स्वीटग्रीन चिकन + ब्रसेल्स सलाद वीगन कैसे बनाएं

"किसी भी सलाद प्रेमी से उनके पसंदीदा फ़ास्ट-कैज़ुअल चेन रेस्तरां के बारे में पूछें, और स्वीटग्रीन उनकी शीर्ष पसंदों में शामिल होगा। स्वीटग्रीन कस्टम सलाद या इस चिकन + ब्रसेल्स सलाद जैसे सिग्नेचर सलाद के विकल्प के साथ स्वस्थ भोजन को इतना आसान बनाता है जिसे हमने शाकाहारी और अतिरिक्त स्वस्थ बनाया है। "

हमने स्वीटग्रीन के सबसे लोकप्रिय सलाद लिए और चिकन की जगह रोस्टेड या ब्लैक्ड टोफू (रेसिपी के आधार पर) और डेयरी ड्रेसिंग या पनीर को प्लांट-आधारित विकल्प के साथ बदलकर उन्हें मांस और डेयरी मुक्त बना दिया। इस नुस्खा के लिए, मूल सामग्री मेसक्लुन, रोमेन, अखरोट, सेब, भुना हुआ शकरकंद, भुना हुआ चिकन, दो भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स और क्रैनबेरी मेपल ड्रेसिंग के लिए कहते हैं।हमारा संस्करण काले टोफू को समीकरण में जोड़ता है और चिकन को हटा देता है। टोफू के लिए, आप पशु उत्पाद के समान स्वाद और बनावट की नकल करने के लिए सोया सॉस, एवोकैडो तेल, मेपल सिरप, तरल धुआं, लहसुन, काली मिर्च और नमक का उपयोग करेंगे।

इस रेसिपी के अलावा, हमने स्वीटग्रीन केल सीज़र सलाद और गुआकामोले ग्रीन्स सलाद दोनों वीगन भी बनाए हैं, इसलिए इन्हें घर पर बनाएं और दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वस्थ, पौधों पर आधारित खाने का आनंद लें।

शाकाहारी चिकन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स

2 को परोसता है

सामग्री

क्रैनबेरी मेपल विनैग्रेट

• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 1 चम्मच डिजोन मस्टर्ड
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
• ¼ कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

भुना हुआ ब्रसेल्स

• ½ पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे में कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
• 1 चम्मच नमक
• ½ छोटी चम्मच काली मिर्च

भुना हुआ शकरकंद

• 2 बड़े शकरकंद, छीलकर क्यूब्स में काटें
• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
• 1 चम्मच नमक
• ½ छोटी चम्मच काली मिर्च

काला टोफू

• 1 ब्लॉक एक्स्ट्रा फर्म टोफू
• ¼ कप सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• ¼ छोटा चम्मच लिक्विड स्मोक
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच नमक

सलाद

• स्प्रिंग मिक्स
• रोमेन लेट्यूस
• 1 सेब, क्यूब्स में काटें
• स्लाइस्ड बादाम

निर्देश

1. अपने अवन को 425F पर प्रीहीट करें और बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। अपना टोफू दबाएं। जबकि ओवन प्रीहीट कर रहा है, अपने क्रैनबेरी मेपल विनैग्रेट को प्रत्येक सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, अपने कटे हुए आधे ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एवोकाडो तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। संयुक्त होने तक टॉस करें। भुने हुए शकरकंद के लिए कुछ जगह छोड़कर बेकिंग पैन में स्थानांतरण करें।
3. तेल, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरी में अपने छीले और कटे हुए शकरकंद डालें। संयुक्त होने तक टॉस करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बेकिंग पैन पर डालें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
4. जब सब्जियाँ बेक हो रही हों, तो एक कटोरे में सोया सॉस, एवोकैडो तेल, मेपल सिरप, तरल धुआं, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अपने टोफू को पकाएं। संयुक्त होने तक मिलाएं। अपने टोफू और मैरिनेड को एक उथले कटोरे में डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
5. मध्यम-तेज आँच पर एक पैन में दोनों तरफ से 6-8 मिनट के लिए ग्रिल करें या जब तक यह थोड़ा सा चार न हो जाए। अपने टोफू पर अतिरिक्त मैरिनेड लगाएं और इसे मोटे स्लाइस में काट लें।
6. जब आपकी सब्जियां भून जाएं तो सलाद को जोड़ने से पहले इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अपने स्प्रिंग मिक्स, रोमेन लेट्यूस, क्यूब्ड सेब, कटे हुए बादाम, भुने हुए ब्रसेल्स, भुने हुए शकरकंद और विनैग्रेट डालकर अपने सलाद को इकट्ठा करें। संयुक्त होने तक टॉस करें, अपना टोफू डालें और आनंद लें!

पोषण

कैलोरी 661 | कुल फैट 34g | सैचुरेटेड फैट 5.1g | सोडियम 4235mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 87g | डाइटरी फाइबर 13.9g | कुल शुगर 40.6g | प्रोटीन 13.6g | कैल्शियम 176mg | आयरन 5mg | पोटेशियम 948mg