हॉलिडे रेसिपी: वेगन और ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट हेज़लनट टार्ट

ऐसा क्या कॉम्बिनेशन है जो पीनट बटर और चॉकलेट जितना आइकॉनिक है? हेज़लनट और चॉकलेट! यह नुटेला-प्रेरित तीखा पीनट बटर कप कप को उनके पैसे के लिए एक रन देता है। डेयरी-मुक्त चॉकलेट हेज़लनट फिलिंग और हेज़लनट क्रस्ट के साथ, यह सुरुचिपूर्ण शाकाहारी चॉकलेट टार्ट छुट्टियों के लिए एकदम सही इलाज है।

तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 15 मिनट

चॉकलेट हेज़लनट टार्ट

9 परोसता है

सामग्री

हेज़लनट क्रस्ट के लिए

• 10 औंस कच्चे हेज़लनट्स
• ⅔ कप नारियल का तेल, नरम
• ½ कप कसावा का आटा
• ¼ कप मेपल सिरप
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 4 से 6 बड़े चम्मच ठंडा पानी

चॉकलेट हेज़लनट भरने के लिए

• 1 (13.5-औंस) कैन कोकोनट क्रीम
• ½ कप कच्चा कोको पाउडर
• ½ कप बिटरस्वीट शाकाहारी चॉकलेट चिप्स
• ¼ कप मेपल सिरप
• ¼ कप क्रीमी अनसाल्टेड हेज़लनट बटर (नोट देखें)
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट
• ¼ कप अरारोट पाउडर
• ½ कप कटा हुआ कच्चा अखरोट, गार्निश के लिए

निर्देश

क्रस्ट बनाने के लिए

1. फूड प्रोसेसर में, हेज़लनट्स को दाल कर लगभग महीन पाउडर बना लें।
2. फूड प्रोसेसर में नारियल का तेल, कसावा का आटा, मेपल सिरप, बेकिंग सोडा, और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आटा गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए, फिर भी चिपचिपा हो।
3. आटे में ठंडा पानी डालें, 4 बड़े चम्मच से शुरू करें, और फिर से ब्लेंड करें, यदि सूखी सामग्री पूरी तरह से एक समान आटा नहीं बन रही है तो शेष 2 बड़े चम्मच को बढ़ाते हुए मिलाएं।
4. ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें और एक 9-इंच टार्ट पैन को चिकना करने के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें।
5. आटे को तैयार टार्ट पैन में दबाएं, टार्ट पैन के किनारों पर आटा लगाकर काम करें। क्रस्ट को 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जब तक कि ओवन पहले से गरम न हो जाए।
6. रेफ्रिजरेटर से टार्ट क्रस्ट निकालें और फोर्क से क्रस्ट के तल में कई छेद करें। पांच या छह चोटें ठीक हैं। टार्ट क्रस्ट को ओवन में रखें और 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न होने लगे।
7. ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

फीलिंग बनाने के लिए

1. एक बड़े सॉस पैन में, नारियल के दूध को उबाल लें।
2. एक बार उबलने के बाद, आँच को मध्यम-कम कर दें और कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स, मेपल सिरप, हेज़लनट बटर, और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ, मिलाएँ।
3. अरारोट पाउडर में छान लें, फिर अरारोट को घुलने तक चलाएं। एक उबाल आने तक आँच को कम कर दें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि नारियल का दूध लगभग 7 मिनट तक गाढ़ा न होने लगे।
4. एक बार गाढ़ा हो जाने पर, नारियल के दूध के मिश्रण को प्री-बेक्ड टार्ट क्रस्ट में डालें।
5. कम से कम 2 घंटे के लिए सेट करने के लिए टार्ट को रेफ्रिजरेटर में रखें। सर्व करने के लिए तैयार होने पर, फ्रिज से निकाल लें। पैन के निचले हिस्से को पकड़कर टार्ट पैन के किनारों को सावधानीपूर्वक हटा दें और साइड को अपनी बांह पर गिरने दें। सर्व करने के लिए सावधानी से एक प्लेट पर रखें, फिर कटे हुए हेज़लनट्स से गार्निश करें। बचे हुए खाने को 5 दिनों के लिए फ्रिज में ढक कर रखें।

नोट: अपना खुद का हेज़लनट बटर बनाने के लिए: छिलकों को हटाने के लिए एक साफ किचन टॉवल पर 1 ½ कप हेज़लनट्स रोल करें।ओवन को 375F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक मध्यम बेकिंग शीट को लाइन करें। हेज़लनट्स को बेकिंग शीट पर और ओवन में 5-7 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक बेक करने के लिए रखें। एक बार ओवन से निकालने के बाद, हेज़लनट्स को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें। हेज़लनट्स को 2-3 मिनट के लिए प्रोसेस करें, जिससे वे कटे हुए मेवों से चिकने और मलाईदार मक्खन में जा सकें।

पोषण

कैलोरी 671 | कुल फैट 45.5g | सैचुरेटेड फैट 23g | सोडियम 215mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 62.1g | डाइटरी फाइबर 9.8g | कुल शुगर 35.2g | प्रोटीन 8.1g | कैल्शियम 52mg | आयरन 2mg | पोटेशियम 308mg |

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