गया था, और वे जीना चाहते हैं। वे चाहते हैं कि उनके बीज और बच्चे जीवित रहें। उनकी एकमात्र रक्षा प्रणाली यौगिक है - लेक्टिन की तरह - इसलिए वे किसी जानवर या शिकारी को यह समझाने की कोशिश करते हैं कि उन्हें खाना अच्छी बात नहीं है।"
हमारे पास इन पौधों के प्रोटीन के खिलाफ एक रक्षा तंत्र है, जिसमें हमारे पेट में एसिड, हमारे पेट के माइक्रोबायोम शामिल हैं, लेकिन जैसा कि मैं बात करता हूं, हमारे आंत के माइक्रोबायोम को एंटीबायोटिक दवाओं द्वारा नष्ट कर दिया गया है जो हमारी सभी सब्जियों पर छिड़का जाता है, और इसलिए हम इन पौधों के विषाक्त पदार्थों के खिलाफ काफी रक्षाहीन हैं।
पश्चिमी समाज में, हमने इन पौधों के विषाक्त पदार्थों के प्रति संवेदनशील होने के लिए खुद को विफल कर दिया है। सीलिएक रोग वाले मेरे रोगियों के लिए, जब हमने अन्य लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ उनसे दूर ले लिए, तो उनका सीलिएक रोग घुल गया।
टिप 2. आपकी आंत में रिसाव हो सकता है और आप इसे नहीं जानते
"सारी बीमारी आंत में शुरू होती है या लीकी आंत, >"
"अगर आप इन पौधों की समस्याओं को दूर करते हैं, तो आप खुद को ठीक कर लेंगे और सब कुछ सामान्य हो जाएगा। हम एक दिन लेक्टिन और मस्तिष्क के कार्य और स्मृति हानि पर प्रभाव के बारे में पता लगाएंगे।"
"मैं हार्वर्ड में एक बैठक में बोल रहा था और प्रोफेसरों में से एक ने मुझे चुनौती दी और कहा, &39;ठीक है, मैं सब कुछ संयम में मानता हूं। &39; और मैंने कहा, यह बहुत अच्छा है यदि आप मध्यम मात्रा में मधुमेह, मध्यम मात्रा में गठिया, या मध्यम मात्रा में धमनी रोग चाहते हैं, तो मैं आपसे सहमत हूं। लेकिन मुझे वह क्यों चाहिए?"
टिप 3. पूरा खाना खाएं लेकिन पूरा खाएं
"जैक लल्ने कहा करते थे, &39;अगर इसका स्वाद अच्छा है, तो थूक दो!&39; और क्या? वह सही था! जोड़ा चीनी, पशु वसा, प्रसंस्कृत तेल, और प्रसंस्कृत आटा, सभी जंक फूड बनाते हैं जो अब अमेरिकी आहार का 60 प्रतिशत से अधिक है।"
"एक और गलती हम करते हैं, और यह हमारे परदादाओं के समय से चली आ रही है, वह यह है कि जब आप पूरा खाना खाते हैं तो उसे पूरा खाएं! तभी वे स्वस्थ हैं। जब आप गेहूं को पंक्तिबद्ध करते हैं और इसे संसाधित करते हैं और इसे पूरी गेहूं की रोटी में बदल देते हैं, तो यह अब पूरी गेहूं नहीं रह जाती है। यह रोटी है। डॉ गुंदरी कहते हैं: हमारे पूर्वजों ने पूरा खाना खाया, अगर आप पूरा खाना खाने जा रहे हैं, तो उन्हें पूरा खाएं।"
फलों के बारे में भी यही सच है: अगर आप एक अंगूर पूरा खाने जा रहे हैं, तो यह आपके लिए एक गिलास अंगूर का रस पीने से बहुत बेहतर है, जो कि एक फ्रुक्टोज का एक गिलास मेनलाइनिंग।
"हम फ्रुक्टोज की तुलना में बहुत कुछ सीखना शुरू कर रहे हैं, चाहे वह किसी भी रूप में हो। यह केवल फल के मौसम में हमारे लिए उपलब्ध होता था, जो आम तौर पर देर से गर्मियों में और शुरुआती गिरावट में होता था जब हम फसल के साथ सक्रिय होते हैं, डॉ।गुंदरी बताते हैं, इसलिए हम उस अतिरिक्त चीनी को जला देंगे। लेकिन अब हमारे पास उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की वजह से 365 अंतहीन गर्मी है, जो अंतहीन चीनी भी है और हम इसे संभालने के लिए तैयार नहीं हैं।"
टिप 4. अधिक मशरूम खाएं
मशरूम पॉलीसेकेराइड का एक बड़ा स्रोत हैं, जो लंबी-श्रृंखला वाले शर्करा होते हैं जिन्हें हमारे आंत माइक्रोबायोम बायोम खाना पसंद करते हैं और हमारे लिए स्वस्थ हैं, डॉ. गुंडरी बताते हैं।
"कुछ मशरूम में सबसे अद्भुत मस्तिष्क-उत्तेजक माइटोकॉन्ड्रियन-बूस्टिंग यौगिकों में से एक है, वह कहते हैं। आप जितना अधिक मशरूम खाते हैं, आपको उतने ही अधिक पोषक तत्व मिलते हैं। हाल ही के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग प्रति सप्ताह दो कप मशरूम खाते हैं (यह इतना भी नहीं है) उन लोगों की तुलना में डिमेंशिया में 90 प्रतिशत की कमी होती है, जो सप्ताह में दो कप मशरूम नहीं खाते हैं।"
"अगर हमारे पास कोई ऐसी दवा होती जो आपको अल्जाइमर में 90 प्रतिशत की कमी का वादा करती है, तो मैं आपको बता सकता हूं कि हर कोई इसके लिए भुगतान करेगा। लेकिन अगर आप दुकान से तीन रुपये में मशरूम ले सकते हैं तो क्यों नहीं?"
टिप 5. ज्वार के आटे का प्रयोग करें
सोरघम उच्च गुणवत्ता वाले, उच्च प्रोटीन वाले अनाज का उत्पादन करता है, डॉ. गुंड्री बताते हैं। यह एक प्राचीन अनाज है जो किसी भी फसल के उत्पादन के लिए कम से कम पानी का उपयोग करता है। अमेरिका में हम इसे मवेशियों के भोजन के रूप में इस्तेमाल करते हैं। यह नकदी फसल है। मध्य पूर्व और अफ्रीका में, यह उनका अनाज है।
"सोरघम भी एक तरीका है जिससे हम जलवायु परिवर्तन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं और अपने भोजन को उगाने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा को कम कर सकते हैं। आइए हम जलवायु परिवर्तन के बारे में जो जानते हैं उसका उपयोग करें और ऐसा अनाज उगाएं जो हमारे लिए अच्छा हो और ग्रह को बचाता हो।"
टिप 6. आंत के स्वास्थ्य और एंटी-एजिंग के लिए खाएं
डॉ. गुंडरी बताते हैं कि आंत भी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की कुंजी है, और आपके माइक्रोबायोम, या आंत के खरबों जीवाणुओं को खिलाती है जो आपकी आंतों में रहते हैं, स्वस्थ फाइबर से भरे पौधों के खाद्य पदार्थों से भरा आहार (और यदि आप लेक्टिन और ग्लूटेन से परहेज करते हैं) 'उनके प्रति संवेदनशील हैं), यह आपको स्वस्थ रखकर पुरस्कृत करेगा।
"अब हम जानते हैं कि अपने माइक्रोबायोम को कैसे प्रभावित करना है और इसे वह देना है जो हमारे आंत में बैक्टीरिया खाना चाहते हैं, वे एक घर चाहते हैं, और यदि आप माइक्रोबायोम को वह देते हैं जो उन्हें चाहिए, तो वे बदले में, तुम्हारा ख्याल रखना, जो उनका घर है।
"पशु और मानव अनुसंधान में वास्तव में रोमांचक बात यह है कि हमारे आंत में बैक्टीरिया हमारे जीवनकाल पर सबसे अधिक प्रभाव डालते हैं। हमें वास्तव में अपनी जीभ के बजाय अपने माइक्रोबायोम के लिए खाना चाहिए। यह अस्थायी है, और आंत के दीर्घकालिक प्रभाव होते हैं।
आस-पास न बैठें और अपने जीन के लिए ऐसी स्थिति पैदा करने की प्रतीक्षा करें जो बिल्कुल भी न आए।
टिप 7. कुल मिलाकर कम खाएं
"सच्चाई यह है कि ज्यादातर अमेरिकी हमारी जरूरत से ज्यादा कैलोरी खाते हैं, डॉ. गुंड्री कहते हैं। जितना अधिक हम कारण से नहीं खा सकते हैं, उतना ही बेहतर हमारा स्वास्थ्य दीर्घकालिक होगा। आंतरायिक उपवास या समय-प्रतिबंधित खाने के आश्चर्यजनक प्रभाव यह हैं कि यह मधुमेह को रोकता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, और आपको कुछ बीमारियों से बचाता है।"
खाद्य पदार्थ जो पेट के रिसाव को ठीक करने में मदद करते हैं
अस्वास्थ्यकर आंत बैक्टीरिया को सूजन से जोड़ा गया है और अंततः हृदय रोग से लेकर कैंसर तक, और मोटापा और टाइप 2 मधुमेह सहित बीमारियों का एक उच्च जोखिम है। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ जो पाचन में सुधार करते हैं, और पेट के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और लीकी आंत को ठीक करने में मदद कर सकते हैं:
- एवोकाडो तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी,
- खट्टे फल जैसे संतरा, कीवी, अनानास, नींबू, नीबू, और पपीता
- चिया के बीज, अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज, और कद्दू के बीज
- क्रसफेरस सब्जियां जैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी और। ब्रोकली
- किण्वित सब्जियां: किमची और मिसो
- पत्तेदार साग जैसे पालक, केल, ऑरुगुला और स्विस चार्ड।
- मशरूम ऑफ एंड मायकोप्रोटीन
- बादाम और अखरोट के दूध जैसे मेवे
- आलू, शकरकंद, गाजर और शलजम
- साबुत अनाज जो लस मुक्त होते हैं जैसे कुट्टू, ज्वार और चावल
निचला रेखा: अगर आपको लीकी गट सिंड्रोम है तो अपना आहार बदलें और ठीक करें
डॉ. स्टीवन गुंड्री बताते हैं कि टपका हुआ आंत कुछ खाद्य पदार्थों जैसे लेक्टिन और ग्लूटेन के लिए एक एलर्जी-प्रकार की प्रतिक्रिया है, और सूजन और बीमारी को दीर्घकालिक, साथ ही साथ पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।चंगा करने के लिए कुछ ट्रिगर खाद्य पदार्थों को हटा दें, फिर उन्हें वापस जोड़ें जिन्हें आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली संभाल सकती है। स्वस्थ भोजन करें, जंक फूड से बचें और सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए पौधों पर आधारित आहार को प्राथमिकता दें।
अधिक विशेषज्ञ सलाह के लिए, बीट के स्वास्थ्य और पोषण लेख देखें।
