पेड़-पौधों पर आधारित परिवार का भोजन: एक विशिष्ट सप्ताह में मैं अपने परिवार को क्या खिलाता हूं

जब मैंने पेड़-पौधों पर आधारित जीवन शैली अपनाने का फैसला किया, तो इसका मतलब था कि अपनी थाली और साथ ही घर में सभी की थाली को रीमिक्स करना। मामा के रूप में, मेरी बेटी और पति अच्छी चीजों के लिए मुझे देखते हैं। मैं हमेशा एक अच्छी घरेलू रसोइया रही हूं, लेकिन जब मैंने पशु उत्पादों से दूर होना शुरू किया, तो चीजें थोड़ी पेचीदा हो गईं।

"मैं उस घर को समझने में आपकी मदद करता हूं जिसमें मैं रहता हूं: मेरे पति और बेटी दोनों, अधिकांश भाग के लिए, भोजन सहायक हैं। मेरे पति सब्ज़ियों, अनाजों और कभी-कभी समुद्री भोजन से खुश हैं। हमारी 11 साल की बच्ची थोड़ी कम लचीली है और वह उस भोजन की वकालत करती है जो उसे चाहिए। टैको मंगलवार उसके लिए एक वास्तविक चीज है, और इसमें टोफू शामिल नहीं है।उसने हाल ही में मुझे बताया कि उसका चीज़बर्गर्स के साथ प्रेम संबंध था, लेकिन उसका मानना ​​है कि जब तक वह 14 साल की होगी तब तक वह शाकाहारी हो जाएगी। वाह! बेशक, वह मेरी उम्र की तुलना में कहीं अधिक खाने की समझदार है, इसलिए मैं उसकी जागरूकता - और उसकी समयरेखा की सराहना करता हूं। "

किराने की खरीदारी एक पारिवारिक मामला है। मेरी माँ ने हमसे कभी इस बारे में बात नहीं की कि वह सुपरमार्केट में क्या खरीदने जा रही हैं। मैंने पाया है कि अपने मेनू विचारों की घोषणा करके, मैं भोजन परोसते समय बहुत अधिक धक्का-मुक्की से बचता हूँ क्योंकि हर कोई ऐसा महसूस करता है कि उनका कहना है। मैं उनके इनपुट को सुनता हूं, और फिर एक गेम प्लान के साथ आता हूं जिसमें ज्यादातर पौधे आधारित भोजन शामिल होते हैं। मज़ेदार बात यह है कि मैं वास्तव में बहुत सारे खाद्य पदार्थ नहीं खरीदता जो कहते हैं, "लेबल पर पौधे-आधारित।" मैं ज्यादातर ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदता हूं जो संपूर्ण खाद्य पदार्थ होते हैं और मैं भारी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहने की कोशिश करता हूं।

मेरी किराने की सूची वास्तव में उन वस्तुओं का संग्रह है जो मुझे विश्वास है कि मुझे कुछ महानता को बढ़ावा देने में मदद करेगी। अधिकांश व्यस्त परिवारों की तरह, मुझे भी चाहिए कि हमारा भोजन जल्दी, सरल और स्वादिष्ट हो।

क्या मतलब है: हमेशा अनाज और सब्जियां और बीन्स या दालें होती हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सूजन से लड़ रहा हूं (ऐसी स्थिति से जो अब शुक्र है कि नियंत्रण में है) और बहुत सारी डेयरी खाने के बाद मुझे इतना अच्छा महसूस नहीं हो रहा है। नतीजतन, जब भी मैं कर सकता हूं, मैं दूध या अंडे के लिए पौधे आधारित विकल्पों को बदल देता हूं। सच कहूं तो मेरे पति और बेटी ने नोटिस भी नहीं किया। मेरा लक्ष्य ऐसा खाना परोसना है जो दिखने में अच्छा हो और जिसका स्वाद अच्छा हो।

कुछ दिन दूसरों की तुलना में अधिक चुनौतीपूर्ण होते हैं। प्लांट-आधारित अधिवक्ता के रूप में, मैं अधिक लोगों को अपनी प्लेटों में अधिक पौधे जोड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहा हूं। लेकिन मेरे घर में, कभी-कभी यह एनवाई-शैली पिज्जा के बारे में है और मैं इसके साथ ठीक हूं। हम पिछले साल की तुलना में आज बेहतर कर रहे हैं। मैं सिर्फ जीत पर ध्यान देता हूं!

यह मेरी वास्तविक किराने की सूची है इस पिछले महीने से आपको एक विचार देने के लिए कि आप अपने परिवार को स्वस्थ भोजन के पौधे-अग्रेषित सप्ताह के साथ-साथ एक नमूना कैसे खिला सकते हैं मेरे परिवार के लिए खाने का दिन।

खुश खरीदारी और खाने के लिए। मेरे बारे में, मेरी यात्रा और मेरे पौधों पर आधारित व्यंजनों के बारे में अधिक जानने के लिए, मुझे Instagram पर देखें।

सैंपल प्लांट-बेस्ड ग्रोसरी लिस्ट

• जमे हुए ब्लूबेरी
• जमे हुए पालक
• गुलाबी आलू
• गाजर
• चना
• ब्लैक बीन्स
• प्याज
• क्विनोआ
• नारियल का दूध
• रोल्ड ओट्स
• हम्मस

तीन लोगों के परिवार के लिए पौधे खाने का नमूना दिवस

नाश्ता: कोकोनट क्विनोआ ओटमील टॉपिंग ब्लूबेरी के साथ

फाइबर और पोषक तत्वों से भरे क्रीमी बाउल के साथ दिन की शुरुआत करें।

सामग्री

• नारियल के दूध का एक कैन -13.5 औंस
• ½ कप पानी
• एक कप क्विनोआ
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 2 चम्मच एगवे सिरप

निर्देश

1. एक मध्यम सॉस पैन लें। नारियल का दूध, पानी, क्विनोआ और रोल्ड ओट्स डालें। 20 मिनट के लिए स्टोव पर उबालें।

2. बार-बार हिलाएँ और इसे तब तक पकने दें जब तक यह आपकी पसंदीदा स्थिरता तक न पहुँच जाए। एगेव और ब्लूबेरी के साथ शीर्ष।

लंच: स्टफ्ड बेक्ड पोटेटो (ब्लैक बीन्स, प्याज, वीगन चीज़)

आलू और काले बीन का यह संयोजन आपको संतुष्ट रखने के लिए भरपूर स्वाद और फाइबर प्रदान करता है।

निर्देश

• 6 रसेट आलू
• 1 कैन ब्लैक बीन्स
• 1 प्याज
• 1 कप वीगन चीज़

सामग्री

1. अपने आलू को 50-60 मिनट के लिए 400° F पर बेक करें। बीन्स को एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें।

2. प्याज़ को कद्दूकस कर लें। जब आलू हो जाए, तो बीच में से काट लें और बीन्स, प्याज़ और चीज़ से स्टफ करें। चलते-फिरते खाना? उन्हें पन्नी या प्लास्टिक रैप में लपेटें और उन्हें अपने साथ ले जाएं।

स्कूल के बाद स्नैक: ओट मिल्क दही से बनी ब्लूबेरी स्मूदी

ब्लूबेरी एक एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस हैं और जई का दूध डेयरी और कोलेस्ट्रॉल मुक्त है। स्कूल के बाद मुझे लेने के लिए चार सामग्रियां उत्तम हैं।

सामग्री

• 6oz जई का दूध दही
• 1 कप फ्रोजन ब्लूबेरी
• आधा कप संतरे का जूस
• 1 चम्मच एगवे सिरप

निर्देश

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आनंद लें!

डिनर: भुने चने, भुनी हुई गाजर, भुनी हुई पालक और ब्राउन राइस के साथ हम्मस ड्रेसिंग

दिन का आखिरी भोजन सरल लेकिन स्वादिष्ट होता है जिसमें भरवां छोले, स्वाभाविक रूप से मीठी गाजर, सुपरस्टार पालक और एक पौष्टिक अनाज होता है, इस मामले में ब्राउन राइस।

सामग्री

• 1 कैन ऑफ़ छोले
• 6-8 गाजर
• 3 कप पालक
• 1 कप ब्राउन राइस
• नमक/मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

निर्देश

1. ओवन को 400° पर प्रीहीट करें। चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें। छोले को छानकर एक छोटे बाउल में डालें। छोले को 1 टेबल स्पून जैतून के तेल और नमक/काली मिर्च के साथ टॉस करें। एक कुकी शीट में स्थानांतरित करें।

2. गाजर को छीलकर काट लें (लगभग ½ इंच मोटा)। छोले के बगल में कुकी शीट में गाजर डालें।

3. गाजर पर 1tbps जैतून का तेल छिड़कें और नमक/काली मिर्च (वैकल्पिक) डालें। कुकी शीट को ओवन में रखें और 40-45 मिनट के लिए बेक करें।

4. जबकि वह ओवन में है, आधा कप पानी के साथ एक फ्राई पैन या कड़ाही गरम करें। पालक डालें और मध्यम आँच पर पकने दें। एक बार जब पालक टूट जाए तो इसे आंच से उतार लें।

हम्मस ड्रेसिंग

सामग्री

• 4 आउंस रेडीमेड हम्मस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच पानी
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. चिकना होने तक सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. एक प्लेट में छोले, भुनी हुई गाजर, पालक और चावल डालें। बूंदा बांदी ड्रेसिंग और आनंद लें!

निचला रेखा: पूरे परिवार के लिए पौधे आधारित भोजन बनाने के लिए आपकी किराने की सूची

"अपने परिवार को ज्यादातर पौधों पर आधारित भोजन के पौष्टिक आहार की ओर स्थानांतरित करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि आगे की योजना बनाएं और तैयार और परोसी जाने वाली चीज़ों के बारे में उनका इनपुट प्राप्त करें। ऐसे व्यंजन बनाने के लिए एक साथ काम करें जो झटपट, आसान और पौष्टिक हों, और पूरा परिवार इसे पसंद करेगा।"

पौधों पर आधारित रेसिपी के और अधिक विचारों के लिए, 1,000 से अधिक पौधों पर आधारित और शाकाहारी व्यंजनों की बीट की रेसिपी लाइब्रेरी देखें।