ये सिनेमन रोल सॉफ्ट, फ्लफी और नम हैं, जो स्वादिष्ट सिनेमन फिलिंग से भरे हुए हैं। वे सस्ते और बनाने में आसान भी हैं, केवल मुट्ठी भर पेंट्री स्टेपल की आवश्यकता होती है।
यद्यपि होममेड सिनेमन रोल्स को बनाने में थोड़ा अतिरिक्त समय लगता है, वे पूरी तरह से हर सेकंड के लायक हैं, क्योंकि वे किसी भी स्टोर से खरीदे गए संस्करण से बहुत बेहतर हैं! और एक और बोनस यह है कि आपका पूरा घर अविश्वसनीय महक देगा!
अगर आपने पहले कभी दालचीनी के बन्स नहीं बनाए हैं, तो डरें नहीं क्योंकि बढ़िया सिनेमन रोल बनाने के लिए केवल कुछ टिप्स और ट्रिक्स हैं जिनका ध्यान रखना चाहिए:
- सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन और दूध खमीर के लिए गुनगुना है, और ठंडा या बहुत गर्म नहीं है।
- आटे को अच्छे से फूलने दें। यह आपको एक सुंदर नरम और फूला हुआ आटा देगा।
- अतिरिक्त समृद्ध परिणाम के लिए फिलिंग को दोगुना करें, या हल्के संस्करण के लिए आधी मात्रा। आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए सेब की चटनी के लिए कुछ मक्खन की अदला-बदली भी कर सकते हैं।
- अगर आप साहसी महसूस करते हैं, तो आप अन्य फिलिंग भी आज़मा सकते हैं, जैसे शाकाहारी नुटेला, मीठा कोको पाउडर, या रास्पबेरी जैम।
- आप क्लासिक आकार के साथ जा सकते हैं, या आप उन्हें छोटे दिलों में आकार देकर वेलेंटाइन डे के लिए एक रोमांटिक मोड़ जोड़ सकते हैं। बस एक किनारे को आधा घुमाकर एक डबल लॉग बनाएं, फिर दूसरे किनारे से दोहराएं। इससे छोटे दिल बनेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप बड़े आयत को छोटे आयतों में काट सकते हैं, और उन्हें छोटे लट्ठों में रोल कर सकते हैं। एक बूंद बनाने के लिए सिरों को एक साथ पिंच करें, फिर इसे चाकू से आधा काट लें और दिल का आकार पाने के लिए इसे खोल दें।
- जल्दी और आसानी से आइसिंग के लिए बस आइसिंग शुगर को थोड़े से प्लांट मिल्क के साथ मिलाएं।
- दालचीनी के रोल सबसे अच्छे ताज़े और गर्म होते हैं, लेकिन आप उन्हें तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर ढक कर भी रख सकते हैं।
- आप रोल को बेक करने से ठीक पहले (पहले से ही बेकिंग डिश में) फ्रीज कर सकते हैं, फिर सामान्य रूप से पिघलाएं और बेक करें।
तैयारी का समय: 1 घंटाप्रूफिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनटबेकिंग का समय: 30 मिनट
शाकाहारी दिल के आकार का दालचीनी रोल
12 छोटे रोल बनाता है
सामग्री
आटे के लिए:
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
- 3/4 कप पौधे का गुनगुना दूध
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 2 कप मैदा
फिलिंग के लिए:
- 4 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
- 1/2 कप चीनी
- 2.5 टेबल स्पून दालचीनी
बेकिंग के लिए:
1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
निर्देश
- एक कटोरी में पिघला हुआ मक्खन, दूध और चीनी मिलाएं। मिश्रण में तत्काल खमीर छिड़कें, और धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए हलचल करें। सुनिश्चित करें कि सामग्री गुनगुने हैं, और बहुत गर्म नहीं हैं, अन्यथा खमीर काम नहीं करेगा। यीस्ट को 5 मिनट के लिए सक्रिय होने दें।
- जब बुलबुले बनने लगें, तो एक बार में 1/2 कप मैदा डालें, मिलाते हुए मिलाएँ। हो सकता है कि आपको पूरे आटे की आवश्यकता न हो, इसलिए जल्दी न करें।
- एक बार जब आपका आटा एक साथ आना शुरू हो जाए, तो इसे हल्के आटे की सतह पर स्थानांतरित करें। गठबंधन करने के लिए कुछ बार गूंधें, लेकिन आटा गूंधें नहीं।
- एक साफ कटोरे में तेल छिड़कें या ब्रश करें और उसमें आटा डालें। किचन टॉवल से ढक दें, और लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, ताकि वह ऊपर उठ सके।
- आटे के आकार में दोगुना हो जाने के बाद, आटे को काम करने वाली सतह पर स्थानांतरित करें, और धीरे से कुछ सेकंड के लिए गूंधें।
- एक बड़े आयत में रोल आउट करें, लगभग 1/4 इंच/0.5 सेंटीमीटर मोटा।
- फिलिंग के लिए शाकाहारी मक्खन, दालचीनी और चीनी को एक साथ मिलाएं। आटे पर समान रूप से मिश्रण फैलाएं।
- आटे को दोनों तरफ से रोल करें, बीच में रुकते हुए, डबल-लॉग बनाएं।
- आटे को 12 बराबर टुकड़ों में काट लें। उन्हें घी लगी बेकिंग डिश में रखें। जरूरत पड़ने पर दिल का आकार बनाने के लिए बीच में थोड़ा सा पिंच करें।
- दालचीनी के रोल को किचन टॉवल से ढक दें, और जब तक आप ओवन को 350F/180C पर प्रीहीट न कर लें तब तक उन्हें फिर से उठने दें।
- दालचीनी रोल को पिघले मक्खन से ब्रश करें, फिर 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
