मलाईदार शाकाहारी भुना हुआ टमाटर का सूप

सूप अधिक प्यार के लायक हैं, क्योंकि हमेशा इसका आनंद लेने का एक अवसर होता है, चाहे वह हल्का भोजन हो, ऐपेटाइज़र हो, या साइड डिश के रूप में भी हो। इस रेसिपी में, हम अपने टमाटरों को भूनने जा रहे हैं, जो आपको स्वादिष्ट क्रीमी वीगन रोस्टेड टोमैटो सूप देने के लिए सूक्ष्म धुँआ मिलाता है।

इस रेसिपी में कुछ समय लग सकता है, लेकिन इसमें से बहुत कुछ आपके टमाटर के ओवन में खत्म होने या आपके सूप के उबाल खत्म होने का इंतजार कर रहा होगा, कुछ भी जटिल नहीं है! और हम वादा करते हैं कि यह इसके लायक होगा क्योंकि यह काफी सूप पैदा करता है जो आपको एक हफ्ते तक टिक सकता है।यह नुस्खा रोमा टमाटर के उपयोग के लिए भी कहता है, हालांकि, लगभग कोई भी टमाटर काम करेगा, इसलिए आगे बढ़ें और अपना पसंदीदा टमाटर चुनें और इस नुस्खा को आजमाएं!

क्रीमी शाकाहारी भुना हुआ टमाटर का सूप

तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट

सर्विंग्स: 6 लोग

सामग्री

• 9 रोमा टमाटर, आधा किया हुआ
• 1 चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ चम्मच चिली फ्लेक्स
• 2 चम्मच थाइम
• 28 औंस डिब्बाबंद कुचल टमाटर
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 कप वेजी ब्रोथ
• 1 कप नॉन-डेयरी मिल्क

गार्निश

• वीगन क्राउटन
• नारियल का दूध या वीगन क्रीम
• ताजा थाइम

निर्देश

1. अपने ओवन को 375F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। अपने टमाटरों को आधा काटें और उन्हें अपनी बेकिंग ट्रे पर रखें।
2. अपने टमाटर पर अपना जैतून का तेल छिड़कें। अपने नमक और काली मिर्च पर छिड़कें। अपने हाथों का उपयोग करके, टमाटरों को तब तक मिलाएँ जब तक कि प्रत्येक टमाटर पर समान रूप से परत न चढ़ जाए। 1 घंटे के लिए अपने टमाटर को ओवन में बेक करें। बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर एक और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। अपने प्याज़ और लहसुन डालें और 5-7 मिनट तक या प्याज के नरम होने और पारदर्शी होने तक भूनें।
4. अपना नमक, चिली फ्लेक्स और थाइम डालें। एक और 1 मिनट के लिए भूनें। फिर अपने कुचले हुए टमाटर, चीनी और वेजी ब्रोथ में हिलाएँ। संयुक्त होने तक मिलाएं। अपने भुने हुए टमाटरों को मिलाएं और उबाल लें। 30 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. इमर्सन ब्लेंडर का इस्तेमाल करके, अपने मिश्रण को सावधानी से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि और टुकड़े न रह जाएं। आप अपने सूप को सावधानी से ब्लेंडर में डाल कर और बैचों में ब्लेंड करके हाई-स्पीड ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। यदि आप एक चिकना सूप चाहते हैं, तो आप अपने सूप को एक छलनी के माध्यम से चला सकते हैं ताकि किसी भी बारीक टुकड़े को हटा दें जो ब्लेंडर में न फंसे।
6. अपने गैर-डेयरी दूध को अपने सूप में जोड़ें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। तुरंत परोसें और शाकाहारी क्रीम या नारियल के दूध, शाकाहारी croutons, और ताजा अजवायन के फूल की एक बूंदा बांदी के साथ गार्निश करें। इसे अकेले खाएं या इसे कुछ वीगन ग्रिल्ड चीज़ के साथ पेयर करें! आनंद लें!

पोषण

कैलोरी 160 | कुल फैट 5.6g | सैचुरेटेड फैट 0.8g | सोडियम 685mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 24.5g | डाइटरी फाइबर 7.4g | कुल शुगर 16.3g | प्रोटीन 5.9g | विटामिन डी 17mcg | कैल्शियम 155mg | आयरन 3mg | पोटेशियम 477mg |