मिनी वेगन स्पाइरल वेजी टार्ट्स

ये खूबसूरत वेगन मिनी स्पाइरल वेजी टार्ट्स छुट्टियों के लिए व्यक्तिगत छोटे मुख्य व्यंजन के रूप में परिपूर्ण हैं। आप उन्हें एक बड़े हरे सलाद, भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, या अपने पसंदीदा उत्सव के किसी भी व्यंजन के साथ परोस सकते हैं।

सर्पिल पैटर्न उन्हें मनोरम और पूरी तरह से अद्वितीय बनाता है, आपके मित्र और परिवार इन्हें पसंद करेंगे। और चिंता न करें, वे तैयार करने में थोड़े डराने वाले लग सकते हैं, वे वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से सरल और एक साथ रखने में आसान हैं।

आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं, बस अपनी पसंदीदा मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। चुकंदर, गाजर, तोरी, और पार्सनिप के अलावा आप बैंगन, शकरकंद, शतावरी, कद्दू, गोभी, ब्रोकोली के डंठल, शिमला मिर्च, सौंफ, आलू, लीक, या मशरूम की कोशिश कर सकते हैं या फलों के साथ एक मजेदार और अप्रत्याशित मीठा संस्करण बना सकते हैं।सेब, नाशपाती, बेर और आम सबसे अच्छा काम करते हैं। बेस के लिए अपने क्रीम चीज़ को मेपल सिरप से मीठा करें या शाकाहारी नुटेला का उपयोग करें।

कई मिनी टार्ट्स या एक बड़ा टार्ट तैयार करें, फिर केक की तरह स्लाइस करें। ये स्पाइरल टार्ट्स ठंडे और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट लगते हैं।

तैयारी का समय: 1 घंटाखाना पकाने का समय: 40 मिनट

मिनी स्पाइरल वेजी टार्ट्स

6 टार्ट्स बनाता है

सामग्री

आटे के लिए:

• 150 ग्राम आटा
• 90 ग्राम ठंडा शाकाहारी मक्खन
• नमक

क्रीम चीज़ फीलिंग के लिए:

• 1 कप/125 ग्राम वीगन क्रीम चीज़
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
• 1.5 चम्मच डिजोन मस्टर्ड
• 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च

वेजी फिलिंग के लिए:

• 1 चुकंदर
• 1 तोरी
• 2 गाजर
• 1 छोटा सफेद गाजर या अजवायन
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

निर्देश

1. फूड प्रोसेसर में मैदा, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। कुछ बार पल्स करें, फिर धीरे-धीरे ठंडा पानी डालना शुरू करें, कुल मिलाकर लगभग 2 बड़े चम्मच। आटा बॉल बनने तक पल्स और पानी डालें।
2. आटे को आटे की सतह पर डालें। 6 टुकड़ों में विभाजित करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे गोले में बेल लें।
3. टार्टलेट फॉर्म को हल्का ग्रीस करें, फिर आटा डालें और हल्के से अपनी उंगलियों से दबाएं। किनारों को आकार दें और फोर्क से तली में छेद कर दें। भरने को तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
4. ओवन को 350F/180C पर प्रीहीट करें।
5. क्रीम चीज़ भरने के लिए शाकाहारी क्रीम चीज़, लहसुन, सरसों, हर्ब्स और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. चुकंदर, गाजर और सफेद गाजर को छील लें। वेजिटेबल पीलर या मेन्डोलिन स्लाइसर का उपयोग करके, सब्जियों को लंबे रिबन में काटें। प्रत्येक रिबन के लिए लगभग समान ऊंचाई रखने के लिए चाकू से ट्रिम करें।
7. टार्ट्स के बीच क्रीम पनीर भरने को विभाजित करें।
8. सब्जी के 2-3 स्लाइस को एक टाइट स्पाइरल में रोल करें और टार्ट के बीच में रखें। उसे दूसरी सब्जी के साथ लपेटें और फिर तीसरे प्रकार के साथ। जब तक आप डिश के किनारे तक नहीं पहुंच जाते, तब तक सर्पिल में लपेटना जारी रखें। बाकी टार्ट्स के साथ दोहराएं।
9. टार्ट्स को जैतून के तेल से ब्रश करें, फिर 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और सब्जियां पक न जाएं।

एक सस्ता और तेज संस्करण चाहिए?

• स्टोर से खरीदा हुआ आटा या पफ पेस्ट्री को बेस के रूप में इस्तेमाल करें।
• क्रीम चीज़ के बजाय, ह्यूमस या प्यूरी बीन्स का उपयोग करें। ताहिनी या नट बटर भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।
• अपने क्षेत्र में ऐसी सब्जियां चुनें जो मौसम के अनुकूल हों, वे हमेशा बजट के अनुकूल होती हैं।

इसे स्वस्थ बनाना चाहते हैं?

• आटे के लिए साबुत गेहूं या कूटू का आटा लें।
• शाकाहारी मक्खन के बजाय व्यंजनों के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें।
• सब्जियों पर जैतून का तेल लगाना छोड़ दें। वे इतने खस्ता और चमकदार नहीं होंगे लेकिन स्वाद में उतने ही अच्छे होंगे।
• भीगे हुए काजू, नींबू के रस और कुछ पोषण खमीर के साथ अपना वीगन क्रीम चीज़ बनाएं।

चलो कल्पना करें!

• प्रत्येक मिनी टार्ट बेस को पिघले शाकाहारी पनीर के साथ छिड़कें।
• रोमांचक सब्जियां चुनें! पीली तोरी, कैंडी चुकंदर, या बैंगनी गाजर आपके टार्ट को और खास बना देंगे।
• शेव्ड वेगन परमेसन या क्रम्बल वेगन फेटा के साथ टॉप टार्ट्स।
• वीगन हॉलैंडाइस के साथ टार्ट्स को डिप करने के लिए साइड में परोसें।

पोषण

कैलोरी 288 | कुल फैट 17g | सैचुरेटेड फैट 5.1g | सोडियम 619mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 28.2g | डाइटरी फाइबर 2.8g | कुल शुगर 3.9g | प्रोटीन 4.5g | कैल्शियम 165mg | आयरन 2mg | पोटेशियम 300mg |