आप इन पीनट बटर कप कुकीज़ को अपना खुद का शाकाहारी पीनट बटर कप बनाकर अतिरिक्त विशेष बना सकते हैं, या स्टोर से खरीदे गए संस्करणों के साथ तनाव मुक्त हो सकते हैं (लिली की मिठाई या जस्टिन दोनों शाकाहारी और स्वादिष्ट हैं)। ये अनाज-मुक्त कुकीज़ लस-मुक्त हैं और छुट्टी मनाने के लिए एक शानदार उपचार हैं!
पीनट बटर कप कुकीज (ग्लूटेन-फ्री, ग्रेन-फ्री)
तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 12 मिनट सर्व: 12
सामग्री
पेलियो कुकी कप के लिए
- 1 1/2 कप कसावा आटा (या 2 कप नियमित आटा या लस मुक्त 1 से 1 बेकिंग आटा)
- 1/2 कप नारियल का तेल, नरम लेकिन अभी भी ठंडा
- 1/2 कप नारियल चीनी
- 3 बड़े चम्मच पिसा हुआ अलसी 7 बड़े चम्मच पानी के साथ या 1/3 कप बिना चीनी वाला सेब
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 3/4 कप चॉकलेट चिप्स
पीनट बटर कप के लिए
- 1 कप चॉकलेट चिप्स (मैं या तो लिली की मिठाई, पास्का ऑर्गेनिक, या जीवन का आनंद लेने की सलाह देता हूं)
- 1/2 कप स्मूद अनस्वीटन पीनट बटर (मैं वुडस्टॉक या सांता क्रूज़ की सलाह देता हूं)
निर्देश
पीनट बटर कप के लिए
- सुनिश्चित करें कि आपके पास मिनी कपकेक टिन में 12 मिनी कपकेक लाइनर हैं।
- चॉकलेट को माइक्रोवेव सेफ बाउल में या स्टोवटॉप से पिघलाएं।
- प्रत्येक मिनी कपकेक लाइनर में लगभग 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ चॉकलेट डालें। पीनट बटर के लिए एक पॉकेट बनाने के लिए लाइनर के किनारों पर चॉकलेट को थोड़ा चिकना करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
- पीनट बटर डालने से पहले ट्रे को 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखें। चॉकलेट के जमने के बाद, इसे फ्रीजर से निकालें और प्रति कप 1 टीस्पून पीनट बटर डालें।
- ट्रे को 5 मिनट के लिए सेट करने के लिए फ्रीजर में वापस रखें। फिर पीनट बटर को ढकने के लिए बाकी कपों को चॉकलेट से भरें।
- ट्रे को 10 मिनट के लिए सेट करने के लिए फ्रीजर में वापस रखें।
- जब वे सेट हो जाएं, तो चॉकलेट चिप कुकी कप तैयार करते समय ट्रे को ठंडा करने के लिए फ्रिज में ले जाएं।
चॉकलेट चिप कुकी कप के लिए
- ओवन को 350F पर प्रीहीट करें और मफिन टिन को कपकेक लाइनर्स से लाइन करें या टिन को जैतून के तेल या नारियल के तेल से स्प्रे करें।
- एक बड़े कटोरे में, नारियल तेल, नारियल चीनी, अलसी के अंडे (या सेब की चटनी), और वेनिला को एक साथ फेंटने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
- मैदा और समुद्री नमक छान लें और तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिपचिपा बैटर न बन जाए।
- चॉकलेट चिप्स डालें और तब तक मोड़ें जब तक कि चॉकलेट चिप्स समान रूप से वितरित न हो जाएं।
- लगभग 2 बड़े चम्मच आटा लें और इसे प्रत्येक कपकेक टिन या कपकेक लाइनर के नीचे दबाएं और पीनट बटर कप में फिट होने के लिए एक कप-आकार बनाएं।
- मफिन टिन को फ्रिज में 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। फिर टिन को 12 मिनट या कुकीज के सुनहरा होने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
- ओवन से निकालें और कपकेक टिन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- कुकी कप को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने पर, प्रत्येक कुकी कप के बीच में एक पीनट बटर कप हल्के से दबाएं, सुनिश्चित करें कि किनारे उखड़ें नहीं (इसलिए जोर से न दबाएं!)।
- से बचने में मदद के लिए फ्रिज में स्टोर करें। आनंद लें!
