मुझे यकीन नहीं है कि मैं एक ऐसे व्यक्ति को जानता हूं जिसे मफिन पसंद नहीं है क्योंकि वे सुविधाजनक हैं और चलते समय नाश्ते के लिए एक आसान वस्तु हैं! आम तौर पर, वे बहुत सारी चीनी, आटा और वसा से भरे होते हैं, और स्वस्थ रूप से आप एक कपकेक भी खा सकते हैं। मैं एक ऐसा मफिन बनाना चाहता था जो स्वस्थ हो लेकिन फिर भी बहुत अच्छा हो ताकि आपको अपराधबोध के बिना सुविधा मिल सके। ये वेगन ओटमील गाजर मफिन बस इतना ही हैं!
आटे की जगह, इस रेसिपी में ओट्स के आटे का इस्तेमाल किया गया है, जो सिर्फ ओट्स को पीसकर एक महीन आटे जैसी स्थिरता में बनाया जाता है।आसान है ना? और यद्यपि ओट्स तकनीकी रूप से ग्लूटेन-मुक्त हैं, यदि आप इसे सुरक्षित खेलना चाहते हैं और इसे 100% ग्लूटेन-मुक्त नुस्खा बनाना चाहते हैं, तो आपको केवल ग्लूटेन-मुक्त ओट्स के लिए नियमित ओट्स को कम करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अत्यधिक संसाधित चीनी के बजाय, इन मफिन में नारियल की चीनी होती है, जो सफेद चीनी या उच्च फ्रुक्टोज सिरप का एक बेहतर विकल्प है जो आप आमतौर पर मफिन में पाते हैं। उल्लेख नहीं करने के लिए, आपको अपने गाजर, अखरोट और अलसी के बीज उस पोषण मूल्य से थोड़ा अधिक मिल गए हैं। ये वेगन ओटमील गाजर मफिन वास्तव में अपराध-मुक्त हैं, इसलिए जब आप अपने आप को सेकंडों के लिए पहुंचते हुए पाते हैं तो बुरा मत मानिए।
यह स्वास्थ्यवर्धक क्यों है: गाजर विटामिन ए में उच्च हैं और प्रति गाजर आपकी दैनिक आवश्यकता का 200% से अधिक प्रदान करते हैं। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और आयरन को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है।
स्वस्थ सामग्री: विटामिन के, फोलेट, विटामिन बी6, मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा और लोहा।
शाकाहारी दलिया गाजर Muffins
10 मफिन्स बनाता हैतैयारी का समय: 10 मिनटकुक टाइम: 25 मिनटकुल समय: 35 मिनट
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच अलसी के बीज
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 2 कप जई का आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच दालचीनी
- ½ छोटा चम्मच जायफल
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- ¾ कप नॉन-डेयरी मिल्क
- ½ छोटा चम्मच एप्पल सॉस, बिना मिठास वाला
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ¼ कप कोकोनट शुगर
- 1 ½ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- ½ कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- ¼ कप अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- ¼ कप किशमिश, या किसी भी प्रकार के सूखे मेवे
निर्देश
- अपने ओवन को 350F पर प्रीहीट करें और एक मफिन ट्रे को लाइन करें या हल्के से तेल से ग्रीस करें। एक कटोरी में अलसी के बीजों को पानी के साथ फेंट कर अपना अलसी का अंडा तैयार करें। इसे गाढ़ा होने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें,
- मध्यम आकार के कटोरे में, अपना जई का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक डालें। संयुक्त होने तक फेंटें। एक बड़े कटोरे में, अपना गैर-डेयरी दूध, सेब सॉस, तेल, नारियल चीनी, वेनिला अर्क और अलसी का अंडा डालें। मिलाने तक फेंटें।
- अपनी सूखी सामग्री को अपनी गीली सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। मफिन बैटर में अपने कद्दूकस किए हुए गाजर, अखरोट और किशमिश मिलाएं। अपने मफिन बैटर को अपने मफिन ट्रे में समान रूप से विभाजित करें।
- ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि आप मफिन के बीच में टूथपिक न डालें और वह साफ बाहर न आ जाए।
- ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ट्रे से निकालें और आनंद लें!
पोषण जानकारी: पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है। मफिन्स प्रति सर्विंग=1.
कैलोरी 200 कुल फैट 10.6 ग्राम शनि. फैट 4.7 ग्राम सोडियम 193 मिलीग्राम कुल कार्ब्स 23.5 ग्राम फाइबर 3.3 ग्रामशुगर 8 ग्राम प्रोटीन 4 ग्राम
